Gastrobizarr

Ungurii nu pleacă fără cantitatea potrivită de conserve, pudră de supă, felii de muesli, baton uriaș, felii de amarant, conserve de pește (în cele din urmă), conserve de porumb și biscuiți, pentru că până la urmă mor încă de foame. El mâncase deja chiftelele pre-coapte și puiul la grătar în avion, cu excepția cazului în care a fost luat la transferul de la Moscova. O scurtă tranziție în Siberia, unde alte magazine decât cele care vând lupi umpluți și urși cu pește uscat nu sunt incluse aici și acolo,

poate fi experimentat în canaanul civilizației, dar fără ezitare, mergeți spre Ulaanbaatar. În acea perioadă, setul nici măcar nu se epuizează atât de mult, deoarece bucatele din bucătăria rusească sunt atât de familiare și dragi inimilor noastre (între timp, cântecul ja igrajú na garmoske începe din nou, ca aici).

Deci adevărata sălbăticie urmează doar în mediul rural mongol. La început, chicotind în magazinul local, la fel ca pe vremea din Cehoslovacia, a alimentat cu biscuiți și gingii ciudate, cu aspect amuzant, nu mai îndrăznește să se uite în congelator, nu este încă pregătit pentru aspectul întrebător al vreunei capre capetele aliniate acolo.

Călătoria este lungă și epuizantă, zgomotoasă, dar interesantă, mai ales plăcută, situație în care avem chef să mestecăm ceva la fiecare jumătate de oră, așa că stocurile de biscuiți încep să se epuizeze, se renunță încet la dietele reduse pe bază de carbohidrați, mina de nisip biologică cariera începe să se formeze în stomac.

Dar, desigur, nu cu efect imediat, pentru că uneori echipa se oprește și există șansa de a gusta bucatele făcute manual ale călătorilor mongoli care au socializat în viața nomadă. Încearcă să dozeze, astfel încât să nu devenim oribili imediat. Toată lumea este pregătită pentru cel mai rău, dar nu este groaznic, pastele și peștele complet normale, de exemplu, este primul fel de mâncare, cred că este ca atunci când un mic dejun englezesc adecvat este servit unui turist britanic în cartierul de petreceri din Budapesta, pe primul dimineața, urmată de salată de la Paris sau vânător, chifle când vrem deja să se grăbească acasă de groază.

Întrucât, în final, am vrut să număr mâncărurile autentice mongole (nu toate la propriu) în această postare, haideți să le tăiem acum (nu mai rămâne mult pentru că oricum pur și simplu ciocnesc părțile informative).

Pastele, cartofii, carnea, legumele, ouăle, o textură cam ciudată, dar cu gust complet casnic și delicios.

Din păcate, nu am propriile mele fotografii cu unele dintre ele acum, dar până la urmă nu este atât de greu de imaginat, așa că am o legătură bună cu imaginile relevante.

Linia de zăpadă: a fost unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare pe care le-am gustat spre final, dar m-am oprit cu îndemânare să nu mă mânc prea mult. O foaie de aluat pe jumătate îndoită, pliată la margine și apoi prăjită în ulei. Aveam carne de oaie.

Bóc: am mâncat așa ceva cel mai adesea, este similar cu un astfel de vapor, are un fel de umplutură de carne (de obicei carne de oaie sau capră). Delicios, cred că am mâncat asta ușor în restaurantele chinezești de acasă.

Goulash (bulion simplu de duminică merită să-l imaginăm): sună ciudat, dar chiar a fost, a fost o supă foarte delicioasă și plină de corp, bineînțeles că nu versiunea de boia, care poate fi văzută la noi, avea o carne de capră masivă, morcovi, cartofi.

Salată franceză: era aproape peste tot, bineînțeles că nu se numește, ci fibra Nijszlil, dar este la fel ca salata noastră franceză.

Un iaurt grosolan numit kashk m-a uzat la prima vedere oricum, dar mi s-a spus să adaug zahăr cu îndrăzneală și apoi totul s-a îmbunătățit mult.

Una peste alta, mi-au oferit mâncare într-o iurta cu adevărat autentică pe care nu o puteam mânca în niciun caz dacă ar fi fost uciși acolo chiar și atunci (ei bine, asta nu este o amenințare, așa că nu pot spune cu siguranță), ideea este o substanță albă asemănătoare săpunului, care avea un gust mic acru-gras (am gustat-o, adică am făcut-o, dar mi-a venit totuși în gură), iar textura șubredă și complicată de pe ea era, de asemenea, o lactată produs, dar nu puteam bate mai mult de un milimetru din oricare dintre ele, de dragul tuturor.

Să spunem doar că textura sa nu era favorabilă în sensul că nu putea fi doar tăiată de buzunar, așa că am fost obligat să stau toată seara cu expresia „bineînțeles, am mâncat-o delicios” în mână, ascultând la cântecele autentice și apoi gândindu-mă la cea mai puțin risipitoare finală de plasare pentru a pleca discret.

Imaginea transmite doar starea de spirit, lucrurile albe sunt, dar știu că această calitate nu este adevărata:

Au fost și legume, dar am fost uimit când am mâncat ardeii cruzi. „Wildman”, au crezut cu siguranță.

Produse maghiare celebre ajung în Mongolia:

Este ca pâinea naan.

A fost mâncat la micul dejun de către dragii noștri însoțitori mongoli, a fost oferit, dar eram doar plin.

A fost un lucru cam gras, asemănător clătitelor, delicios.

Este un pic o înșelătorie, deoarece încă fotografiam asta în Ulanbator, la un festival de street food (asta e tot ce există), dar am gustat-o și este foarte delicioasă, bineînțeles că există carne de oaie înăuntru.

Erau biscuiții mei preferați, galbeni sau roz, cu o textură puțin cauciucată în interior, călătorii mei mongoli îl acceptau mereu cu dragoste, dacă îi ofeream, îmi consumam călătorii cu entuziasm tot timpul, nu aveam plângeri la stomac.