Alimento

La recomandarea cititorilor noștri, suntem acum introduși într-o altă dietă minunată care, ca de obicei, vindecă toate bolile existente ale civilizației și asigură o viață lungă și sănătoasă. O dietă cu pseudonimul 80-10-10 Douglas N. Graham concept de practică înseamnă o masă vegană bogată în carbohidrați (HCRV - Vegan crud cu conținut ridicat de carbohidrați). Esența dietei este o versiune privatizată a fructismului - și, cu aceasta, am spus practic totul.

Din nou, o dietă bună pentru toate și o carte de succes minunată.

DESPRE AUTOR

Douglas N. Graham Născut în 1953, conform CV-ului său, în 1975 a absolvit o pregătire de licență în educație fizică, în 1983 a „doctorat” în chiropractică Life Chiropractic College West într-o instituție numită. Nu m-am putut convinge cu adevărat de legitimitatea titlului de doctor folosit de Graham, mă simt puțin arbitrar, având în vedere că un doctorat nu înseamnă o diplomă de doctorat, ci o calificare care se califică pentru practica medicală. „MD” (doctor în medicină), care "DC" (doctor în chiropractică) și care încă nu dă dreptul la "Dr." pentru a folosi titlul. Cu siguranță, poți fi în continuare un bun profesionist în domeniul tău, doar că nu ar fi trebuit să te îndrepți în domeniul nutriției. Pe baza cărții sale, el este sigur că va fi conectat la mișcarea de naturistă adunată sub sloganul „igienă naturală”, deși nu menționează acest lucru în CV. La rândul său, acest lucru nu este un semn bun, deoarece această mișcare este un focar de prostii asortate pe teme de sănătate - ca să spunem ușor.

Citind CV-ul, mi-a apărut o singură întrebare poetică: un chiropractor se întreabă de ce dă sfaturi despre alimentație și de ce scrie cărți despre mâncare? Nici eu nu scriu articole despre tehnologia reactoarelor nucleare (deși după aceea aș putea încerca și eu în acest domeniu).

Activitatea de bază a dietei este a "80-10-10" Cartea intitulată a fost vândută inițial librăriilor în 2006 și în Ungaria mică în 2008. De asemenea, Graham a scris mai multe cărți despre nutriție, inclusiv Deteriorarea cerealelor Putem citi și capodopera intitulată Maghiară Superstiția cerealelor la.

Douglas N. Graham

GÂNDIRI DE BAZĂ

Nu există nimic nou sub soare, 8-10-10 începe exact la fel ca orice altă carte despre tendințele nutriționale alternative: câte recomandări nutriționale au fost făcute în ultimele decenii și totuși oamenii eroici ai Americii câștigă în greutate și câștigând în greutate, plus că oamenii mor într-un rând de boli care pot fi urmărite până la malnutriție. Dar nu există niciun motiv de panică, prințul ajunge pe un cal alb de renumitul „nutriționist” mondial și arată calea către o viață lungă, toată lumea va fi frumoasă, sănătoasă și fericită.

Necazul începe atunci când mulți profesioniști de renume mondial conduc deja calea în toate direcțiile lumii și nici măcar nu pot lua o poziție similară cu privire la problemele fundamentale, dar toți sunt convinși că numai el are dreptate și nimeni altcineva. Așa este viața.

Principiile principale ale metodei lui Graham sunt:

Consumul de grăsimi ar trebui redus la 10% din aportul total de energie.
Aportul de proteine ar trebui, de asemenea, să fie mult redus, aici și raportul de energie de 10% este valoarea țintă.
Principalul nutrient din dietă este glucidele, care reprezintă 80% din aportul total de energie.
Coloana vertebrală a dietei este asigurată de legume și fructe, care sunt completate cu semințe oleaginoase.
Toate carnea, laptele și produsele lactate, precum și cerealele, leguminoasele și toate alimentele procesate ar trebui evitate în dietă.
Dacă este posibil, totul ar trebui consumat crud.

Omul este practic un consumator de fructe, suplimentat cu legume tinere. De fapt, nu ar trebui să mâncăm nimic altceva RAW! pe lângă fructe și legume.

În cazul 80-10-10, ne confruntăm cu un fel de sistem antipaleolitic, această problemă este abordată și de teoreticienii sistemului, deoarece aceștia atacă în mod specific dieta paleolitică. Și aici, punctul de plecare este dieta preistorică a omului, care a fost, desigur, o perioadă sănătoasă și fericită în care oamenii au fost evitați de capriciile cunoscute astăzi, văzând dieta strămoșilor edenici la fel de diferită ca susținătorii Dieta paleolitică.

Omul a fost smuls din calea paradisului la începutul KB 2,5 milioane de ani, începutul paleoliticului sau era preistorică. El a început mai întâi să consume carne crudă și apoi KB 0,5-1 milioane de ani în urmă cu descoperirea focului și carne tratată termic. Aceasta a marcat începutul degenerării sale lente.

Așadar, ne-am abătut de la calea mâncării paradisului și chiar și epoca paleolitică este începutul unui declin și degenerare în comparație cu care suntem și mai mici astăzi. Vechile vremuri bune unde sunt deja ...

