Alimento

Au existat din nou o mulțime de știri despre băuturile energizante în aceste zile, spectrul variind de la moarte la siguranță completă. Este timpul să vă aranjați puțin subiectul.

CE ESTE ENERGIA?

O băutură energizantă este un produs care se califică ca băutură răcoritoare. Datorită compoziției sale, crește temporar performanța fizică și mentală, starea de veghe, reduce senzația de oboseală.

CE E IN CUTIE?

În cazul băuturilor energizante, în prezent nu există reglementări privind registrul alimentar în vigoare, deci nu există nicio prevedere specifică pentru compoziția lor, acesta este practic un grup de produse creat doar pe baza nevoilor consumatorilor - aprovizionarea producătorilor.

Cofeină - cel mai important ingredient activ din băuturile energizante, care stimulează funcția inimii, îmbunătățește funcțiile mentale, reduce oboseala și somnolența, crește performanța musculară. Cantitatea de cofeină este de 32 mg/100 ml, dar există băuturi energizante cu un conținut mai mic de cofeină, în aceste cca. 15 mg/100 ml, unele produse cresc până la 38 mg/100 ml. Consumul mediu de băuturi energizante este de aprox. oferă cofeină echivalentă cu cafeaua preparată în organism. Cel mai problematic factor în băuturile energizante este cofeina, nu este recomandat nici unui adult să depășească 400 mg pe zi, o doză de 5-600 mg/zi poate provoca deja simptome negative grave, iar aceste limite pot fi atinse relativ ușor cu energia băuturi.

Taurin - afectează, de asemenea, funcția sistemului nervos și a mușchilor ca substanță organică asemănătoare aminoacizilor care nu construiesc proteine. Ajută la funcționarea mușchilor prin furnizarea de substanțe nutritive către celule, dar afectează și neurotransmițătorii creierului și există cercetări că suplimentarea cu taurină poate avea un efect pozitiv în unele boli. Taurina apare exclusiv în alimentele de origine animală, dar deficitul său tipic pentru adulți nu este cunoscut. 1,5-3 grame pe zi este recomandat ca supliment alimentar pentru sportivi, dar mai recent disponibil pe cont propriu.

Cantitatea maximă de taurină în băuturile energizante este de 400 mg/100 ml, într-o singură doză (250 ml) 1000 mg. Efectele toxice directe au fost prezentate numai în doze foarte mari și nu s-au demonstrat efecte adverse asupra sănătății pentru cantitatea de băuturi energizante, chiar și cu un consum regulat. Cu toate acestea, din motive de siguranță, EFSA recomandă o limită de 1000 mg/zi/kg greutate corporală, care este o incapacitate fizică de atins cu o băutură energizantă. Într-un alt studiu, este sugerată o limită de 3 grame pe zi, dar acest lucru a fost făcut într-un fel de accident vascular cerebral abdominal.

Taurina a fost legată în discursul public de reclamațiile privind sănătatea cu privire la băuturile energizante, așa că a fost complet interzisă în unele țări și redusă în altă parte pe baza așteptărilor consumatorilor. În prezent, taurina se găsește rar în băuturile energizante disponibile în Ungaria, în mare parte datorită faptului că taxa pe produsele de sănătate publică (NETA) a fost percepută și asupra conținutului de taurină.

Vitamine - În general, există mai mulți membri ai grupului de vitamine B (B2, B3, B5, B6, B12) în băuturile energizante, care sunt incluse în principal în băuturi datorită rolului lor în funcția și metabolismul sistemului nervos. De asemenea, putem găsi vitamine C, D și E adăugate în unele produse. Băutura energizantă nu este în mod evident concepută pentru a suplimenta necesarul zilnic de vitamine, aporturile din acest domeniu nu prezintă un risc pentru sănătate, deși producătorii sunt reticenți să prescrie exact cât au băut în băuturi.

Minerale - conțin sodiu, potasiu, calciu și magneziu.

