Un brand vegan francez ar lansa pe piață un ou pe bază de plante

Un brand francez vegan, Les Merveilloeufs, lucrează la o alternativă pe bază de plante la ouăle de pui. Conform ingredientului său, va consta din leguminoase.

Doi antreprenori francezi au dezvoltat un ou care arată și are gustul unui ou de găină, dar nu este un ou de pasăre, ci este făcut din leguminoase.

Doi biologi, Philippine Soulères și Sheryline Thavisouk, au fondat o companie de ouă vegană al cărei nume este chiar legat de ouă: Les Merveilloeufs, dintre care merveilleux este minunat și oeufs este ou.

Rețeta pentru „ou minunat” este încă în curs de dezvoltare, dar duoul a confirmat într-un interviu că ouăle vor fi făcute din leguminoase. Pentru a-și face ouăle cât mai reale, au creat și o coajă. Este încă făcută din plastic, dar experții lucrează deja la o alternativă cât mai ecologică posibil.

Ouăle Les Merveilloeufs sunt planificate să fie un substitut direct pentru ouăle tradiționale. Acesta va putea amesteca, fierbe, coace și va fi folosit pentru aluatul de tort.

„Marveilloeufs vor fi consumate la fel ca ouăle de găină", au spus Soulères și Thavisouk. „Într-o omletă sau când sunt fierte, ca materie primă.

În ceea ce privește nutriția, ouăle Les Merveilloeufs conțin mai puține calorii și grăsimi decât un ou de găină. Conținutul de proteine este, de asemenea, puțin mai mic.

Cu toate acestea, gustul este foarte asemănător cu ouăle de pui, deși Merveilloeufs vor avea un gust puțin mai sulfuros.

Potrivit dezvoltatorilor francezi, un ou vegan va arăta și avea același gust ca un ou de găină (ilustrare în imagine) Sursa: Thinkstock

Încercarea Les Merveilloeuf nu este singura. Brandul de tehnologie alimentară California JUST a creat, de asemenea, un produs vegan din ouă disponibil în formă lichidă, în sticle. Fac ouă vegetale din fasole mung, dar pot fi amestecate și prăjite la fel ca ouăle de Merveilloeufs.

Pe măsură ce crește cererea de alternative vegane la produsele de origine animală, veganismul înflorește, a spus Soulères. „Am constatat că persoanelor vegane le este cel mai dor de ouă în viața lor de zi cu zi. Este un aliment care poate juca un rol în fiecare masă, de la micul dejun la cină, atât în mâncarea dulce, cât și în cea salată. De aceea am decis să facem o versiune vegană.

Soulères și Thavisouk speră ca ouăle Les Merveilloeuf să fie comercializate până la mijlocul acestui an.