Suc fibros de dovleac-măr de casă fără conservanți

Există ceva de încercat pe piață chiar și iarna! Dovleacul asociat cu mere poate face acasă un suc fibros delicios, fără conservanți, desigur.

Când eram copil, nu-mi plăceau dovleceii, nu știu dacă i-am gustat deloc, dar pe baza mirosului care scurgea din cuptor, am avut prejudecăți față de el că nu am reușit să cresc din până în toamna trecută.

În acel moment, eu și fiul meu mic eram deja pe drumul accidentat al hrănirii și dovleacul a fost servit. A venit cu adevărat și i-am pus piureul de dovleac într-o serie pentru el. În timp ce degustam, mi-am dat seama că nu era rău, de fapt era destul de delicios. Apoi a fost unul când acesta din urmă a fost diluat pentru a face suc de băut, iar eu am făcut-o.

Din moment ce stocul de vară de suc fibros din cămară a scăzut destul de mult, am crezut că este timpul să-l reînnoim cu puțin suc de mere de dovleac după repetiția de anul trecut.

Combinarea cu mere este, de asemenea, avantajoasă, deoarece conferă puțină aciditate dovleacului, deci este mai sigură.

Ingrediente:
  • 1,5 kg dovleac
  • 1,5 kg de mere
  • 3, 5 l de apă
  • 20-25 kg de zahăr (poate fi mai puțin după gust)
  • 1 linguriță de acid citric
Pregătire:
  1. Curățați o dovleac, radeți-o și gătiți-o cu jumătate de apă într-o cratiță mare.
  2. Între timp, curățați mărul și tăiați-l în cuburi.
  3. Odată ce dovleceii s-au înmuiat puțin, adăugați și merele și gătiți-le împreună până se înmoaie.
    acasă
  4. Scoateți-l de pe foc și amestecați bine cu un mixer.
  5. Adăugați apa rămasă, acidul citric și gustând treptat și zahărul, lăsând doar cantitatea minimă necesară.
  6. Aduceți totul înapoi la fierbere și scufundați-l în borcane sterilizate folosind o pâlnie și un filtru.
  7. Aranjați borcanele într-o grămadă, acoperiți-le cu o pereche de prosoape de bucătărie și lăsați-le să se răcească într-un praf uscat.

Din acest volum am primit 5,5 l. Evident, poate fi realizat în cantități mai mici sau mai mari, doar să acordați atenție proporțiilor.