Super mic dejun: granola crocantă de casă

O super alternativă la muesli-ul crocant disponibil în magazine este această granola de casă. Are mai multe avantaje, cum ar fi faptul că compoziția sa poate fi personalizată complet după propriul gust și, cu siguranță, nu sunt incluse toate tipurile de aditivi industriali. În plus, odată ce am început, sunt oferite câteva mic dejunuri bune, deoarece se oprește într-o sticlă închisă.

casă

Ingredientele principale ale amestecului de bază sunt un amestec de fulgi de ovăz și semințe oleaginoase: acesta poate fi nuci, alune, migdale, caju, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, fistic sau chiar boabe de cacao. Granola noastră este îndulcită cu miere: mierea se va carameliza în timpul coacerii, astfel încât baza de muesli va fi crocantă. Amestecul de bază finit poate fi alimentat suplimentar cu fructe uscate și ciocolată.

Ingrediente pentru amestecul de bază de granola:

150 g de fulgi de ovăz
150 g semințe oleaginoase amestecate (acum avem 100 g nuci; 30 g semințe de dovleac și 20 g boabe de cacao)
60 g de miere
50 g grăsime de nucă de cocos (sau ulei de gătit)
un vârf mare de sare

1. Seminte uleioase mai mari (de ex. Nuci, alune, caju) cu un cutit.

2. Într-un castron mai mare, amestecați semințele oleaginoase, fulgi de ovăz și sare.

3. Topiți mierea cu grăsime de nucă de cocos într-un jet la foc mic sau la cuptorul cu microunde, apoi turnați-o peste amestecul de semințe de ovăz și amestecați bine.

4. Netezim amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coacem într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C până se rumenesc (aproximativ 15-20 minute). Între timp, amestecați de câteva ori, astfel încât să puteți prăji uniform peste tot.

Când acest amestec de bază s-a răcit, putem turboalimenta după gust:

- cu fructe uscate tocate

- cu fructe confiate tocate (de ex. coaja de portocală, ghimbir)

- cu ciocolata tocata.

Pentru acest amestec de bază avem acum o mână mică de afine mărunțite, 7-8 boabe de caise uscate și cca. s-au adăugat cinci deca ciocolată neagră tocată.

Granulatul finit este depozitat într-o cutie etanșă sau într-o sticlă cu cataramă. Pentru micul dejun, este suficient să îl amestecați cu o porție de iaurt sau smoothie de fructe, dar poate fi folosit și pentru deserturi de sticlă mai simple: stratificat cu budincă de casă (ca în imaginea noastră), spumă de banane, mousse de ciocolată, de exemplu.