Ceai de portocale

Odată cu a doua cutie de portocale curățate netratate, ajung la punctul în care nu mai vreau să mai procesez nicio coajă. După o stoarcere cu inima proastă, arunc deja coaja de portocală. Citește mai mult Citește mai mult

O cantitate infinită de gem a fost făcută chiar și acum, un rând de coji confiate așteaptă să fie făcute în prăjituri, înghețată, salate de fructe cândva pe parcursul anului. Cu toate acestea, portocala încă nu mai are, copiii o beau tot timpul, coaja doar este produsă. Pentru o conservare rapidă, m-am gândit să-l pun la congelator, tăiat cubulețe mici. Este încă foarte bun pentru cookie-uri. Datorită conținutului de ulei al cojii, aceasta nu va îngheța în blocuri, astfel încât să puteți lua cât de mult doriți în orice moment. Oricum, pentru mine, sfârșitul aproape oricărei conserve este să pun ultima porție, pentru care nu mai am răbdare să trestesc, la congelator. Așa că folosesc câteva kilograme de roșii de dovleac (acea formă mică, roșie, de dovleac) pe care nu aveam inima să le las la piață la sfârșitul verii. Puteți face un sos din el! Nici o conservă de roșii nu poate fi urmărită.

Celălalt glumeț vesel se usucă. Usc portocalele, care sunt și riscante, pe radiator (pe un prosop de bucătărie sau hârtie de copt) (sunt făcute în câteva ore), le țin într-o sticlă și apoi le amestec cu ceai fibros (negru sau rooibos). Cred că portocalele sunt potrivite în special pentru acestea din urmă), mănânc singur ca un nas sănătos.

ps.: Portocala din imagine nu s-a uscat încă, așa că este încă bună pentru ceai, deși cred că aromatizează ceaiul mai bine când este uscat.