Extracte din plante - cele mai frecvente sunt ginsengul și guarana, care sunt, de asemenea, cunoscute pentru efectele lor revigorante, de îmbunătățire a performanței (în afară de milioanele de efecte miraculoase anecdotice).

Zahăr - este prezent ca o substanță cu absorbție rapidă, care dă energie, în funcție de produs, care poate fi zaharoză, fructoză și glucoză sau un amestec al acestora. Majoritatea băuturilor energizante au un conținut de zahăr în intervalul de aproximativ 10-12 g/dl. Desigur, există și băuturi cu conținut redus de zahăr sau complet îndulcite, în majoritatea cazurilor se folosește îndulcitor cu aspartam-acesulfam K. În cazul consumului regulat (similar cu alte băuturi răcoritoare), o cutie de 250 ml cu 25-30 de grame de zahăr poate fi o sursă serioasă de zahăr în dietă, ceea ce corespunde aproape aportului zilnic total gratuit de zahăr al unui copil.

Alte substanțe organice - în funcție de rețeta unică a producătorului, puteți întâlni alte substanțe, precum de ex. inozitol, aminoacizi BCAA (aminoacizi cu lanț ramificat), arginină, L-carnitină - dintre care majoritatea joacă un rol în promovarea proceselor metabolice din corpul nostru. Ele nu stimulează în sine metabolismul, ci joacă un rol în procesele necesare pentru a induce o performanță sporită.

El este taurina minunată aici.

PUNCT CRITIC: DEBITURI DE CONSUM

Băutura energizantă în sine este făcută în conformitate cu toate reglementările sanitare existente, cantitatea de cofeină dintr-o singură porție sau celelalte ingrediente active nu prezintă în principiu un risc pentru sănătate, chiar și în cazul consumului regulat. Problema aici este cu obiceiurile de consum, dar cu ele foarte mult.

În 2013, sondajul EFSA a măsurat consumul de băuturi energizante într-un eșantion de 52.000 de persoane din 16 state membre ale UE. 18-65 de ani au cca. 30% au consumat băuturi energizante, 12% în mod regulat, cel puțin 4-5 zile pe săptămână; Și 11% au băut ocazional, dar în cantități mari (cel puțin 1 litru). Este un pic alarmant, dar proporția consumatorilor cu vârste cuprinse între 10-18 ani a fost de aproape 70%, iar proporția consumatorilor mari obișnuiți și a consumatorilor acuti a fost, de asemenea, de aproximativ 12-12%. Și și mai alarmant este faptul că aproape 20% dintre cei cu vârsta sub 10 ani au consumat băuturi energizante.

Datele interne sunt destul de confuze; Aproape 80 la sută dintre adolescenții maghiari consumă băuturi energizante, iar 13 la sută dintre aceștia sunt băutori grei. Eu însumi am participat la o mie de mii de sondaje nutriționale în școala primară, în 2018 31% dintre copiii din ciclul secundar superior îl consumă cel puțin ocazional, 6% sunt consumatori obișnuiți (4-6 sau mai mult pe săptămână). Problema este, de asemenea, că consumul de cafea cu cofeină este și mai răspândit în comparație cu băuturile energizante, proporția consumatorilor cel puțin ocazionali este aproape de 50%, iar consumul regulat (4-6 sau mai mult pe săptămână) ajunge la aproape 10%. Frecvența consumului arată o corelație clară cu vârsta, la vârsta de 14 ani numărul consumatorilor obișnuiți și intensitatea consumului în cadrul grupei de vârstă cresc semnificativ. Pe baza tendinței, utilizarea băuturilor energizante de către grupul de vârstă liceu poate fi estimată și mai mare, astfel încât datele de mai sus sunt compatibile cu realitatea.

Consumul de băuturi energizante este grupat în jurul a doi factori majori: o proporție ridicată asociată cu băuturile alcoolice (consumul petrecerii) și activitatea sportivă (ca băutură care îmbunătățește performanța). Ambele cazuri prezintă propriile riscuri dacă băuturile energizante nu sunt utilizate conform intenției.

