Șuncă, salam, cârnați - preferatele multora dintre noi. Trebuie să renunțăm complet la ele în timpul dietei noastre?

O dietă pentru a pierde în greutate implică multe compromisuri. Trebuie să renunțăm la șunca noastră preferată, la salamul nostru?

În Ungaria, produsele din carne și mezelurile sunt elemente esențiale atât în dietele tradiționale, cât și în cele mai moderne. Le consumăm în sandvișurile noastre, ca parte a mâncărurilor reci, ca parte a supelor, legumelor, caserolelor, mâncărurilor din carne.

Nici nu ar trebui să renunțați la aceste produse la o dietă de slăbit - dar, ca de obicei, nu contează ce consumăm și cât de mult.

Să decidem pe baza ei?

Principalii nutrienți din produsele din carne sunt proteinele și grăsimile, care nu conțin practic carbohidrați în cantități substanțiale. Având în vedere sănătatea noastră și greutatea corporală optimă, beneficiem de produse bogate în proteine și sărace în grăsimi. În cazul produselor din carne, aceste două sunt de obicei invers proporționale, adică cu cât este mai mare conținutul de proteine într-un anumit produs, cu atât este mai mic conținutul de grăsime - și invers.

În consecință, mezelurile bogate în proteine (de obicei slabe sau păsări de curte) sunt surse importante de proteine complete într-o dietă echilibrată și de slăbit. Cu toate acestea, cei cu un conținut mai ridicat de grăsimi (de exemplu cârnați, salam, slănină) pot fi consumați numai cu restricții cantitative puternice, spunem „doar de dragul gustului”.

În plus, conținutul ridicat de grăsimi în acest caz înseamnă un conținut ridicat de acizi grași saturați, deoarece aceste grăsimi animale sunt dominate de aceste grăsimi. Consumul excesiv al acestora poate contribui la dezvoltarea colesterolului ridicat.

La ceea ce trebuie să fim atenți în timpul dietei noastre este să includem conținutul de energie și nutrienți al acestor produse în aportul zilnic. Mai ales adepții dietelor populare de carbohidrați, de multe ori, acordă o atenție deosebită numărării carbohidraților și le arată cu mândrie colegilor lor 4 ouă șuncă omletă cu inele de cârnați și felii de pâine ca un mic dejun cu carbohidrați de 30 g - și apoi sunt uimiți că nu slăbesc.

Indiferent de dieta, rețineți că aceste produse din carne sunt întotdeauna bogate în sare, motiv pentru care sunt și mai sever restricționate în cazul hipertensiunii, care este adesea asociată cu obezitatea.

Să vedem dacă poți lua o decizie bună!

1. Sunca

Acestea sunt de obicei produse bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi. Desigur, conținutul lor de grăsime poate varia, de asemenea - o șuncă de pasăre, o coadă are un conținut mai scăzut de grăsimi și, prin urmare, este mai favorabilă în dieta noastră decât o șuncă de mașină. Șunca slabă poate fi adesea inclusă în dieta de slăbit - în sandvișurile noastre, preparatele din ouă.

2. Produse afumate

Șuncă engleză, coaste afumate, șuncă țărănească - mari preferate ale multora. Avantajele slăninii englezești și ale șuncii țărănești sunt că stratul de grăsime poate fi separat bine, astfel încât să putem obține cu ușurință mezeluri slabe. Ne este mai greu cu coastele, pentru că acolo grăsimea țese prin carne - nu o putem separa. Le gătim cu îndrăzneală în legumele și supele noastre dacă ne plac aromele tradiționale afumate, dar le consumăm doar cu măsură.

3. Jamboane uscate maturate

Pe lângă șunca tradițională maghiară, multor oameni le place șunca italiană, spaniolă și slovenă maturată, uscată. Unul dintre avantajele acestora este că stratul de grăsime poate fi separat bine și aici, dar ceea ce îmi place foarte mult la aceste produse este că le consumăm felii foarte subțiri, datorită gustului lor intens, caracteristic, foarte puține dintre ele sunt suficiente .