Descărcare rețetă

Ingrediente:
30 kg kg slănină de carne (poate fi înlocuită cu 7-8 linguri de ulei sau 8-10 grăsimi deca), 2 cepe mai mari, 1,5 kg pulpe de vită dezosate, 4 căței de usturoi, jumătate de linguriță semințe de chimen, 1,5 linguri de ardei roșu bun, sare, 2 -2 ardei verzi medii (dulci, non-condimentați) și roșii (4 linguri de letcho de casă pot fi folosite în loc), 1 linguriță de aur roșu picant sau Pista tare

Sfat bun
- Tocănița de vită se gătește cel mai bine din picior, dar în cantități mai mari, carnea poate include sturionul gătit și în dungi, inimă, gât, limbă și aprox. 20 de minute până la ficat.
- Dacă îl îmbogățiți și cu ciuperci tăiate în articole, ar trebui adăugat cu 15-20 de minute înainte ca carnea să fie gătită.
- Pentru a aromă tocană de vită cu vin roșu „la modă”. Putem adăuga 1-2 decini la cantitatea de mai sus, care este de aprox. Se toarnă 30 de minute înainte ca carnea să fie complet fragedă. Nu adăugați mai multe în nici un fel, deoarece strică gustul mâncării! Adăugarea vinului la friptura făcută mai devreme poate întârzia înmuierea cărnii.
- Gustul prăjitului poate fi îmbunătățit în continuare cu delicatețe de aur roșu, delicatesă sau cremă picantă de gulaș sau condimente de prăjire.

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: aprox. 3 ore
O portie (fara burete si garnitura): 745 kcal