PLÂNGERI DE SĂNĂTATE

Între ianuarie 2011 și septembrie 2014, au fost înregistrate 363 de crize legate de consumul de băuturi energizante, dintre care 233 au trebuit să beneficieze de asistență medicală și, cel mai important, 75% dintre cei afectați de problemă aveau vârsta sub 18 ani. Starea de rău a fost în principal nervoasă și de natură cardiovasculară în funcție de efectul băuturii energizante, cele mai frecvent menționate simptome au fost: bătăi rapide ale inimii, tulburări de somn, cefalee, probleme digestive (vărsături, diaree), dureri toracice, anxietate, tremurături. Majoritatea acestor simptome sunt în mod clar atribuibile supradozajului cu cofeină.

Probleme de consum juvenil

Băuturile energizante nu sunt recomandate sub vârsta de 14 ani și nu întâmplător. Cantitatea de cofeină într-o greutate corporală mai mică este mai mare, aceasta poate însemna practic niveluri duble în sânge. Un aport de 3 mg/kg este deja suficient pentru o stare de rău puternică. În funcție de greutatea corporală, 1-2 băuturi energizante la copii măresc imediat aportul dumneavoastră până la limita de sănătate, dar la adulți plafonul zilnic de aport este, de asemenea, de aprox. Cu 4-6 vase de energie. Metabolismul copiilor răspunde mai dinamic la efectele stimulatoare, în funcție de sensibilitatea individuală, acest lucru poate provoca și simptome fizice, iar dependența se dezvoltă mai repede. Cofeina cu doze mari poate scoate fără probleme problemele cardiace latente.

Cealaltă problemă este că o persoană poate consuma și mai multe stimulente într-o zi - pe lângă cafea, cola conține și 8-10 mg de cofeină pe decilitru, adică 40-50 mg într-o sticlă de jumătate de litru. Aceste efecte se adună.

Băutura energizantă, în ceea ce privește consumul său, acționează ca un fel de băutură răcoritoare, în anumite locuri ale vieții (muncă mentală intensivă, sport, divertisment) consumul este acum o chestiune firească, ceea ce are ca rezultat un aport constant de cofeină, care poate, de asemenea, supărat funcționarea corpului.

Timpul petrecerii

Consumul petrecerii înseamnă consumul unor cantități mai mari (până la mai mult de 1 litru) într-un timp scurt, dacă 3-4 băuturi energizante pe zi sunt distribuite aproape uniform pe tot parcursul zilei, atunci cofeina are timp să acționeze și să se descompună/să fie eliminată din corp (aceasta durează 3-6 ore). Dar dacă consumăm acest lucru pentru o perioadă îngustă de câteva ore, niveluri suficiente de sânge pentru stare de rău pot fi atinse rapid.

Problema băuturilor energizante este că consumul lor este adesea asociat cu alcoolul, iar experiența arată că o mulțime de alcool combinat cu o mulțime de cofeină nu câștigă. O parte semnificativă a numărului mare de stări de rău provine tocmai din acest lucru și, prin urmare, nu poate fi considerată responsabilă doar de băutura energizantă. Dacă întâlnești din greșeală niște petreceri (mai ales dacă este un stimulent), îți poate scutura corpul și poți apela o ambulanță.

Gaz de podea cu rezervor gol

Efectul stimulant se bazează pe faptul că organismul are rezerve de energie mobilizabile, iar după creșterea temporară a performanței există posibilitatea de regenerare și odihnă. Deși băutura energizantă dă temporar o senzație de performanță, nu încetinește procesele care duc la oboseală, ci mai degrabă o accelerează. După faza stimulată, simptomele oboselii și epuizării pot apărea mai intens, pe care încearcă să le acopere cu un alt consum de stimulent, dar este necesară o doză mai mare pentru a obține efectul (sau aceeași doză determină o creștere mai scurtă, mai puțin intensă a performanţă).

