eddmagad

Întotdeauna mi-au plăcut tot felul de lapte din plante, deoarece acestea pot aduce un nivel de varietate într-o băutură din fructe, cacao sau cafeaua noastră de dimineață, care cu greu poate fi atinsă în gospodăriile care dețin lapte simplu de vacă. Îmi place să mă trezesc cu o surpriză diferită în fiecare dimineață în cafeaua mea de dimineață. O fac o dată cu lapte de ovăz, alteori cu lapte de orez și în zile excepționale cu lapte de migdale. Laptele de migdale este, după părerea mea, regina laptelui vegetal, dar aproape toate cerealele și nucile sunt potrivite pentru a face „lapte” din acesta (lapte de ovăz, lapte de orez, lapte de arahide, lapte de spelta, lapte de orz, lapte quino, lapte de cocos, lapte de soia etc.). Desigur, nu pot fi numite lapte în sensul strict al cuvântului, dar datorită culorii lor albe și a texturii cremoase, sunt extrem de potrivite ca alternativă la laptele normal de vacă. Vești bune pentru persoanele sensibile la lactoză!

Apropo, majoritatea populației este "alergică la lapte", deoarece la vârsta de 1-3 ani producția enzimei lactază în corpul uman, care este necesară pentru descompunerea și digestia lactozei (zahărului din lapte) în corpul uman, practic se termină. Acest lucru se datorează faptului că de obicei se termină la această vârstă care alăptează bebelușii și apoi nu mai trebuie să descompună lactoza din laptele matern, care poate opri producerea unei enzime numite lactază, ceea ce nu este cazul în sensibilitatea la lactoză este cel mai adesea asimptomatică, dar acest lucru nu înseamnă că individul este perfect capabil să descompună zahărul din lapte, să digere laptele.

Și eu, am fost exact unul dintre acei adoratori ai laptelui timp de mulți ani care nici măcar nu-și puteau imagina viața fără ea și care credeau că laptele este unul dintre cele mai sănătoase alimente, o sursă perfectă de proteine, un dar al naturii, plin de vitamina D și calciu, deci este esențial pentru dezvoltarea oaselor sănătoase, pentru prevenirea osteoporozei.

Cred în ceva complet diferit astăzi. Aceasta, desigur, a necesitat citirea câtorva cărți bune, experimente și studii, dar a meritat! De asemenea, experimentez pentru mine beneficiile excluderii laptelui din dietă (o piele mai frumoasă, dispariția alergiilor la polen, încetarea balonării etc.).

În primul rând, este departe de a fi o sursă perfectă de proteine! Poate fi chiar o sursă de proteine ușor de ucis! Proteina totală din lapte este de aprox. 80 la sută din aceasta se numește cazeină, care s-a dovedit a fi cancerigenă în experimente prelungite de-a lungul mai multor ani (The China Study - Dr. T. Colin Campbell). Nu mă înțelege greșit! Laptele nu provoacă cancer, dar poate susține dezvoltarea proceselor canceroase declanșate de alte substanțe cancerigene (cancerigene) (aflatoxină, derivați de plumb, gaze de sudură, gaze de eșapament etc.)! Acestea sunt reversibile în stadiul inițial dacă celulele canceroase nu primesc suficientă „hrană” și nu pot prolifera. Un astfel de aliment este cazeina, care apare în produsele lactate și brânzeturi. O altă substanță atât de cunoscută care susține dezvoltarea celulelor tumorale este zahărul!

Revenind la oase. dacă doriți să obțineți calciu în corp, alegeți în loc de lapte varză, varză, spanac, fasole, măcriș, broccoli, conopidă, fructe și tofu etc. Apropo, nu lapte sau varză, ci exercițiile fizice și sporturile regulate mențin oasele puternice și sănătoase și fac tot posibilul pentru a preveni osteoporoza și pentru a evita înlocuirea șoldului.!

Deci, probabil, puțini au ajuns până aici în lectură la vederea multor mele „bluntness” coezive. Dacă cel puțin un cititor s-a gândit la asta și a decis să citească mai bine subiectul după aceea și să lase produsele lactate în afara dietei, a înțeles deja ora și jumătate pe care le-am dedicat-o acum scrisului și numeroasele ore, zile, ani pe care i-am am petrecut pe subiect. Am petrecut citind. De asemenea, am crezut mult timp în campaniile de lapte pentru că am vrut să cred! La urma urmei, mi-a plăcut laptele și nimănui nu-i place să asculte faptul că alimentele și băuturile preferate ar putea să nu fie că nu sunt sănătoase, ci chiar nesănătoase. Acum îmi place laptele de ovăz și, deși este mai scump decât laptele de vacă, prefer să consum mai puțin, dar bun și de calitate decât mai mult din rău. Mă întreb uneori de ce reclame de fulgi de ovăz nu pot fi văzute la televizor? Nu ar fi sănătos? Mă îndoiesc. deci, într-un fel, industria laptelui trebuie să se îmbogățească. iar ceea ce este bine este bine, nu este nevoie de convingere. interesant pentru asta!

Deci, dacă împărtășești, dacă nu chiar cele de mai sus, asta nu te împiedică să iubești laptele de migdale. După cum am menționat, mi-a plăcut și când eram „băutor de lapte”. Pe de altă parte, din păcate, prețul este auriu în magazine, așa că, dacă mă pun uneori pe el, cu siguranță aleg versiunea de casă mult mai ieftină și prefer să o fac pentru mine. Tot ce aveți nevoie este un blender, un scutec de pânză pentru bebeluși sau o sită foarte densă, migdale feliate și apă.

Migdală

150 de grame de migdale curățate, tăiate felii

1-2 linguri sirop de agave (sau miere)

1 linguriță scorțișoară (opțional)

Înmuiați migdalele feliate în suficientă apă peste noapte pentru a acoperi totul.

A doua zi, turnați totul (migdale, apă) într-un blender și începeți să amestecați, apoi rotiți-l la maxim și continuați să amestecați câteva minute bune. Este posibil să aveți nevoie de un vârf de sare și puțin îndulcitor, dar puteți chiar să adăugați scorțișoară și vanilie, dacă doriți. Adăugați suficientă apă la aparat pentru a obține lapte de migdale de o intensitate care se potrivește gustului dumneavoastră. Aproximativ 1 litru de lapte poate fi luat din atâtea migdale, deși îmi place mai cu sârguință, pentru mulți este deja prea umed, apoi folosiți mai puțină apă.

Dacă ați amestecat totul bine, trebuie doar să le filtrați. Pentru aceasta, cel mai bine este să turnați laptele într-un recipient printr-un scutec de pânză și să deșurubați manual grăunțele de migdale rămase pe scutec cu ajutorul scutecului. Dacă nu, filtrați totul printr-o sită foarte fină și scoateți cât mai mult lichid posibil din chipsurile de migdale lipite în sită. Merită să repetați procesul de screening cel puțin de două ori pentru a obține cel mai pur lapte de migdale posibil.

Nu aruncați nici măcar accidental resturile de migdale.

O puteți amesteca perfect în briose și prăjituri. De obicei, îl amestec numai în muesli-ul de dimineață, în iaurtul de soia sau în salata de fructe, așa că nimic nu este irosit și putem profita la maximum de toate efectele benefice ale migdalelor.!