Voi fi oaspete diabetic! Pentru că pot oferi?

Diabetul este cea mai frecventă tulburare metabolică, afectând aproape fiecare familie și grup de prieteni. Acesta este motivul pentru care este o situație realistă și obișnuită ca o gazdă „non-diabetică” să găzduiască un membru al familiei sau un prieten diabetic.

La un furnizor atent, se pune întrebarea pe bună dreptate: ce poate mânca un diabetic? Trebuie să gătesc pentru el separat? Să nu ofer ceva care să fie rău pentru el ... În timp ce invitatul invitat va fi cu siguranță fericit să răspundă la aceste întrebări, iată câteva sfaturi practice după explicarea principiilor generale.

Dieta pentru diabetici - parte a managementului stilului de viață

Cum ar trebui să mănânce un diabetic? În plus față de terapia medicamentoasă necesară, gestionarea stilului de viață al diabetului este baza pentru gestionarea cu succes a bolii. Exercitarea regulată, în funcție de starea fizică și consumul unei diete echilibrate cu o anumită cantitate de carbohidrați este o provocare pe tot parcursul vieții și necesită aproape întotdeauna o schimbare mai mult sau mai puțin a stilului de viață pentru pacienții nou diagnosticați.

Și nu există o dietă specială! Dieta diabeticilor este în esență aceeași cu dieta variată și echilibrată recomandată persoanelor sănătoase - desigur, cu un pic mai mult de numărare, o limită cantitativă. Acordând atenție conținutului de energie și macronutrienți, selectăm dintre alimentele normale, străduindu-ne să „scoatem” cele mai variate feluri de mâncare bogate în nutrienți din intervalul permis, astfel încât nivelul zahărului din sânge să rămână în intervalul apropiat de normal.

Ce poate mânca un diabetic?

Se recomandă asigurarea majorității consumului de energie din cereale integrale, legume și fructe bogate în fibre, leguminoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, surse valoroase de proteine și grăsimi vegetale și merită să acoperiți nevoile lichide în primul rând din apă.

Ce nu poate mânca un diabetic?

Cea mai importantă regulă în dieta unui diabet este evitarea tuturor formelor de zahăr. Toată lumea știe acest lucru, dar să adăugăm că, pe lângă zahărul granulat și zahărul pudră, zahărul din trestie (zahăr brun), miere, fructoză, sirop de arțar și zahăr din nucă de cocos, despre care se credea că sunt mai sănătoși - dar cresc și glicemia în același mod, nu sunt recomandate.

Prăjiturile, batoanele sărate, clătitele, gogoșile făcute cu făină fină fără adăugarea de zahăr pot crește nivelul zahărului din sânge la fel ca o confecție zaharoasă, adică nu contează doar dacă există zahăr în ceva sau nu, ci și ce proporția se „absoarbe rapid” .sursă de carbohidrați.

Ce fel de prânz să faci?

Să aruncăm o privire la ce aspecte merită luate în considerare pentru fiecare captură. Desigur, cele de mai sus se aplică tuturor oaspeților conștienți de sănătate sau de dietă, pe lângă diabetici.

Aperitiv, gustări pentru a însoți o conversație: Pentru creme, scufundări și pateuri, oferiți pâine prăjită nu din pâine albă, ci produse de patiserie din grâu integral sau puteți adăuga pâine extrudată crocantă, îmbogățită cu semințe. Pe lângă pâine, grissini, preparați felii de legume (sfeclă, tulpini de țelină, ardei de varză), în această formă chiar și copiilor le place să mănânce. Brânzeturile și semințele oleaginoase nu cresc în mod direct nivelul zahărului din sânge, dar diabeticii (de asemenea) trebuie să fie atenți la conținutul lor ridicat de energie. Un aperitiv excelent este salata Caprese din mozzarella și roșii, iar conținutul de carbohidrați din ouă, produse din carne și măsline este aproape zero. Nu sunt recomandate bare de sare din făină albă, biscuiți, pesmet, chipsuri.

Supe: Diabeticul poate consuma o doză normală de supe de legume și carne, acordând atenție cantității de cartofi, sfeclă, mazăre și inserții de supă. Supa cremă este o alegere puțin bună de cartofi cu conținut ridicat de carbohidrați, dovleci, mazăre, în schimb faceți o supă cremă de dovlecei sau broccoli fără îngroșare specială. În loc de perle de supă și crutoane, putem oferi chipsuri de migdale prăjite și brânză rasă. În acest caz, nu includeți supa de fructe sau supa de vin în meniu.

Desert: Dacă aveți chef să experimentați, puteți găsi rețete pentru o mulțime de prăjituri și produse de patiserie fără zahăr pe Internet și putem chiar înregistra conținutul de carbohidrați calculat pentru o singură porție pentru a ne informa oaspeții. Dacă nu faceți prăjituri de casă, puteți aduce și o felie de delicatețe dintr-o patiserie care oferă dulciuri fără adaos de zahăr. Ciocolatele, migdalele și nucile cu un conținut ridicat de cacao sunt, de asemenea, permise în dieta diabeticilor, iar pentru cafea, în loc de lapte praf zaharat, păstrați spray cu spumă, luați smântână fără zahăr și aveți ceva îndulcitor acasă.

Băuturi: Pe lângă apa minerală, sifonul, limonada de casă făcută cu eritritol sau stevia, diabeticii pot consuma ocazional și vin uscat, șampanie și prosecco. Băuturile răcoritoare cu zahăr, băuturile alcoolice dulci și berea nu sunt deloc recomandate - dar sucurile cu un conținut ridicat de zahăr natural nu sunt incluse în cantitatea permisă de carbohidrați.

Pe scurt, putem oferi oaspeților noștri diabetici și/sau conștienți de sănătate orice, cu excepția alimentelor cu făină albă zaharată - aveți încredere în noi să nu vă oferim cât din ce luați, deoarece repeta de obicei nu se mai încadrează în carbohidrații permiși. Mâncărurile vegetariene și sosurile de salată sunt o alegere sănătoasă nu numai pentru diabetici, ci și pentru toată lumea.