Tarta canadiană cu unt de arțar - Parada bucătăriei

parada

Versiunea în limba engleză a rețetei de tartine din unt de arțar canadian se află sub poșta maghiară.

Fidel tradiției bune, aduc o rețetă din fiecare dintre călătoriile mele. De data aceasta am făcut probabil cea mai populară bomboană canadiană este tarta cu unt sau plăcinta cu unt.

Rețeta pe care m-am bazat a fost, de asemenea, perfect canadiană, iar bunica cuplului meu a copt această rețetă la acel moment. Bineînțeles că nu puteam să nu schimb, pur și simplu nu mergeam pentru urmărirea rețetelor ...

Plăcinta originală cu unt a fost făcută fără sirop de arțar și nuci pecan și a conținut stafide. În versiunea mea, înlocuiesc stafidele cu afine sălbatice uscate și, din moment ce iubesc pecanele, le pun și eu ... dar ce ar putea fi mai canadian decât siropul de arțar? Nu cred nimic, așa că a intrat în plăcinte. Gustul nu a fost stricat, a devenit foarte delicios!

Siropul de arțar nu este absolut mai ieftin în Canada! Cu toate acestea, este mai probabil să cumpărați un original. Se spune că cel mai bun sirop de arțar provine din provincia Quebec, deoarece copacii sunt nativi aici. Probabil că nu mă înșel, cu adevărat divin!

Știați că siropul de arțar este extras din trunchiul de arțar de zahăr? Siropurile de arțar disponibile în magazin sunt procesate în timpul procesării. Se utilizează aproximativ 40 de litri de suc recoltat pe litru, ceea ce explică și de ce prețul este atât de piperat.

Rețetă canadiană de tartru cu sirop de arțar

Această rețetă va face 12-14 plăcinte mici. Veți avea nevoie de o formă de copt pentru brioșe pentru a o coace.

Pentru aluatul de unt:
  • 300g făină simplă
  • 140g unt pur
  • 1 lingură zahăr pudră
  • 1 ou întreg
Pentru umplere:
  • 1 grămadă de zahăr brun
  • 230g sirop de arțar
  • 60g unt pur
  • 1 ou întreg
  • 1 făină de tapioca în grămadă (amidon de porumb, de asemenea, ia)
  • nuci pecan
  • afine sălbatice uscate
  1. Cântăresc ingredientele aluatului de plăcintă cu unt în bolul de amestecare și amestec până se ajunge la starea sfărâmicioasă. Adaug oul batut usor si mai rotesc cateva pe el pana se amesteca totul. În această stare este sfărâmicios. Îl turn pe folie și folosesc marginile pentru a-l comprima într-o formă de disc. O voi pune la frigider o oră.
  2. Între timp, voi face umplutura. Măsur totul, cu excepția nucilor de pecan și afinelor, într-un bol de amestecare și amestec bine cu un tel. O voi lăsa deoparte. Preîncălzesc cuptorul la 175 de grade Celsius.
  3. După o oră, întind aluatul la o grosime de aproximativ 2-3mm și cu un tocător rotund cu diametrul de 8 cm (sau 10cm) tăiați aproximativ 12-14 discuri din el. Le-am pus pe rând în formă de brioșă și am apăsat bine și pe arcuri.
  4. De asemenea, am pus în fiecare dintre nucile și afinele de pecan zdrobite grosier.
  5. Scoat amestecul de sirop de arțar astfel încât să umple plăcintele mici până la aproximativ 3/4.
  6. Se coace într-un cuptor preîncălzit aproximativ 18-20 de minute. Le las să se răcească în formă.

Chiar și călduță, umplutura poate fi mai fluidă, dar când este complet răcită, nu va fi complet solidă. În unele părți ale Canadei, este preferat cu atât mai mult solid, desigur, câte case sunt obiceiuri.

Artă canadiană - tartă cu unt

Tartele cu unt sunt una dintre cele mai populare delicii dulci din Canada. Inspirația pentru această rețetă a venit din călătoria noastră canadiană. Familia partenerilor mei mi-a împărtășit rețeta vechii familii. Nu mă pricep să urmăresc rețetele, așa că mi-am pus răsucirile personale ... în loc de rășini, am folosit afine canadiene și nuci pecan. Și, desigur, ce poate fi mai canadian? Sirop din esență de arțar!

Această rețetă face 12-14 bucăți de tarte cu unt.