Tocană de linte roșie de Anul Nou cu piept de pui

În prima zi a Anului Nou, superstițiile spun că este obligatoriu să mănânci linte, deoarece lintea, ca și monedele, simbolizează bogăția și norocul în obiceiuri.

tocană

Porcul este celălalt care ar trebui consumat și în primul ianuarie. Potrivit superstiției, pentru că porcul are, de asemenea, ceva de-a face cu norocul de anul viitor, în timp ce își călărește norocul cu nasul. Și nu ar trebui să mănânci o pasăre în această zi, de exemplu, pentru că prinde noroc, peștele înoată cu ea și omul sălbatic fuge.

Cu toate acestea, opusul este valabil la 31 decembrie: atunci este interzis să puneți un porc pe masă, numai păsări de curte sau vânat sau pești pot ajunge pe el, tocmai pentru că pasărea prinde problemele, necazurile, grijile anului precedent, peștele înoată cu el, iar jocul fuge.

Deci, din moment ce această linte a fost făcută de mine cu un pui care ar fript un purcel în prima zi a Anului Nou superstițios! 🙂

Ingrediente pentru lentilă:

  • 60 g linte roșie (măsurată uscată)
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță sare
  • 1 sfeclă medie
  • 1 linguriță de muștar
  • rozmarin
  • piper colorat

Ingrediente pentru piept de pui:

  • 150 g piept de pui
  • sare, piper colorat
  • sare de condimente orientale (orice sare de condimente de pui puteți folosi, a fost un amestec de condimente orientale pe care tatăl meu l-a adus din Israel)

Pregătire:

Înmoaie lintea în apă peste noapte. Se curăță sfecla și se taie cuburi mici. Lăsați-l să fiarbă cu suficientă apă pentru ao acoperi. Adăugați sare, piper și frunze de dafin. Gatiti la foc mic la foc mic aproximativ 5-10 minute. Urmăriți în permanență, deoarece se gătește rapid. Apoi se strecoară, se condimentează cu rozmarin și muștar.

Pieptul de pui este sărat, piperat și condimentat. Așezați într-un vas rezistent la căldură, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți la 170-175 grade timp de 30-35 de minute, inversând la jumătatea drumului. Timpul de prăjire depinde și de grosimea pieptului de pui.