Testul de ciocolată: ciocolata hiper întunecată a deprimat brandurile premium

Runda anterioară a testului nostru nu a fost la fel de plăcută pe cât am crezut inițial, dar nu ne-a împiedicat niciun moment să ne punem alte nouă bomboane de ciocolată în stomac. După cum se dovedește, produsele premium nu sunt doar prime pentru mărfuri, ci, în multe cazuri, cu adevărat mai gustoase decât omologii lor cu un conținut de cacao mai modest.

Există una care este ciocolata neagră premium?

Potrivit inginerului alimentar Zsolt Traszkovics, directorul general al Diatra Mérnöki Iroda Kft., Nu este conform regulamentului, dar este în ceea ce privește calitatea, deoarece cu cât este mai mare conținutul de cacao al unui produs, cu atât poate fi mai valoros considerat. Desigur, acest lucru afectează și gusturile.

Unii au un conținut de cacao în jur de 70% deja în categoria necomestibilă.

Dacă sunteți interesat de mai multe detalii despre ce crește ciocolata neagră pe copac, citiți înapoi prima parte a testului nostru, în care specialistul va împărtăși informații utile despre compoziția produselor.

Cum am testat?

Așa cum am spus data trecută, am reușit să depășim ușor obiectivul la cumpărături, așa că ne-am împărțit testul în două părți, având în vedere cantitatea îngrozitoare de ciocolată. În primul act, produsele cu un conținut de cacao de aproximativ 50% au concurat între ele, iar acum împărtășim experiențele noastre din categorie cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Dacă nu-ți găsești preferatul printre ei, nu ne învinui! În timpul turului nostru de cumpărături, am găsit aceste produse în gama actuală de lanțuri cunoscute.

Primul lucru despre rezultat ar trebui să fie că pare grozav în acest grup de produse că oricine o poate face ar trebui să cheltuiască puțin mai mult pe ciocolată neagră, deoarece actorii din categoria premium sunt sensibil mai buni. Cel puțin conform gustatorului nostru cu gură dulce, care a consumat produsele ca parte a testului nostru orb obișnuit, care a fost evaluat de la 1 la 5 puncte pe baza criteriilor strict subiective. După agregare și medie, a fost derivat următorul clasament.

Locul 3: ciocolată neagră Hachez 73% - 3,71 puncte (999 HUF/100 g)

Ingrediente: boabe de cacao, zahăr, pudră de cacao, unt de cacao, emulgator, repcelecitină, extract de vanilie bourbon.

Văzând prețul ciocolatei negre Hachez la 999 forinți, ochii cumpărătorului obișnuiți cu ciocolata cu lapte pot fi destul de largi, dar trebuie remarcat faptul că conținutul mai mare de cacao are cu siguranță un preț. Cel mai scump participant la testul nostru a considerat, de asemenea, că este o piesă de calitate: cu două excepții, toată lumea a lăudat textura sa moale și cremoasă și aromele plăcute, nu foarte concentrate.

Gust plăcut, nimic special.
Uau, asta e foarte moale!
Delicios, cremos.
Acest lucru poate fi înghițit în continuare.
Nu e rău, nu este foarte concentrat.
Asta e destul de bine.
Neutru.

Locul 3: ciocolată neagră Merci 72% - 3,71 puncte (799 HUF/100 g)

Ingrediente: masa de cacao, zahăr, unt de cacao, emulgator: lecitină de soia, extract de vanilie.

Ciocolata neagră a lui Merci a primit aproape exact aceleași calificări ca și celălalt clasat pe locul trei. Testerii lor au găsit-o mai ales moale și delicată, așa că au spus că o vor cumpăra în altă perioadă fără să se gândească. Doar în cea mai mare parte pentru că erau cei care se simțeau acri.

Moale și delicioasă. Aș cumpăra asta și pentru casă.
Dovleacul are un postgust bun!
Foarte delicios, ca ciocolata Cornetto.
De asemenea, este foarte acru.
Mediu.
Este, de asemenea, delicios, cremos.
Neutru, ușor.

Locul 2: ciocolată neagră Stühmer 70% - 3,85 puncte (629 HUF/100 g)

Ingrediente: masa de cacao, zahăr, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi, emulgator: lecitină din soia, aromă: vanilie naturală.

