Tot ce trebuie să știți despre consumul de quinoa

În timp ce, timp de câteva decenii, gospodinele domestice au ales una sau alta dintre tripletele de orez, paste și cartofi în timpul alegerii felurilor de mâncare, în zilele noastre pot găsi o ofertă mai largă decât oricând pe rafturile magazinelor. Numele bulgur, mei sau hrișcă nu mai sună necunoscut nimănui, dar și quinoa devine tot mai frecventă în rândul celor care urmează un stil de viață sănătos. Seamănă cu cuscusul în aparență, dar datorită utilizării sale diverse, este folosit și de mulți oameni pentru a înlocui orezul.

Originea peruană

Quinoa, adesea cunoscută doar ca pseudo-boabe, își are originea în America de Sud și crește în principal în jurul Peru. Planta în sine poate crește până la aproape doi metri, iar semințele sunt situate la vârful tulpinilor. Materia primă este denumită și aurul incașilor și a fost consumată acum 9.000 de ani. Multă vreme, în afară de incași, lumea nici nu știa cât de valoroasă era quinoa. Abia în anii 1980 americanii și-au descoperit potențialul și au început să-l cultive în Colorado. Astăzi, cea mai valoroasă quinoa, care crește peste 4.000 de metri, este disponibilă în alb, dar roșul și negrul sunt, de asemenea, cunoscute ca având o aromă mai puternică. Acum este disponibil în Ungaria, ingredientul fără gluten este foarte popular în rândul persoanelor care tin dieta. Cu toate acestea, prețul său relativ ridicat îi împiedică pe mulți să facă din garnituri o parte din consumul lor zilnic.

Superfood în bucătărie

Super-alimentele nu mai sună necunoscute adepților stilului de viață conștient. Quinoa extinde, de asemenea, gama de materii prime care conțin vitamine și minerale valoroase, care este populară în principal pentru conținutul său extraordinar de proteine. Oricum, mulți oameni sunt interesați de sursele de proteine vegetale și sunt foarte populare în rândul veganilor. Quinoa deodată vindecă și hrănește corpul și, de asemenea, ajută să scapi de kilogramele în plus cât mai curând posibil.

Un favorit al dietelor

Deoarece există multe calorii în quinoa, aceasta ajută la menținerea masei musculare. Un sfert de cană de materie primă conține doar 172 de calorii și, cu ajutorul său, pot fi introduse în organism nu numai proteine, ci și carbohidrați complecși. Fiind un carbohidrat cu absorbție lentă intră în fluxul sanguin încet, îl satură pentru o lungă perioadă de timp, prevenind astfel supraalimentarea și câștigând kilograme în plus. O alegere excelentă pentru salate, deoarece semințele mici și fierte se lipesc de pentru legume, frunze de salată, sunt ușor de consumat și totuși provoacă un sentiment extrem de sațietate.

Materie primă fără gluten

Adepții dietei fără gluten sunt prezenți și din ce în ce mai mult în Ungaria. Cu toate acestea, nu mai este o provocare pentru ei să găsească ingrediente care nu conțin gluten și care permit o masă variată. Deoarece quinoa nu este legată nici de orz, nici de secară sau de grâu, la fel recomandat persoanelor sensibile la gluten, precum și celor cu simptome de IBS. Desigur, quinoa se dovedește a fi o alegere excelentă nu numai în caz de boală, ci și dacă dorim pur și simplu să eliminăm glutenul din viața de zi cu zi și să mâncăm mai conștient.

Conținut ridicat de vitamina B2

Vitaminele B sunt esențiale pentru menținerea sănătății. Pentru ca sistemul nervos să funcționeze optim, merită să introduceți în organism cea mai largă gamă posibilă de vitamine B. THE pentru bolnavii de migrenă consumul regulat de quinoa este o alegere excelentă. Cu toate acestea, conține nu numai vitamina B2, ci și o serie de alți micronutrienți care ajută la menținerea nivelului de energie și la tratarea anemiei. Cerealele false sunt, de asemenea, un antidot excelent pentru corpul acidificat, deoarece au un efect ușor alcalinizant.

De la mese cu un fel de mâncare la salate

Deoarece quinoa are un gust neutru, poate fi perfect asociată cu multe alte ingrediente. Unii oameni simt un gust de nuci pe el, alții îl preferă fără gust și de aceea poate fi consumat și condimentat. Când este amestecat cu unt, sare, piper sau alte condimente, este o alegere bună în sine ca garnitură. Poate fi folosit și ca alternativă sănătoasă la orez, dar poate fi combinat și cu carne ca masă cu un fel de mâncare. Putem face chifteluțe fără carne, dar este, de asemenea, o alegere excelentă atunci când este amestecată cu diverse salate. Dacă ne place să preparăm briose, pâini de casă, putem folosi și materia primă pentru acest lucru. O putem prefera nu numai în timpul meselor principale, ci și dacă dorim un mic dejun hrănitor. Cu fructe uscate, scorțișoară, miere, lapte puteți satisface chiar și gusturile copiilor la maximum.

Făcând quinoa pas cu pas

Materia primă este mai ușor de realizat decât cred majoritatea oamenilor. Indiferent ce aromă doriți să alegeți sau să consumați ca garnitură sau ca ingredient pentru salată, primul lucru este să-l gătiți. Folosiți de două ori cantitatea de apă pentru gătit, dar spălați materia primă în prealabil. Acest lucru este necesar deoarece un strat amar de saponină își acoperă suprafața. Va dura maximum 15 minute la foc mic pentru a pregăti quinoa de gătit. Dacă a mai rămas puțină apă, o lăsăm în oală, deoarece semințele sunt capabile să absoarbă umezeala ca orezul.

Și de unde să obțineți quinoa? Magazinele ecologice și magazinele alimentare de reformă Astăzi, materia primă este oferită aproape fără excepție, dar o putem obține și din stocul permanent sau periodic la lanțuri mai mari. Asigurați-vă că nu este un ingredient ieftin, dar îl veți putea găti și pentru două persoane de cel puțin patru ori într-o pungă de jumătate de kilogram. Merită să acordați atenție promoțiilor lanțurilor alimentare, deoarece puteți găsi și quinoa într-o categorie de preț favorabilă. Nu există nicio îndoială cu privire la efectele materiei prime asupra sănătății și poate fi un supliment eficient al dietei.