5 condimente populare împotriva obezității

Obezitatea este un factor de risc major pentru bolile de inimă, accident vascular cerebral, diabet și cancer. Dieta noastră joacă un rol important în dezvoltarea obezității, dar nu numai în ceea ce privește aportul caloric, ci și în ceea ce privește dacă promovează sau inhibă inflamația.

Obezitatea - și toate bolile cronice - joacă un rol major în procesele inflamatorii ale organismului. Și țesutul nostru adipos ajută la combaterea acestora, deoarece produce un hormon numit adiponectină antiinflamatorie, dar dacă avem prea mult țesut adipos, producția acestui hormon scade și cantitatea de compuși inflamatori din organism crește.

Prin reducerea inflamației, putem lupta nu numai împotriva obezității, ci și pentru a reduce riscul apariției unor boli grave precum boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet, boli inflamatorii ale sistemului digestiv, artrită și boli ale pielii.

Condimentele delicioase pot fi folosite și pentru a ajuta la combaterea inflamației

S-a demonstrat că multe plante au efecte antiinflamatorii. Deși majoritatea ocupă un loc proeminent în gastronomia indiană, sunt populare și în Ungaria și le consumăm din ce în ce mai des.

Poate că cel mai cunoscut dintre ei este curcuma.

Acest condiment și plantă galben auriu conține peste o sută de compuși diferiți, inclusiv curcuminoizii responsabili de culoarea sa. Dintre aceștia, cel mai studiat compus este curcumina, despre care s-au efectuat peste 3.000 de studii încă din anii 1970. Numeroase studii arată că curcumina poate fi utilă în prevenirea și tratamentul obezității, diabetului, hipertensiunii și aterosclerozei. Curcumina nu numai că inhibă producția de mulți compuși inflamatori, dar poate reduce și colesterolul și poate crește producția hormonului adiponectin, inhibând astfel obezitatea și acumularea de grăsimi în ficat.

Deși curcuma este, fără îndoială, cea mai bună reputație din literatură, s-a dovedit că alte condimente sunt utile împotriva inflamațiilor cauzate de obezitate.

Chili

Principalul său ingredient activ este capsaicina, care acționează împotriva obezității și diabetului și inhibă formarea celulelor adipoase.

Un compus numit Gingerol scade nivelul colesterolului din sânge, blochează acțiunea factorilor inflamatori și poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate.

Piperina din ardeiul negru promovează utilizarea curcuminei în organism și inhibă în mod eficient peroxidarea lipidelor (prin care radicalii liberi afectează membrana celulară și inhibă funcția celulară).

Substanța activă din cinamaldehidă are efecte antidiabetice și inhibă producerea multor compuși inflamatori.

Folosim aceste condimente cât mai des posibil, deoarece cu gustul lor special nu numai că fac mâncarea noastră mai interesantă, dar au și un efect antiinflamator împotriva obezității.