Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

23.03.2010 | Sándor Bejczy

Fără vitamine, nu există o dietă sănătoasă. Ne-am uitat la treizeci și unu de băuturi multivitaminice pentru a afla ce oferă de fapt, cât de utile sunt și la ce să ne uităm.

Produsele proaspete sunt mai bogate în vitamine și minerale decât conservele și preparatele pregătite. Cu toate acestea, oricine va căuta praf de supă, pizza mirelită în viața de zi cu zi, mai degrabă decât să se prăbușească pe piață, va fi în cele din urmă dispus să creadă că nu mai este posibil să obțineți suficiente vitamine cu o dietă normală. O întreagă industrie este construită pe acest fenomen: piața așa-numitelor alimente funcționale, adică alimente care sunt fortificate artificial cu o substanță care promovează sănătatea. În cadrul acestuia, cele mai cunoscute sunt sucurile vitaminizate, adică băuturile multivitamine.

Ce face un multivitamin?

În funcție de conținutul de fructe, diferite sucuri pot fi de 1-100% și oferă corpului nostru minerale, fibre și, în mare parte, cantități mari de zahăr. Deoarece băuturile sunt aproape întotdeauna făcute prin diluarea concentratelor de fructe, conținutul natural de vitamine este redus și ulterior completat cu arome. O băutură multivitaminică nu este multivitaminică, deoarece conține o mare varietate de fructe (deși se bazează pe varietatea largă de fructe enumerate în ingrediente - mai mult de zece din cincisprezece produse - s-ar putea să credeți).

Esența unei băuturi multivitamine este că găsim mai mult (adăugat) cantitate decât conținutul natural de vitamine din fructe. În prezent nu există nicio legislație cu privire la ceea ce poate fi numit multivitamină, dar mulți producători încă respectă reglementările pre-UE. În conformitate cu aceasta, băutura trebuie să conțină cel puțin patru vitamine, dintre care cel puțin două sunt doza zilnică recomandată pe decină pentru adulți. cel puțin cincisprezece la sută. Cu o singură excepție, produsele testate conțin cel puțin patru, dar de preferință opt până la zece, vitamine, iar într-un decilitru sunt de obicei cincisprezece la sută, dar uneori jumătate din cantitatea zilnică recomandată, după cum reiese din etichete.

Suc, băutură, nectar, băuturi răcoritoare

Băutura multivitaminică se poate baza pe suc, băutură, nectar sau băutură răcoritoare. Sucul se numește băutură 100%. Nectarul de fructe conține minimum 50%, o băutură din fructe conține minimum 12% și o băutură răcoritoare conține mai puțin de 12% suc de fructe.

Du-te sau rămâi?

Vitaminele sunt solubile în apă sau grăsimi. Porțiunea neutilizată de solubil în apă părăsește corpul în câteva ore, deci trebuie să ne asigurăm că acestea sunt complet alimentate în mod constant. Acestea includ vitaminele C și B. B12 este absorbit încet, dar excesul este excretat rapid. Consumul acestora nu necesită îngrijiri speciale, mai puțină teamă de efectele nocive ale aportului excesiv. Deși există raportări de diaree și calculi renali atunci când se iau doze extreme de vitamina C.

Grupul de vitamine liposolubile include vitaminele A, D, E și K. Poate dura mai mult să le golim și, deoarece acestea se acumulează în ficat, nu trebuie să fim atenți la aportul lor zilnic, pe de altă parte, este mult mai ușor să ne supradozăm. (Evidențiați în tabel!). Vitaminele A, C și E, ca antioxidanți, sunt capabili să lege așa-numiții radicali liberi care se formează în organism și deteriorează celulele. Aproape toate băuturile 100% multivitamine conțin toate cele trei vitamine antioxidante.

Antioxidanții au fost suplimentele alimentare „vedetă” din ultimii ani, mulți luându-le sub diferite forme. Unii oameni vor să întârzie îmbătrânirea, alții încearcă să se protejeze de cancer. Cercetările recente sunt însă dezamăgitoare: dozele mari de vitamine artificiale nu numai că reduc, dar cresc ușor incidența anumitor boli pe termen lung. De exemplu, o supradoză de vitamina A poate provoca dureri de cap și leziuni hepatice.

