Supă de chiftelă Vojvodina

chiftelă

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    (0 evaluări)
  • Tipărirea rețetei
  • Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

  • 20-20 kg de carne de vită și pufos,
  • 10-10 kg de slănină afumată,
  • morcovi și rădăcină,
  • 50 dkg cartofi,
  • 10 dkg de făină,
  • gras,
  • 2 dl smântână,
  • 2 oua,
  • 1 buchet de patrunjel,
  • sare piper

Pregătirea

Măcinați carnea și slănina, radeți cartofii. Amestecă-le și întărește-le cu ouă, pătrunjel tocat, sare, piper și adaugă cât mai multă făină. Faceți o smucitură ușoară în grăsime și dizolvați-o în 3 litri de apă. Puneți sfecla și rădăcinile tăiate în cerc, adăugați sare. Când este fiert, formați găluște mici din pulpa de carne cu mâinile făinoase și gătiți în supă. După ce găluștele sunt fierte, scoateți-le din supă și așezați-le într-un castron de supă. Se amestecă smântâna în supă, se fierbe și se toarnă peste găluște în vas. Se presară pătrunjel tocat.