Deci, să mâncăm pentru un viitor mai bun: o dietă flexibilă

Nu există nicio îndoială că, deoarece ne hrănim în prezent, este nesustenabil pe termen lung și ar trebui să reducem consumul de ingrediente animale, în special carne, pentru un viitor mai viabil. O dietă flexibilă este bună pentru cei care nu doresc să renunțe la plăcerile obișnuite pentru totdeauna, dar vor să mănânce mai eco-conștient.

Dieteticianul Dawn Jackson Blatner, creatorul noii diete, a ținut minte nu numai să fim mai în formă, ci și să facem un pas către un viitor mai verde. Majoritatea cercetătorilor sunt de acord că, pentru a supraviețui pe planetă, ar trebui să trecem la alimente pe bază de plante, dar o dietă flexibilă oferă, de asemenea, o opțiune durabilă pentru cei care nu doresc să excludă complet ingredientele animale din viața lor. Impactul nu ar fi mic: dacă întreaga populație a Pământului ar urma acest stil de viață, am putea reduce la jumătate emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură.

Numele este augur

Numele dietei flexitare a venit dintr-o fuziune a cuvintelor flexibil și vegetarian, deci nu se bazează pe respectarea regulilor stricte. Nu exclude niciun ingredient, ci doar sugerează din ce ar trebui să consumăm mai mult și din ce ar trebui să consumăm mai puțin, astfel încât să putem face totul - sau cel puțin suficient - pentru a ne proteja mediul în mod simplu și fără renunțare. Blatner a împărțit adepții dietei în trei categorii: începători, avansați și profesioniști. Începătorii ar trebui să aibă două zile fără carne pe săptămână, în avans trei sau patru zile fără carne pe săptămână.

Pe lângă minimizarea amprentei noastre ecologice, o dietă flexibilă are și un efect pozitiv asupra sănătății noastre: conține alimente bogate în antioxidanți și fibre, contribuind astfel la stabilizarea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale, ceea ce înseamnă că poate contribui la reducerea probabilității bolilor cardiovasculare. . Dieta este recomandată pentru a consuma mai multe cereale integrale, legume, fructe și pentru a minimiza aportul de alimente procesate cu adaos de zahăr, care - datorită conținutului scăzut de calorii și al conținutului ridicat de fibre din legume - nu numai că împiedică dezvoltarea diabetului de tip 2 dar și kilogramele în plus se topesc, de asemenea, departe de noi.

Doar fără post!

Dieta flexitară este, de asemenea, ideală pentru iubitorii de gastronomie, deoarece permite și recomandă cea mai largă gamă posibilă de ingrediente. Blatner recomandă în medie 1.500 de calorii pe zi, dar numărul real de calorii poate depinde și de sex, vârstă și activitate. Dieteticianul a împărțit alimentele pe care le-a recomandat în cinci grupe principale. Prima este înlocuirea proteinelor de origine animală, inclusiv a semințelor oleaginoase care conțin și grăsimile necesare, din care putem face lapte vegetal, precum și ouă, tofu și leguminoase. Al doilea este pentru legume și fructe bogate în vitamine, al treilea este pentru cereale integrale, al patrulea este pentru categoria lactate, iar al cincilea este pentru zaharuri și condimente. Este important să votăm întotdeauna cereale integrale în locul celor rafinate, iar în cazul alimentelor de origine animală, ne concentrăm pe produsele fabricate din bovine de crescătorie liberă sau de crescătorie liberă.

Mai multe informatii

Site-ul web al inventatorului de diete Dawn Jackson Blatner (dawnjacksonblatner.com) are o mulțime de sfaturi.
Cartea Dieta flexitară conține o sută de rețete ușor de variat și variate. (HVG)
Cartea de rețete în limba engleză Mostly Plants oferă și alternative pentru persoanele sensibile la gluten. (bookline.hu) Foto: Getty Images

Articolul a apărut în Marie Claire în noiembrie!

Citeste mai mult!

Nutriție conștientă de pe Instagram

Botos Reni are doar 22 de ani, inginer alimentar și consultant în nutriție, dar are deja 12.000 de adepți pe Instagram. Puteți afla despre povestea sa din acest articol, care vă oferă, desigur, și super idei de rețete!