80-10-10 poate fi clasificat ca o tendință vegetariană dură, a cărei bază este că numai și exclusiv o dietă vegetală satisface nevoile biologice ale omului. Potrivit lui Graham, structura anatomică, fiziologia (proprietățile fiziologice), biochimia și psihologia omului indică faptul că nu suntem carnivori. Argumentele sale în acest domeniu conțin gânduri cu un factor ridicat al umorului, precum de ex. că „carnivorele au cozi” sau că practic nimeni nu vrea să rupă cu mâna un iepuraș drăguț și să-și suge proaspăt sângele încă cald (da, asta a fost un argument în cartea lui Graham!).

În sistemul teoretic al dietei, se pune un accent puternic pe care alimente simțim o motivație internă de a consuma - ceea ce este un argument destul de incert, în principal pentru că se poate dovedi rapid că o persoană este în esență o creatură care mănâncă ciocolată.

Sunete atât de frecvente.

Cartea și blogurile citite pe această temă sunt pline de toate afirmațiile care, deși nu sunt justificate în mod serios, sunt considerate a fi baze excelente pentru argumentele în favoarea dietei. Am vrut să arunc o privire asupra acestora, dar cartea este pur și simplu plină de o cantitate și un nivel de afirmație care contrazice cunoștințele anatomice, fiziologice pe care le-aș putea copia în siguranță paragrafe întregi. Graham spune că nu există substanțe nutritive esențiale în carne, cereale, leguminoase sau produse lactate care nu ar fi găsite în fructe, legume, nuci și semințe oleaginoase. Filtrează după? Vitamina B12, Vitamina K2, Vitamina D, fierul bine absorbit, legat organic, acizii grași EPA și DHA, aminoacizi esențiali. Asta este tot pentru prima alergare.

Nu există afirmații despre anumite procese fiziologice care pot fi dezbătute pe baza diferitelor studii științifice. Acestea sunt afirmații precum de ex. „Unul dintre lucrurile pe care insulina le face este să se lipească de moleculele de zahăr din sânge” sau că „candidatul mănâncă excesul de zahăr din sânge”. Creierul meu.

În plus, există cel puțin o duzină de teorii și gânduri pseudo-științifice cu privire la acidificarea și intoxicația corpului, efectele nocive ale gătitului (de exemplu, mineralele mor din gătit) și faptul că carnea crește nivelul zahărului din sânge în același mod ca zahar granulat. Iată câteva teorii interesante despre adaptarea alimentară:

. în niciun caz nu aș recomanda consumul de organisme marine. Omul este o ființă terestră și, ca atare, capacitățile și nevoile nutriționale ale sistemului său digestiv s-au adaptat la consumul plantelor terestre.

Atât, toată lumea ar trebui să evite peștii - cei care trăiesc în mare pot face alte lucruri semnificative. Să mergem mai departe: dacă cineva crede că vitaminele sunt produse de plante:

Ei bine, plantele produc cu greu vitamine. În schimb, își iau rădăcinile din sol.

În cele din urmă, Dr. Graham explică ce este foamea reală:

Foamea reală este un sentiment pe care îl simțim în primul rând în adâncul gâtului, aproape acolo unde este setea, doar puțin mai mică. unde există o adâncitură între clavicule la baza gâtului. Sentimentul în sine este ca o durere plictisitoare.

Nu-mi pot imagina pe nimeni în XXI. scrie o carte despre nutriție la începutul secolului al XX-lea într-un mod care este total imun la orice cunoștințe de bază despre știința nutriției. Imaginația mea pare suficient de slabă.

CONCLUZIE?

Dacă ar fi să felicit lucrarea lui Graham, trebuie să subliniez că nu am citit o carte de mult timp care a provocat reacții de la mine la un asemenea nivel - este un rezultat dat fiind că am văzut câteva lucruri pe subiect. L-aș recomanda oricui dorește să citească despre ambalarea dispozitivelor de stingere a vieții în afara cartierului, deoarece, după un capitol, vor simți un impuls irezistibil de a le folosi. Nu cheltuiți din greșeală bani pe o carte și atunci când vine vorba de valori, poate fi luată în considerare puterea calorică maximă a hârtiei folosite (nu pot decât să regret regretul copacilor care și-au dat viața pentru a tipări atâtea prostii).

La aceasta se adaugă experiența neplăcută pe care o trăiește un dietetician când citește că autorul cărții este „unul dintre liderii mondiali în alimentația sănătoasă” (sursă). Opriți procesul, astfel încât toată lumea să poată fi un nutriționist recunoscut la nivel internațional astăzi, când nici măcar nu își poate da seama ce face insulina în organism. Bezzeg este dietetician și agent plătit în holul pentru droguri și mafia alimentară și nu înțelege nutriția. Cred că merită o scrisoare către editor.

80-10-10 ÎN PRACTICĂ

La fel ca în multe alte cazuri, merită să ne gândim la ceea ce știe de fapt dieta, deoarece faptul că cartea este proastă, chiar și în implementare pot exista elemente care pot deveni o idee bună în practică (sunt naiv, știu).