Potrivit sondajelor, jumătate dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 11-18 ani nu iau micul dejun acasă, micul dejun este fie ratat, fie cumpără singuri alimente - și acest lucru nu poate include niciun aliment pe care nu îl considerăm bun pentru o dietă sănătoasă. În cea mai mare parte, prânzurile școlare sunt, de asemenea, omise, iar această tendință se intensifică, de asemenea, într-un ritm ridicat începând cu clasa a V-a. Lipsa unui aport adecvat de nutrienți duce la oboseală, epuizare, pentru care băutura energizantă nu este (ar fi) soluția. Și apoi să ne imaginăm că dragul nostru adolescent trece printr-o zi de școală fără un mic dejun și un prânz adecvat și apoi merge la un antrenament după-amiaza care necesită un efort fizic intens care durează până seara - și practic nu există o masă pe care să o pierdeți aici.

Și dacă suntem deja aici, să venim la o mică predică: am văzut destul de multe postări în care tinerii sorbind băuturi energizante pe stomacul gol au fost îngroziți de deteriorarea finală a lumii. Dar vă rog cu respect, acesta este exact același fenomen pe care îl fac adulții: populația adultă dată de Dumnezeu vegetează ca un unicelular morocăios practic neviabil fără o doză de cofeină de dimineață, cu o bună parte din aceștia care își împing propria doză de nicotină până în zori . La adulți, alimentația haotică și asigurarea răspunsurilor corecte la oboseală sunt aceeași problemă, doar la vârsta adultă putem raționaliza foarte bine cu superioritatea noastră cognitivă și să putem explica fenomenul pentru noi înșine și celor care duc un stil de viață similar. Desigur, cafeaua este acum un fenomen de construcție a culturii (vezi memele conexe), fără fumat, mulți oameni nu ar avea legături sociale. Dar ceea ce este gratuit pentru Jupiter nu este permis pentru mouse-ul mic. dreapta?

Starea de rău și ce se află în spatele lor.

Cu toate acestea, în ziare, au existat destul de multe scrieri înfricoșătoare în trecutul recent. Starea de rău citată plutește în esență în afara contextului în marele nimic, avem una sau două statistici în aer (altfel învechite) și avem o mulțime de povești anecdotice teribile. Nu există date cu privire la alte toxicități specifice unui anumit grup (deci nu pot fi utilizate ca bază de referință), dar, de asemenea, nu este posibil să se știe exact dacă de ex. dacă cazurile toxice au scăzut de la dispariția teribilei taurine (probabil nu, dar nu au fost publicate date pro pro se față de aceasta). Se poate spune că datele despre acest subiect nu sunt transparente într-un mod murdar.

Cauzele care stau la baza stării de rău pot fi întotdeauna urmate de obiceiurile de consum, în practică otrăvirea cu cofeină rezultând din aportul excesiv.

Regula importantă: nu stivați stimulente!

CARE AR FI SOLUȚIA?

În multe locuri, s-a sugerat că vârsta de 18 ani ar trebui să fie introdusă și ca limită în distribuția băuturilor energizante. Ar fi foarte frumos dacă limita de vârstă ar fi un factor de descurajare substanțial sau cel puțin un factor de descurajare a oricărui mijloc de plăcere. Dacă cineva citește literatura despre un astfel de subiect, știe că un copil adolescent poate fi provocat doar să obțină plutoniu curat de arme, iar consumul de alcool și tutun de către minori este deja cu mult înainte de vârsta de 18 ani (noi suntem podiumii UE ) că acum problema drogurilor nu este inclusă. hai să mergem. Restricția de vârstă este bună pentru un fel de auto-reasigurare, poate o reducere mică a consumului ar putea fi realizată la cei mai tineri.

