Zucchini raw este cu adevărat mai sănătos?

Dovlecelul din partea de sud a Europei, care aparține familiei de sparanghel, este considerat un fruct, dar îl consumăm în continuare ca legumă. Sunt cunoscute o mulțime de utilizări, de la salate la legume, prăjite, prăjite, la grătar - totuși multe le plac cel mai bine crudele. Cu toate acestea, unele surse atrag atenția asupra anumitor efecte secundare ale dovlecelului crud. Articolul Healthline a întrebat în ce măsură au avut dreptate.

Util și inofensiv, dar atenție

Dovlecelul are numeroase proprietăți care sunt benefice sănătății noastre. Este plin de vitamine și minerale, de exemplu, și este, de asemenea, bogat în antioxidanți naturali ai plantelor. Acizii grași din acesta ne ajută digestia, prevenind astfel și constipația. Fiind bogat în apă și fibre vegetale, dar foarte sărac în calorii, dovleceii sunt, de asemenea, minunați pentru persoanele care fac dietă. De asemenea, conține rareori carbohidrați, deci poate fi utilă și pentru diabetici, iar fibrele solubile în apă, vitamina C și potasiu ne pot îmbunătăți sănătatea inimii. În cele din urmă, datorită betacarotenului și vitaminei C, dovleceii ajută, de asemenea, la menținerea unei viziuni adecvate, iar antioxidanții luteină și zeaxantină reduc riscul de a dezvolta boli oculare asociate vârstei înaintate.

Consumul de dovlecei crudi este, în majoritatea cazurilor, complet inofensiv, fără efecte secundare dăunătoare. În unele cazuri, totuși, pot apărea probleme. De exemplu, puteți întâlni un dovlecei cu gust deosebit de amar. Experiența gustului neplăcut este cauzată de cornbitacina acumulată în plantă. Această substanță care se găsește în dovleci este produsă de plante ca toxină împotriva insectelor și dăunătorilor fungici și, atunci când intră în corpul uman, poate provoca vărsături, diaree, greață, căderea părului și, în cele mai grave cazuri, chiar moartea. Cu toate acestea, nu ar trebui să ne speriem, deoarece dovleceii de pe rafturile magazinelor au fost selectați cu atenție pentru a filtra bine piesele potențial periculoase. Cu toate acestea, dacă simțim că am fost mușcați într-un dovlecei prea amar, este mai bine să scuipăm mușcătura decât să o înghitim.

Dovleceii crudi pot provoca, de asemenea, balonări, deoarece sunt pline cu, de exemplu, celuloză, un carbohidrat care este materia primă a peretelui celular al plantei și acizi grași solubili care fermentează bacteriile intestinale și produc gaze intestinale. În cele din urmă, dovleceii cruzi pot conține bacterii sau alte substanțe infecțioase care dispar din plantă în timpul gătitului și al coacerii. Prin urmare, în general, dovleceii de pe rafturile magazinelor sunt aproape întotdeauna inofensive, dar precauția nu dăunează. Este întotdeauna recomandabil să vă spălați bine înainte de consum. Dacă aveți efecte secundare adverse, nu ezitați să solicitați asistență medicală.