6 trucuri de la un bucătar profesionist pentru a cheltui mai puțin la cumpărături

Alimente mai durabile, mai puține deșeuri și chiar economii dacă urmăm sfaturile bucătarului Joel Gamoran.

profesionist

De la alegerea magazinelor mari, de specialitate, a magazinelor neambalate până la supermarketurile mari, până la realizarea propriilor noastre amestecuri de condimente, putem economisi mult spațiu în bucătărie, potrivit bucătarului Joel Gamoran. În plus, aceste trucuri sunt bune nu numai pentru portofelele noastre, ci și pentru mediul înconjurător: mesele noastre devin mai durabile și mai puține resturi aterizează la gunoi.


1. Regula de 5 minute
O mulțime de lucruri pot fi făcute ușor și rapid acasă din ceea ce cumpărăm gata preparate. „Să respectăm regula de 5 minute: dacă se poate face ceva în cinci minute, trebuie să ajungem acasă”, sugerează Gamoran. De exemplu, sucul de bază, care necesită doar atât de multă pregătire cât este nevoie pentru a toca legumele și a adăuga apă, restul muncii este deja făcut de aragaz.

2. Uitați de amestecurile de condimente
 Pe rafturile magazinelor vedem o mulțime de amestecuri reci (aparent) de sare și condimente. Bucătarul-șef spune că a irosit bani pentru a cumpăra aceste produse, precum și uleiurile picante, mai degrabă pentru a le face acasă. „Încălziți uleiul de soia și apoi înmuiați-l în condimentul dorit. Funcționează la fel ca ceaiul. Se lasă să stea și să se filtreze. Costă o fracțiune din ceea ce este disponibil în magazin și poate fi folosit într-un mod mult mai variat acasă ”, explică bucătarul.

Nu aruncați condimentele expirate: încălzirea vă ajută!

Condimentele nu îmbătrânesc niciodată, ci își pierd puterea. Din fericire, cu puțină încălzire, le putem reînvia cu ușurință aroma.

Același lucru este valabil și pentru sosurile de salată, care necesită doar trei lucruri: un ulei cu gust neutru, oțet și un îndulcitor, care poate fi miere sau zahăr. Rămâne mult timp în frigider, chiar și atunci când este amestecat, iar regula de cinci minute este garantată să se aplice acestuia.

3. Cumpărați de la un măcelar în loc de carne ambalată
Carnea ambalată este adesea mai scumpă decât bucățile întregi care pot fi achiziționate de la un măcelar. „În magazinul alimentar, de multe ori vedem bucăți întregi de carne sau pește acolo orhidee, deoarece oamenii se tem de ele, nu știu cum să le tăie. Dacă nu sunteți sigur, cereți sfatul măcelarului, dar vă putem cere, de asemenea, să îl dezgoliți pentru noi. Nu numai că economisim bani, dar mai puține ambalaje se duc la coșul de gunoi. ”

Ar trebui să fim atenți la regula 5/20 atunci când facem cumpărături

Probabil că nu am mai auzit niciodată de regula 5/20, dar dieteticienii spun că ar trebui să fim atenți la principiul aportului de nutrienți.

ECO: îți arătăm cele mai tari genți pentru cumpărături neambalate

Respingerea ambalajelor de unică folosință din plastic este unul dintre primii și cel mai puțin greoi pași în conștiința ecologică. Cine a spus că nici o abordare mai ecologică a vieții nu poate fi la modă? Arătăm cele mai izbitoare alternative la cumpărături.

Semințele oleaginoase, de exemplu, nu ar trebui să fie cumpărate niciodată ambalate, deoarece nici măcar nu trebuie să mergeți la un magazin organic special neambalat pentru ele, ele fiind disponibile și în majoritatea magazinelor. Inutil să spun, cât de mult este mai ecologic în acest fel decât cumpărarea semințelor cu o mulțime de ambalaje din plastic.

Ai citit asta?

Am încercat: cumpăr pe piață doar o săptămână

Puteți găsi furnizori unde legumele sunt mai proaspete, carnea este mai plăcută, iar despachetarea este mai ușor de manevrat. Dar nu doar pentru acestea poți iubi piața.