HENI LE ÎNCARCĂ

Ai auzit de supa de dovleac? Dacă nu, este timpul să încercăm.:)

M-am gândit că aș putea face o supă cu adevărat delicioasă din dovleac ras (în acest caz nu rinduit) cu suficient condiment. Deoarece dovleacul nu are cu adevărat un gust caracteristic, la fel ca dovleceii, suntem obligați să-l întărim cu tot felul de condimente, dar nu înainte și înapoi. Ca o mulțime de ceapă, cimbru, oregano și boia. Se armonizează foarte frumos atât cu dovleacul, cât și cu celălalt. Marele avantaj este că, după ce nu vrem să-l gătim, așa că 10 minute de fierbere sunt suficiente pentru ca acesta să aducă aromele împreună, iar dovleacul este încă doar res, adică există ceva de mușcat pe el. Textura supei este densă, bogată, dar ușoară. Acest lucru se datorează faptului că nu își obține densitatea din sacadări sau spumare, ci dintr-o mulțime de dovleci răzuite. Desigur, poate fi și mai subțire. Întotdeauna subliniez că rețetele sunt doar baze, puncte de plecare, pe care apoi le putem modela după propriul nostru gust.

Merită o încercare, cu adevărat plăcută chiar și pentru cei cărora nu le place ralanti la dovleac.

Ingrediente:

2 cepe de cap
1 dovleac mic de gătit
1,5 l stoc de legume
sare, piper, cimbru proaspăt, oregano
1 linguriță boia
1 linguriță de piper afumat - opțional, dar foarte bun pentru el!
1 lingurita crema de rosii - doar pentru gust:)
puțin ulei sau orice grăsime
smântână - opțional (lm în dietă lm iaurt/smântână)

Pregătire:

Mai întâi, rade dovleacul. Încălziți uleiul într-o tigaie și apoi adăugați ceapa tăiată în stridie. 2 capete pot părea foarte multe, dar credeți-mă, aveți nevoie! Se prăjește și apoi se adaugă dovleacul. Acum puteți veni sărarea, piperarea, condimentarea. Se amestecă și se toarnă peste stoc. Acoperiți, lăsați-l să fiarbă și apoi va fi gata în 10 minute!

Când l-am servit, am pus o lingură de smântână, este total o chestiune de gust, dar a venit la noi:)

Sfat: dacă sunteți un mare iubitor de carne, mă simt în largul meu încercând un cârnați de calitate bună sau cârnați afumați dedesubt. În acest din urmă caz, ardeii afumați pot fi omiși.