PaleoVital Special

Le urez tuturor cititorilor mei un Paște fericit!

Acest fel de mâncare este excelent pentru a fi utilizat în dieta LCHF datorită faptului că NoCarb (tăiței japonez Shirataki este și el de aici!) Daramix 0 ch. Cașul din zer folosit pentru a face găluște de brânză de vaci, adică Ricotta - este interzis în paleonul Cordain-Szendi; acceptabil pentru cetogen non-paleo; poate fi consumat conform principiilor TED!

Ingrediente pentru 4-5 persoane:

Găluște:

- 250 gr NoCarb daramix
- 250 gr Ricotta
- 3 M ouă
- 1 buc. sare
- 3 ek. pulbere sau pulbere praf
- 1 ek. coaja de lămâie tratată la sol (o puteți pregăti, dar o puteți colecta acasă, uscați-o cu zahăr!)
- 1 lună pudră de vanilie sau amestec de condimente de turtă dulce
- Zahăr pudră deasupra mâncării - în cantități după gust

În loc de firimituri:

- 5-6 ek. strat de semințe de pătlagină - nu făină.
- 1 ek. grăsime de cocos
- Apă
- În TED, utilizați ca pesmet de ex. firimituri de migdale sau fulgi de ovăz cu cereale mici fără gluten!

Pregătire:

Se amestecă bine ingredientele găluștei.
Ținem găluștele în multă apă fierbinte - cel puțin 2 litri - și așteptăm 5 minute înainte să punem ultima în apă. Galustele ies la suprafata apei si sunt gata.
Faceți firimituri pentru a prăji ingredientele cu agitare constantă.
Scurgeți bine apa din găluște - strecurați-o cu o lingură perforată și aruncați pe „firimiturile” prăjite.

La Interspar, uneori cumpăr pui întregi de fermă, pe care totuși am reușit să-l cumpăr la jumătate de preț, întrucât restul comenzii din weekend este de obicei epuizat luni. În astfel de momente, cumpăr până la două odată pentru că întregul pui va merge bine în congelator până îl voi folosi. Există multe modalități de a prăji pui la grătar acasă. La rândul meu, folosesc cel mai des o pungă de copt, pentru că astfel o coac la abur și va fi ușor să speli vasul de copt.

Deja la sfârșitul anului 2015, pui de înaltă calitate importați din Austria ar putea și pot fi obținuți la Interspar. Mai ales în zilele de luni, merită să ne uităm în jur, deoarece atunci cea mai obișnuită reducere!

Pe 8 aprilie 2017, am reușit să cumpăr din nou pui de fermă la preț redus, când făceam la grătar Am prajit pui. Acum pur și simplu îl pun într-o pungă de copt după condimentare. Am perforat punga, astfel încât aburul generat în timpul coacerii să poată scăpa cu ușurință, apoi până la 45 ′ pe o parte - cu carnea de sân în jos - și 45 ′ pe cealaltă parte pentru aprox. Am prajit puiul la 16 grade. Dacă flacăra și intensitatea cuptorului dvs. sunt diferite, merită să acordați o atenție mai mare timpului, deoarece pot exista diferențe între cuptor și cuptor.!

Ingrediente:

- Aproximativ 1,5 kg de pui, de preferință în curtea din spate sau liber
- Condimente: Sare, piper, maghiran sau oregano - în lipsa acestuia, un amestec de condimente provensale, piper măcinat, boia de praf; În AIP, condimentele asemănătoare cu curry, cum ar fi de ex. turmeric, ghimbir (de asemenea, ușor picant!), usturoi, maghiran sau oregano ...
- 1 buc. cremă de oțet balsamic - opțional!, lăsată și în AIP.
- În loc de 2 mere mai mici de vară - zahăr!
- Legume gătite în prealabil: 3 fire de morcovi, 3 fire de sfeclă albă, o jumătate de cap de nap, 1 ceapă roșie mică, 1 cap de usturoi - Legumele pot fi variate după gust!

Pregătirea puiului umplut la grătar:

Sareați bine puiul, apoi masați bine carnea cu condimentele enumerate mai sus și cu puțină grăsime adăugată - atât în interior, cât și în exterior.
Curățați feliile de mere sub pielea puiului, dar scoateți-le, pentru a obține un gust dulce-sărat; Crema de oțet balsamic are același scop, ceea ce sporește și mai mult aroma.
Legumele pot fi plasate în cavitatea corpului puiului. Nici usturoiul nu trebuie decojit. Fără preparare prealabilă, legumele rămân tari.