S-ar putea intra în probleme de reglementare, aș vedea o fantezie de reglare a parametrilor critici într-un capitol de băuturi energizante din Food Book, mă gândesc în mod specific la cofeină aici. Ar fi de ajutor dacă ar exista informații despre produse despre cantitatea maximă recomandată de consum, posibilele riscuri, am pune elementele de avertizare asupra acestora mai accentuat.

Ar fi bine dacă nu lăsăm specialiștii în marketing să scape de un astfel de produs. Băutura energizantă este în principiu asociată cu imaginea tineretului, dinamism, performanță sporită, aceasta este gama de calități considerate importante de grupele de vârstă receptive (gândiți-vă la intensitatea prezenței unor companii de băuturi energizante în domeniul sportului). Așadar, și aici, ați putea săpați puțin în mașinile de marketing fugare.

Rolul impozitului pe produse de sănătate publică (NETA) în domeniu este discutabil, aș impozita fără probleme și conținutul de cofeină. Acest lucru nu ar duce neapărat la o reducere a consumului din cauza creșterii prețului, dar producătorii ar începe să preia frumos conținutul de cofeină și am fi înaintea noastră.

Adulții dependenți se plâng de copiii dependenți?

REZUMAT

Băuturile energizante sunt locul de naștere al industriei alimentare moderne. De fapt, conținutul ridicat de cofeină din compoziția lor este ceea ce este remarcabil. Singuri, cu un consum moderat, nu prezintă un risc mai mare pentru un corp sănătos decât multe alte băuturi răcoritoare sau băuturi cu cofeină - deci nu sunt cele mai bune băuturi pentru un stil de viață sănătos.

Sursa problemelor cu băuturile energizante este conținutul ridicat de cofeină, care este un model special de consum al produsului (consum regulat sau acut ridicat), care singur sau în combinație cu alți factori (alcool, alți stimulenți, medicamente care reacționează încrucișat cu cofeina sau dieta neregulată) poate perturba organismul.

Regulile de consum sunt relativ simple:

O persoană cu vârsta sub 14 ani nu ar trebui să consume deloc o băutură cu cofeină, chiar și în cazul celor cu vârste cuprinse între 14-18 ani sunt posibile doar doze mici.,
adulții nu trebuie să ia mai mult de 2 doze (1 doză = 250 ml) într-un timp scurt,
aportul zilnic al adulților trebuie să rămână sub 5 doze,
nu combinați băuturi energizante cu alcool, medicamente, alte băuturi cu cofeină (cola, cafea),
oricine ia medicamente trebuie să verifice dacă există probleme cu cofeina,
să nu luptăm cu oboseala cu stimulente, ci cu o odihnă adecvată,
nu ratați mesele, dieta noastră ar trebui să fie echilibrată și variată,
aduceți substanțele nutritive și energia potrivite și pentru sport - nu vă epuizați, obosiți, flămânziți pentru sportul intens, caz în care trebuie să vă odihniți, să mâncați și să beți, nu acoperiți simptomele cu o băutură energizantă,
asigurați-vă că nu sunteți deshidratat, nu acoperiți aportul zilnic de lichide cu băuturi energizante,
nu este recomandat să le consumați în timpul sarcinii (și numai cu precauție cu cafea).

Este cam tot ce trebuie pentru a fi fericit și a nu ajunge în ambulanță cu un atac hipertensiv.

Nu există multe dintre ele pentru o dietă sănătoasă, dar nu cauzează o problemă dacă sunt folosite corect.

Dacă ți-a plăcut scrisul, distribuie-l și dă clic pe butonul Apreciază! Utilizați aplicația „Urmăriți” pentru a fi la curent cu ultimele postări! Dacă aveți o părere, scrieți-o ca un comentariu! Mai multe fapte și știri interesante pot fi găsite pe pagina noastră de Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog

Niciunul dintre materialele și informațiile de pe site nu este destinat diagnosticării unei boli sau boli și nu reprezintă un substitut pentru consultarea unui profesionist din domeniul sănătății.