Zserbó și Grízes cremoase, cele două fursecuri maghiare preferate într-o singură rețetă!

Alaltăieri am făcut cremă de miere și serbo. Astăzi s-a înmuiat bine în felii. A funcționat foarte bine.

două

Zserbó

Ingrediente

  • 45 dkg făină
  • 20 dkg de grăsime
  • 1 lingură zahăr pudră
  • 1/2 praf de copt
  • 1/2 drojdie
  • 1/2 dl lapte
  • 1 ou
  • 2 galbenusuri de ou
  • 3 linguri smântână

Umplere

  • 40 dkg nuci măcinate,
  • 3 linguri zahăr,
  • 1/2 kg gem.

+ 20 dkg ciocolată neagră + 5 dkg unt.

Pregătirea

Frământați ingredientele aluatului cu drojdia alunecată în lapte. Împărțiți în 4 părți, coaceți 4 foi deasupra unei foi de copt. Am decupat 2 hârtie de copt de dimensiuni de copt.

Pe unul întind primul aluat și apoi îl pun pe fundul foii de copt. O ung cu gem de caise. Presar cu o treime din nucile zahărite. Pe următoarea bucată de hârtie, întind al doilea aluat și apoi îl întorc în tava de copt. Trag hârtia. Gem, zahăr de nucă. Operația se repetă până când foaia 4 este plasată în tava de copt. Înțepez vârful cu o furculiță. Coacere la 170 de grade.

Când se răcește, netezesc ciocolata topită cu ciocolată deasupra.

Pentru începători, cel mai greu este întinderea aluatului în formă. Restul este ușor. Le doresc experimentatorilor să se bucure de succes!

Rețeta lui Mihály Kovács!

Cremă cremă

Ingrediente

  • 25 dkg de miere,
  • 25 dkg zahăr,
  • 1 dl ulei,
  • 1 dl lapte,
  • suc de lămâie,
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu,
  • vârful cuțitului,
  • 80 - 90 dkg de făină,
  • 2 oua.

Pregătirea

Se prăjesc 4 foi din următoarele: puneți o oală pe foc, amestecați 25 dkg de miere, 25 dkg de zahăr, 1 dl de ulei, 1 dl de lapte, maro auriu, apoi puneți o linguriță de bicarbonat de sodiu și un salam de dimensiuni de cuțit într-un mic suc de lămâie și puneți-l în oală, amestecați până când ajunge la culoarea dorită. Se ia de pe foc și cca. Se lasă să se răcească 10 minute, apoi se adaugă făina, aprox. (80 - 90 dkg) și 2 ouă. Nu contează dacă masa este caldă, se poate întinde mai bine.

  • 1 litru de lapte,
  • 2 budinci de vanilie,
  • 4 linguri granule,
  • 25 dkg zahăr.

Gatiti pana se ingroasa, dupa ce amestecati cu Rama racita de 25 dkg. Umpleți farfuriile cu gem acru în mijloc și zahăr pudră deasupra.