Luați, de exemplu, un individ de 180 cm înălțime, 75 kg, care vizează un nivel mediu de 25 kcal/kg greutate corporală, care corespunde unui aport de energie de aproximativ 2.300 kcal/zi. Proteină aportul zilnic va fi de 56 g, 0,75 g per kg de greutate corporală. Acest lucru nu ar fi rău în sine, este cantitativ peste minimul acceptabil (0,6 g/kg), ajungând aproape la limita inferioară a intervalului recomandat (0,8 g/kg). Va fi suficient să rămâi în viață, deși nu este suficient pentru sport, nu va construi mușchi uriași pentru adeptul dietei. Ceea ce va fi o problemă aici este compoziția de calitate, deoarece va exista o deficiență a aminoacizilor esențiali și, din moment ce orice sursă suplimentară (de exemplu, leguminoasele) lipsește și din dietă, va fi o problemă.

Sistemul 80-10-10 pare să privească orice grăsime cu atât de multă ură precum o dietă ketogenică pentru carbohidrați, așa că atunci nu ar trebui să fim surprinși să încercăm să eliminăm totul din dietă care ar introduce acest nutrient în organism. Făcut din grăsime aportul țintă de 10% este jumătate din limita inferioară dată de recomandările actuale, în exemplul de mai sus înseamnă un aport zilnic de doar 25 g, care este 0,33 g/kg - ceea ce este teribil de scăzut. Faptul că organismul nu va produce energie din aceasta este destul de clar, dar, în general, ne putem aștepta la o perturbare a absorbției unor vitamine liposolubile (în principal pentru că variantele din surse vegetale vor fi mai puțin utilizate datorită consumului brut), omega -3 aportul este practic minim, se întâmplă și într-o formă abuzivă. Problema aici este similară cu cea deja discutată Spectru În cazul în care.

Restul de 1.840 kcal trebuie acoperit din carbohidrați, fructe și legume, care este de aprox. Înseamnă un aport net de carbohidrați de 450 g pe zi (6 g/kg). Acest lucru nu pare imposibil, dar așa cum a scris un blog, „în practică, totul înseamnă a aduce o cantitate brutală de legume și fructe în corp” (sursă). Cantitatea brutală aici înseamnă câteva kilograme și, din moment ce vorbim despre kosher brut, posibila aprovizionare este destul de limitată. Deoarece legumele crude conțin și substanțe (uleiuri esențiale, acizi fitici, lectine etc.) care pot provoca probleme digestive (varza are vreun efect?), Sunt departe de a fi convins că o cantitate semnificativă din acestea ar trebui consumată zilnic - poate fi necesar să vă adaptați după un timp, va fi corpul, dar până atunci viața nu va fi ușoară. Fructele dulci rămân delicioase și sănătoase, dar nu satisfac nevoile nutriționale ale unei persoane sănătoase.

Nu mă mir că adepții dietei raportează o pierdere semnificativă în greutate, deoarece este dificil să acoperiți astfel aportul mediu de energie, evident pentru un cetățean care trăiește cu o dietă medie, pot exista o mulțime de schimbări pozitive - dar nu va au un efect pozitiv asupra dietei în sine. În câteva luni, negativele, efectele diferitelor boli carențiale, încep să se simtă bine.

CARE SPUN Ceva BUN

Toată lumea ar dori să vorbească despre sistemul 8-10-10 în sine, puteți supraviețui practic, dar cunoscând metabolismul unei persoane, sistemul se află în afara scopului a ceea ce se poate spune că este acceptabil pe baza cunoștințelor actuale despre știința nutriției .

Este demn de remarcat faptul că mâncați legume și fructe este bine. În cazurile în care nu există o cerere mai mare de energie, aș pune chiar această categorie cantitativ în fața cerealelor, adică baza dietei este legumele și fructele, care ar fi completate de un lanț alimentar format din cereale. De asemenea, este important ca unele dintre legume și fructe (după o curățare amănunțită) să fie consumate crude sau la un grad redus de procesare (gătit pe termen scurt, aburire). Este chiar în regulă ca cineva să mănânce doar fructe și legume într-un interval mai scurt în perioada de vară-toamnă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că o dietă poate fi construită numai pe aceasta.

În sistemul MyPlate, se poate vedea deja că consumul de legume și fructe joacă un rol important, cantitativ jumătate din dietă poate proveni dintr-o astfel de sursă. Cealaltă problemă este că este un lucru absurd să combine grupuri de alimente numite proteine. (sursă).

Dacă ți-a plăcut scrierea, distribuie-o sau dă clic pe butonul Apreciază! Utilizați aplicația „Urmăriți” pentru a fi la curent cu ultimele postări! Dacă aveți o părere, scrieți un comentariu! Mai multe fapte și știri interesante pot fi găsite pe pagina noastră de Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog

Niciunul dintre materialele și informațiile de pe site nu este destinat diagnosticării unei boli sau boli și nu reprezintă un substitut pentru consultarea unui profesionist din domeniul sănătății.