Un dulce frumos pe masă - tort de catifea roșie cu ciocolată albă și ragu de fructe de pădure

Da, este vorba într-adevăr despre tortul de catifea roșie fiind un pic de aluat de unt amestecat cu cremă de mascarpone și ceva colorat. Nu există catifea în ea, nu există multă muncă sau eleganță, ci doar un rezultat final frumos și delicat. Acum l-am aruncat cu puțină raguină de fructe de pădure de vin roșu și am adăugat și puțină ciocolată albă topită în cremă, făcând delicioasa pastă de vanilie și mai delicioasă, cu o delicioasă, cremoasă și doar puțină umplutură de lămâie.

Ingrediente pentru 8 persoane:

Pentru aluat:

25 dec
30 pulbere deca
3 bucăți de ouă
Scriitor de 2,5 deci sau kefir
10 linguri de mocha de vopsea roșie pentru alimente
1 lingură mocha de sare
1 lingura praf de cacao
1 linguriță mare de praf de copt
35 făină deca
1 lingura extract de vanilie

Pentru crema:

40 deca mascarpone
25 pulbere deca
1 bucată de coajă și suc de biocitrom
5 deci frisca
0,5 linguri de sare de moca
10 deca ciocolată albă topită

Pentru tocană de fructe:

0,5 deci vin roșu
50 mix de fructe de padure deca
1 lingura gem de fructe de padure
0,5 linguri de sare de moca
1 lingura unt

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 55 min

Pregătire:

Se amestecă untul moale în aluat până devine spumos, se adaugă ouăle, zeama, colorantul alimentar, apoi se amestecă făina cernută cu pudră de cacao, un praf de sare și praful de copt.

Umpleți două aluate mai mici, de aproximativ 18 centimetri, cu aluat și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius în 40-45 de minute. Când sunt reci, înjumătățiți pe orizontală și umpleți cele 4 foi cu un amestec de mascarpone, friscă, ciocolată, suc de lămâie, coaja de lămâie, sare și zahăr. Distribuiți crema astfel încât să ajungă atât pe părți, cât și pe vârf.

Încălziți toate ingredientele pentru ragu și fierbeți la foc mediu timp de cel puțin 8-10 minute. Când se răcește, servește feliile de tort.