VegaLife

Am mai raportat despre un fel de tocană de tofu. Tocmai am presărat-o cu ceapă prăjită și sfeclă prăjită. Hmmm. Avea un gust maiestuos. Am făcut-o și mai colorată cu nokedli de spanac. (Mai multe despre asta mai târziu.)

Reteta:

Ingrediente:

3 cepe de cap
2 pachete de tofu afumat
4 fire de morcovi
pereche de ochi de usturoi
aproximativ 1 lingură de piper roșu măcinat
putin condiment
semințe de chimen măcinate
piper
putin ulei
cateva dl de apa
sare

Pregătire:

Tăiați una dintre cepele de cap și prăjiți-le într-un vas acoperit cu teflon. Adăugați cuburile de tofu tocate și apoi prăjiți în continuare, astfel încât o parte din tofu să se rumenească. Între timp, tăiați morcovii curățați în inele și fierbeți-le într-un castron cu puțină apă sărată. Când este aburit, este recomandabil să se prăjească puțin în oală fără apă pentru a face inelele de sfeclă să roșească.

Tăiați celelalte două cepe în jumătăți de inele. Se amestecă morcovii și apoi inelele de ceapă tocate. Se adaugă apoi aproximativ 1 lingură de ulei. Se amestecă. Se presară condimente, boia, chimenul măcinat, piperul, bucățile de usturoi, se amestecă, apoi cca. Se toarnă 3 dl de apă. (Doar pentru a-l acoperi.)

În aproximativ 10-15 minute aromele se pătrund reciproc și putem servi o tocană foarte delicioasă de tofu.

Am făcut-o cu nokedli de spanac. Tocanita de tofu în sine este gata în 30 de minute. Deci, dacă gătim doar paste pentru asta. Să spunem paste durum așa cum am descris mai devreme, apoi un prânz sau o cină rapidă dar delicioasă poate fi servită pe masă.