Pui cu legume prăjite și cartofi dulci

poate fi servit cu inele și salată!

Ingrediente:

0,5 kg de varză mov
3 mere medii sau pere (În cazul unei mese ketogene, folosiți fructe minime !, Doar pentru gust.)
1 lingura de grasime
Sare, ghimbir - pentru AIP; piperul și semințele de chimen pot fi adăugate și în paleo
0,5 dl de apă (opțional) - dacă aveți răbdare să amestecați constant, deoarece varza eliberează suc ca urmare a sărării, puteți lăsa + apa
Cârnați la cuptor de bună calitate sau „Cârnați la grătar (adică chiftele în formă de cârnați)” - conform unei rețete separate; poate fi oferit de ex. pulpe de pui fierte în bulion și apoi prăjite

Pregătire:

Tocăm varza mov, curățăm merele și tăiem-o în bucăți mici
Puneți 1 lingură de grăsime în tigaie
Aruncă varza pe ea
Condimentează după gust
„Gătiți” și prăjiți cu agitare constantă - puteți turna puțină apă, care sigur fierbe
În cele din urmă, curățați și feliați merele de varză - Se amestecă merele crude pentru ultima dată în vas, astfel încât merele crude să nu se transforme în zahăr!

Cu siguranță îmi place foarte mult carnea de iepure, însă nu am cumpărat-o chiar foarte rar până acum, pentru că nu-mi plac oasele minuscule care se găsesc în carne. Ieri, am întâlnit în Auchan carne mică de iepure gătită pe care nu o mai văzusem nicăieri. Ei bine, am cumpărat și 2 x 0,5 kg. O jumătate a aterizat în congelator, cealaltă jumătate de kilogram a fost făcută conform rețetei de mai jos - cred că este o delicatesă. Kg de carne mică este de 1400 HUF, ceea ce cred că este un preț destul de bun și accesibil. Carnea de iepure este unul dintre cele mai sănătoase și mai pure tipuri de carne bogată în proteine.

Ingrediente:

0,5 kg de carne mică de iepure
Slănină afumată - Am 3 bucăți de 5-6 dkg în funcție de numărul membrilor familiei
1 ramură de rozmarin
2 dl vin roșu
3 dl bulion de bulion sau aceeași cantitate de apă
1 cap de ceapa rosie medie tocata
Cuișoare de usturoi - 3; sau 2 kg de pudră de usturoi
1 dl smântână proaspătă - conform LCHF pentru dietă; 1 dl cremă de cocos pentru paleos tari (opțional!)
Decor de ceapă de primăvară sau șalotă

Pregătire:

Puneți slănina pe o flacără mică pentru a o frige - am o tigaie de fier - și prăjiți ambele părți.
Apoi puneți bucățile de carne de iepure în tigaie și până când se albesc - prăjiți uneori prin rotire.
Urmează ceapa tocată, care se va găti imediat după aceea în vin și bulion turnat pe carne.
Adăugați o ramură de rozmarin la bulion.
Gatiti pe cea mai mica flacara - aprox. 35-40 de minute până la aprox. jumătate de dl se reduce din sucul de gătit. În timpul gătitului, conținutul de alcool al vinului se va evapora, astfel încât vinul este pentru aromă.
Puteți folosi smântână proaspătă sau cremă de cocos atunci când serviți, dar „smântâna” poate fi lăsată afară!

Ieri și, deși a fost un site de ani de zile, am găsit zimonyi.hu în lateral. Autorul scrie din 2005, despre care - ne-au amintit că am vorbit și pe blogul Szendi în acel an, dar am fost complet copleșit de asta. Bloggerul a întrerupt scrisul pentru o lungă perioadă de timp și s-a retras din nou. Am citit pagina ta mult ieri și astăzi. "Dumnezeule!" - Mi-am spus deja în jurul anului 2010, doamna bloggeri Livia (medic legist 30 de medici de orice vârstă) vorbea deja de partea ei despre lucrurile pe care le voi descoperi doar pentru mine după toți acești ani ca adevăr?!

Într-un cuvânt, ca o sută, am fost destul de uimit - într-un sens pozitiv - de ceea ce am găsit de partea lui. Pagina sa nu numai despre cum să mănânci în postările de la rubrica categoriei „Bucătărie, grădină”, dar scrie și despre alte subiecte personale. Le puteți vedea când deschideți pagina.

