HENI LE ÎNCARCĂ

Există ceva fermecător pentru varza murată. În ciuda gustului său distinctiv, pur și simplu încântă. Mai ales când îl înmoaie, îl superstițios cu mirodenii și îl aruncăm cu carne. Această rețetă este o invenție de inspirație bavareză care îmi place foarte mult pentru că este atât de armonioasă, atât de moale, atât de delicioasă încât nu-ți dai seama. Trebuie să încerc!

tocană

Deci, baza este varza murată (spălată), pe care o aromăm și o înmoaim cu mere, ca un ienibaș și cuișoare ca un condiment, și un umăr de porc sfărâmat pe care îl putem schimba cu orice altă carne ne place. În acest fel, în general, are o întorsătură de aromă greu de rezistat. Dar de ce ar trebui? Un pic acru, puțin dulce, puțin picant, puțin cărnos, nu puțin delicios!:)

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 50 dkg de varză acră
  • 1 ceapa cap
  • 30 dkg umăr de porc - sau orice altceva
  • 1 măr mare
  • putin ulei
  • sare, piper, ienibahar, ciorchine (iarba de piper)
  • 3-4 dl stoc sau apă
  • 2 ek. amidon comestibil

Pregătire:

Spălați bine varza sub apă curentă pentru a scăpa de gustul acru pronunțat. Prăjim ceapa tăiată pe frigărui și carnea mică tăiată cubulețe pe puțin ulei. Să ne prăjim. Adăugați sare și piper, apoi adăugați varza mărunțită cu foarfece (aceasta este o modalitate practică de a ține benzi lungi de varză din gură în timp ce mâncați). Marul este feliat, apoi feliile sunt tăiate în fâșii mai groase și adăugate la varză. Acest lucru va înmuia gustul varzei și va face acest ragou picant. Apoi, puteți veni ienibaharul rupt cu o frunză de cuțit (6-7 boabe), precum și smocul (aproximativ 1 lingură). Se amestecă bine, apoi se toarnă suficient stoc sau apă pentru a acoperi doar. Gatiti carnea si varza pana se inmoaie, aceasta este aprox. 45 de minute, apoi amestecați amidonul cu puțină apă călduță și adăugați la suc. Să o fierbem o dată și delicatețea noastră cerească este gata.

Când serviți, presărați pătrunjel proaspăt tocat, acest lucru va da mâncării noastre prospețime.

Adăugați pofta bună!

Puteți găsi postările mele pe pagina mea FaceBook, precum și pe Instagram.