Stühmer oferă ciocolata neagră și mai ieftină, ceea ce nu-i umbrește deloc gustul, de fapt! Testerii noștri credeau că produsul maghiar era plin, cremos și deloc delicios, deci poate fi considerat un articol recomandat.

Cub mai gros decât înainte. Și ceva mai dulce. Populară ciocolată neagră.
De asemenea, este moale și plin.
Nimic special.
Acest lucru poate fi consumat, dovleacul este bun!
Bun.
Delicios, cremos.
Neutru, ușor.

Locul 1: ciocolată neagră Auchan 74% - 4,14 puncte (599 HUF/100 g)

Ingrediente: masa de cacao; zahăr; fracție de boabe de cacao caramelizată 12% (fracție de boabe de cacao; zahăr); unt de cacao; emulgator: lecitină (din soia); aroma: vanilina.

Apropo, ieftin. Dacă cineva ne-ar fi întrebat ce rezultat ne așteptam înainte de test, probabil că nu am fi nominalizat mai întâi ciocolata neagră la prețuri prietenoase Auchan ca potențială câștigătoare. De aceea am fost foarte surprinși când s-a dovedit că produsul de marcă proprie a ajuns pe primul loc înaintea multor nume mari. Acest lucru s-ar fi putut datora faptului că majoritatea gustatorilor noștri au fost recompensați cu firimiturile de boabe de cacao din interior, care erau atât delicioase, cât și crocante și oricum completau gustul deja plăcut al ciocolatei.

La mijloc, dacă ghicesc corect, sunt bucăți de cacao. Nu vine pentru mine, îmi trosnește sub dinți ca și cum ar fi nisip, dar ciocolata în sine nu este rea.
Există piese în asta? Amuzant.
Bine, dar nu este.
Dovleacul este bun, aș cumpăra asta.
Bucăți de acoperire cu cacao, interesant.
Este foarte delicios, are și un gust puțin crocant.
Foarte delicios, clare.

Încă alergau

Aceste produse nu au obținut un clasament pe podium, așa că le vom scurta și ratingurile.

Locul 5: ciocolată neagră Lindt 70% - 3,42 puncte (899 HUF/100 g)

Ne-am fi așteptat la un rezultat mai frumos de la ciocolata neagră Lindt și, deși au fost cei care au găsit gustul său armonios, au existat și unii critici. S-au plâns că este prea „sfărâmicios”, amar sau doar acru.

Locul 6: Auchan MMM ciocolată neagră 70% - 3,28 puncte (549 HUF/80 g)

Celălalt produs marca Auchan nu a mai reușit. Deși le-a plăcut celor trei, restul echipei a considerat-o prea amară sau pur și simplu uitată. „Aș putea să transmit mai departe”, a remarcat cineva.

Locul 7 Penny Wawel ciocolată neagră 90% - 2,57 puncte (299 HUF/100 g)

90% conținut de cacao pentru HUF 299? Penny nu pare să glumească când vine vorba de raport calitate-preț. Cu toate acestea, produsul a rămas, din păcate, sub așteptările noastre. A primit un scor mai mare în doar două cazuri, ceea ce se poate datora faptului că aroma dominantă de cacao ne-a copleșit foarte mult testerii. Cumva, „pentru o lungă perioadă de timp e ca și cum nu ar avea gust și atunci, din păcate, va avea”.

Locul 8: ciocolată neagră organică DM 70% - 2,14 puncte (599 HUF/100 g)

Ingredientele din ciocolata neagră a DM provin din agricultura ecologică, care este super dovleac, cu excepția faptului că produsul nu va fi încă delicios. Doar unul dintre degustătorii noștri a deschis cu ușa porțile, ceilalți au spus că are un gust amar și oribil, de parcă ar fi fost rom sau ar fi scurs vreun diluant în el.

Locul 8: ciocolată neagră Suchard 70% - 2,14 puncte (699 HUF/100 g)

Produsul lui Suchard sângerează și în postgustul său, care a făcut obiectul multor comentarii, de la foarte rău la chimic până la stricat, dar numai de la unul dintre testerii noștri.

Prima parte a testului nostru de ciocolată neagră poate fi citită făcând clic pe linkul de mai jos.