Practic profesează și urmează principiile pe care tocmai le-am atins în stilul meu de viață după multe, multe experimente. El are, de asemenea, o motivație a problemei rinichilor pentru a face o dietă individuală, la fel cum am Hashimoto. El a fost un adept al postului intermitent cu ani în urmă, despre care scriu sub postarea mea, Metoda Leangains. Diferența este că el mănâncă la intervale de 18/6 ore și eu mănânc la 16/8. Așa că a urmat postul intermitent mult mai devreme. Am constatat pe pagina lui că se referea și la Gery Taubes. Practic respectă dieta LCHF, dar nu și versiunea Paleos în care mănâncă derivați din lapte - smântână și brânzeturi. O recomandare pentru smântână și brânză poate fi găsită și la Dr. Fung și Moskowitz.

Nici nu știu dacă ar trebui să schimb numele site-ului meu din PaleoVital în altceva? - deoarece conținutul de pe blog s-a schimbat teribil de mult în ultimii 7 ani de blogging?! Bineînțeles, pentru mine, cuvântul paleo nu a însemnat niciodată sensul de viață „primitiv” care este încă batjocorit de oamenii incompetenți sau superficiali pe această temă și a fost egal cu paleo-ul lui Szendi la început. Paleo poate fi chiar sinonim cu mâncare curată?! - pentru mine aprox. asta înseamnă.

Revenind la Lívire - aproape înfricoșător, așa cum mănânc acum, cât de mult se potrivește cu stilul ei de viață. Am vorbit deja despre postul intermitent. …, Și apoi să ne uităm în ce constă dieta lui și dieta mea:

La Livini - grăsime, ouă, carne aproape abia musculară (dacă da, carne de vită), cârnați și cârnați de casă de bună calitate, brânză, smântână amestecată cu niște iaurt (se maturizează) și consumată cu fructe de pădure, supe de colagen fierte mult timp, supe de legume, legume crude cu frunze mari în cantitate și foarte rar un măr, un ochi nu este o boabă ca o infracțiune. Sper că ți-am schițat dieta exact?! Da, în articolul său actual, „Ce să mănânc în 2017”, el descrie: unt, smântână, brânză de vaci integrală, carne, ficat, ouă, ulei de măsline, semințe oleaginoase, brânză, felii de pește, slănină și o varietate de legume.

Desigur, știu exact ce a devenit foarte similar în ultimul an lent. Nu am mâncat niciun iaurt până acum din cauza răspunsului dumneavoastră la insulină, dar untul o face, mănânc chifle 100% din fibre NoCarb (destul de dominante în masa mea!), Supă de colagen și bomboane de colagen cu fructe de pădure și smântână. Nu seduc niciodată - cu excepția câtorva zmeură sau afine, mure - alte fructe. Încerc să mănânc cât mai multe legume cu frunze - spanac crud, salată de păsări, salată, salată iceberg, țelină, varză etc. Din carne, mănânc doar pui de bună calitate, niște pește, aproape toată carnea musculară (nu vreau!), Dar mănânc carne de vită - de ex. deseori fripturi de vită tartare și picioare fierte cu supă și adesea „învelesc” slănină cărnoasă.

Acum sunt emoțional, chiar în momentul în care mă bucur că valoarea mea pentru inflamație s-a schimbat semnificativ (de-a lungul anilor, valoarea a scăzut la o treime!), Nivelurile mele de trigliceride sunt perfecte, Hb1ac - zahărul mediu pe trei luni 5.8.

Doamne, medicamentele mele nu-mi permit într-adevăr să slăbesc mai mult?! Aceasta este. Sunt bine, nu am dificultăți în mișcare, articulațiile mele sunt fese mai mici, dar sunt bine.

Apropo, a trebuit să opresc turneul Curves dintr-un motiv. Tocmai am cumpărat un pantof Verlon Waldlaufer și merg și dansez o dată pe săptămână timp de o oră și jumătate ca parte a Senior Joy Dance. Vă voi spune despre Curbe - o poveste incredibilă.

Sunt interesat de intrările cu insulină și colesterol de pe pagina Zimonyi cu interes. Ieri am citit despre rezistența la insulină fiziologică la Liv - ..., mama, am fost destul de șocată de cât de logică este? Citește mai departe, merită!