Beta-carotenul este o pre-vitamină (provitamină) a vitaminei A. Este considerat mai sigur deoarece corpul nostru îl transformă în vitamina A în funcție de propriile sale nevoi, deci nu se acumulează. Ca ingredient adăugat, unele băuturi acoperă 20-38% din cantitatea zilnică recomandată, dar Kubu și Cappy acoperă jumătate din băuturile mixte din fructe, deși Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor, de exemplu, nu a recomandat adăugarea de betacaroten sintetic la alimente deloc din 2001. Fumătorii care iau beta-caroten au dezvoltat rate semnificativ mai mari de cancer pulmonar decât cei care au luat placebo (un tratament inactiv).

De asemenea, portalurile autorizate de protecție și sănătate a consumatorilor englezi și germani recomandă în mod unanim prudență și asigurarea necesităților noastre de vitamine într-un mod natural. Astfel de știri pot atenua în curând febra cu aport ridicat de vitamine.

Facem cel mai bine atunci când mâncăm legume și fructe în mod regulat și obținem vitamine în forma lor naturală. Astfel, nu trebuie să ținem cont de riscul supradozajului cu vitamine artificiale, iar prelucrarea și transportul produselor nu împovără atât de mult mediul înconjurător.

Cu cât este mai puțin este mai mult

Deoarece ambalajul ar trebui să arate ce vitamine sunt în produs și cât de mult un decilitru acoperă cantitatea zilnică recomandată, putem evalua cu ușurință cât putem bea din acea băutură specială - amintiți-vă că primim și vitamine din alte alimente. O deci de suc de la patru la unsprezece tipuri de vitamine va acoperi cu siguranță o șesime din nevoile dvs. zilnice, dar există și unele dintre care două deci sunt suficiente pentru o zi întreagă. Unii producători sunt, de asemenea, prudenți cu privire la cantitatea de vitamină pe care o primim în corpul nostru cu un pahar.

Conținutul de vitamine al mărcilor Vitafitt și Dr. Steinberger este mult mai mare decât celelalte. La celălalt capăt al clasamentului se află binecunoscutul All Fruit, cu un conținut de fructe de 1% (!) (Mai exact: minim 1%). A numi acest lucru multivitamin este o chestiune de încredere în sine serioasă, mai ales că distribuitorul nu indică deloc conținutul de vitamine de pe ambalaj.

Conținutul de vitamine menționat este o valoare minimă pe care producătorii trebuie să o furnizeze până la sfârșitul garanției. Pe măsură ce vitaminele încep să se descompună sub influența căldurii și luminii, băuturile sunt mai vitaminizate în timpul producției decât se indică. Industria alimentară încearcă să facă din ce în ce mai multe produse - bomboane, muesli, băuturi pentru micul dejun, cereale - mai atractive cu adăugarea de vitamine, așa că trebuie să fim foarte sensibili pentru a ne păstra transparența aportului de vitamine și a nu lua prea mult din nimic. Supradozajul poate provoca la fel de multe simptome neplăcute ca deficiența și poate crește riscul unor boli pe termen lung, datorită interacțiunilor care sunt încă parțial nedescoperite astăzi. Dacă cineva dorește să bea băuturi îmbogățite, studiați întotdeauna compoziția produsului și gândiți-vă ce alte astfel de alimente mănâncă, mai bea în mod regulat.

Nu este bine dacă produsul selectat este sursa noastră exclusivă de lichid. Nu consumați în mod regulat cantități mari de băuturi vitaminice dacă luați și alte preparate multivitaminice (tablete etc.), suplimente alimentare (de exemplu, capsule de ulei de pește cu cantități mari de vitamina E). Pentru unele produse, chiar și un pahar mai mare poate fi foarte bun.

