Supă rece de vinete cremă în roșii, în stil grecesc

Din fericire, vinetele sunt o legumă din ce în ce mai populară în Ungaria, preponderent făcută sub formă de smântână, umplute și prăjite, deși este și foarte delicioasă pentru supă. Merită să scăpați de această versiune greacă - roșie, feta, cremoasă, divină!

THE răcorind supe de vară poate fi îmbogățit cu supa de vinete prăjită a grecilor. Este foarte simplu, deoarece trebuie doar să prăjiți toate legumele, apoi să le fierbeți cu suc de bază, să le amestecați cu feta, iar supa mediteraneană afumată și dulce-sărată este gata în același timp. Merită să ne pregătim oricând când coacem crema de vinete, astfel încât să puteți pregăti cele două feluri de mâncare sub un singur fum.

Supa poate fi măturată în continuare cu smântână sau iaurt, dar acestea se adaugă mai mult atunci când sunt servite, pentru că altfel rămâne cu ușurință în frigider zile întregi, putem obține oricând un vas răcoritor, răcoritor, ușor, de vară, din frigider.

supă

Supă cremă de vinete grecească cu roșii și feta

Ingrediente:

  • 3 roșii
  • 1 vinete mai mare
  • 6 căței de usturoi
  • 1 ceapa cap
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • 5 kg de brânză feta
  • 1 linguriță de maghiran sfărâmat
  • 1 litru de stoc de legume
  • sare piper

Pregătire: Curățați ceapa, tăiată în bucăți mai mari. Tăiați vinetele în jumătate, cu un cuțit ascuțit, adânc în el, aproape până la piele. Tăiați roșiile pe jumătate și puneți-le într-o foaie de copt cu vinetele, ceapa și cățelele de usturoi în coajă. Se sare, se presară cu ulei de măsline și se coace într-un cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute până când vinetele sunt moi.

Odată ce legumele afumate s-au răcit puțin, stoarce cățelele de usturoi din coajă, scurge carnea de vinete din coajă, curăță coaja roșiilor și așează toate legumele prăjite într-o tigaie. Se toarnă peste bulion, se adaugă maghiranul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Se ia de pe foc, se adaugă feta și smântâna cu un mixer, apoi se gustă și se sare și se piperează după gust.

Se servește răcit, putem adăuga feta sau cuburi de pâine prăjite ca umplutură de supă.