Nu uitați să verificați și nivelul caloriilor. În sucuri 100%, zaharurile naturale din fructe oferă multă energie. Un conținut redus de fructe înseamnă adăugarea de zahăr sau îndulcitori artificiali în produsul „ușor”. Abia am întâlnit un număr E pe ambalajul celor treizeci și unu de produse din studiul nostru. Distribuitorii s-au oprit complet (cel puțin în categoria produselor care fac obiectul anchetei) de a utiliza numere „suspecte” - deși, de obicei, gestionează foarte puțin spațiu și trebuie să scrie cu tipărire foarte mică pe ambalaj. Cu toate acestea, ei preferă să utilizeze nume mai lungi, dar mai puțin expirate pentru aditivi.

Evaluare

Evaluarea s-a bazat pe caracteristicile indicate pe etichete și a început de la zece puncte. Cele patru considerații principale au fost conținutul, informațiile pentru consumatori, impactul produsului asupra mediului și locația de fabricație.

Conţinut

Deși nu putem fi absolut siguri de siguranța vitaminelor dozate artificial, cumpărătorii cumpără aceste produse în primul rând pentru conținutul lor de vitamine, motiv pentru care i se acordă cea mai mare pondere în notare. Produsele testate conțineau în medie opt tipuri de vitamine. Abaterea de la aceasta a fost evaluată prin scăderea sau adunarea punctului. Ni s-a acordat un punct dacă produsul conținea și vitamina B12, lucru dificil de înlocuit pentru mamele vegetariene.

Pentru conținutul de fructe, 100% sucuri au primit cel mai mult, un punct. Ceilalți au primit o porțiune corespunzătoare conținutului de fructe dintr-un punct. (50% este de 0,5 puncte, 12% este de 0,12 puncte.) Mulți oameni aleg produsele din punct de vedere al sănătății fără să acorde atenție faptului că consumă și cantități semnificative de calorii sau îndulcitori artificiali.

Produsul a pierdut câte un punct dacă conținea îndulcitori artificiali sau naturali. Cei mai comuni îndulcitori naturali au fost zahărul, fructoza și dextroza. Dintre îndulcitorii artificiali, ciclamatul de sodiu, aspartamul, acesulfamul de potasiu, zaharina și sarea sa de sodiu au fost cele mai întâlnite.

Pentru băuturile cu vitamine, este obligatoriu să indicați alocația zilnică recomandată (ADR). Valoarea ADR arată cât de multe vitamine sau minerale pot satisface nevoile unui adult. Acest lucru a fost găsit pe fiecare pachet și, prin urmare, nu a fost evaluat separat. Producătorii pot indica, de asemenea, cantitățile zilnice orientative (GDA) pe ambalaj. Eticheta VNB de pe produs arată cât de mult din substanțele nutritive din alimente (cum ar fi carbohidrații, proteinele, fibrele dietetice) alcătuiesc doza zilnică recomandată pentru un adult sănătos. Indicarea VNB nu este obligatorie, prin urmare am primit un punct dacă am găsit informațiile VNB pe ambalaj.

Efecte asupra mediului

Am vrut să acordăm un punct suplimentar produselor și băuturilor ecologice care pot fi cumpărate în sticle valorificabile, dar, din păcate, nu am găsit. Prin urmare, considerațiile de mediu au fost evaluate pe baza reciclabilității ambalajului. Sticla a primit un punct suplimentar, toate celelalte ambalaje mai greu de reciclat au pierdut un punct. Sticla PET din plastic a obținut zero puncte, deoarece, deși nu este cea mai bună alegere, cel puțin poate fi colectată selectiv peste tot.

Locul de fabricație

Producția locală este, de asemenea, importantă datorită impozitelor, ocupării forței de muncă și sarcinii de transport asupra mediului. Majoritatea produselor sunt fabricate în Ungaria. Desigur, nu se poate ignora faptul că multe materii prime - sub formă de concentrate - sunt procurate din străinătate, iar produsele finite provin și din Germania, Austria, Slovacia. Cu toate acestea, pentru unele produse nu este clar unde este fabricat, deoarece este suficient ca ambalajul să indice doar distribuitorul.

Am atribuit site-ului de producție din Ungaria cu un punct, nu a avut niciun punct pentru import, dar am dedus unul dacă nu a fost posibil să se afle locul de producție, adică dacă consumatorul nu poate afla despre impactul asupra mediului al produsului în Pe aici.