9 lucruri despre care nu aveai idee despre mâncare

Un psiholog englez numit Charles Spence a efectuat experimente interesante privind mâncarea la Universitatea Oxford. Destul de exact despre ceea ce influențăm cu toții în ceea ce privește gustul și cât de mult mâncăm. El și alți cercetători precum Brian Wansink au identificat o mulțime de factori care nu s-ar crede niciodată că ar putea fi incluși într-o masă.

care

  • Aceeași mâncare are un gust mai bun pentru oameni dacă crede că este scumpă și mai puțin dacă consideră că este ieftină.

  • Lucrurile mai grele sunt, în general, considerate a fi de o calitate mai bună, același iaurt s-a simțit mai cremos în experiment atunci când a fost mâncat cu o lingură grea de argint și a gustat mai puțin atunci când a trebuit să fie luat cu plastic.

  • Muzica are, de asemenea, un impact puternic. Dacă muzica clasică este redată într-un restaurant, atunci oaspeții sunt mai predispuși să aleagă mâncăruri mai scumpe. Dacă există muzică tare într-un club de noapte, vor fi consumate mai multe băuturi.

  • Se mănâncă mai mult în fața televizorului decât la masă, dacă este atent la emisiune, observă mai puțin că nu mai este foame. În timpul filmelor triste, oamenii mănâncă mai mult decât atunci când se uită la comedie.

  • Culoarea plăcii și iluminatul o afectează, de asemenea. Se mănâncă mai mult dintr-o farfurie roșie. Dacă o sală de mese este iluminată cu o lumină albastră, oamenii vor mânca mai puțin acolo.

  • Culoarea mâncării/băuturii are, de asemenea, un efect foarte puternic asupra consumatorului. Într-un experiment, vinul alb a fost dat mai întâi participanților, care l-au descris cu cuvinte tipice vinului alb, cum ar fi citrice, miere, etc. Când colorantul alimentar a fost adăugat la același vin și servit ca vin roșu, degustătorii au folosit cuvinte tipice vinul roșu (ciocolată, prune)., tutun) a descris aceeași aromă.

  • Mâncăm mai puțin singuri decât în ​​companie. Dacă există o altă persoană, mâncăm cu 35% mai mult, dacă alte trei, cu 75% mai mult și dacă șapte sau mai multe persoane mănâncă împreună, mâncăm de două ori mai mult.

  • Varietatea încurajează, de asemenea, să mănânci, să mănânci mai repede un castron de M&M cu drajeuri de diferite culori și să rămâi mai încet cu o singură culoare.

  • Într-un restaurant, mâncarea este adesea gustată cel mai bine de către persoana care comandă mai întâi. Acest lucru se datorează faptului că oamenii se străduiesc deseori să aibă unicitate, așa că nu le place să comande pe același care a cerut-o în fața lor. Așadar, pe de altă parte, ajung să mănânce ceva ce nu-și doreau cu adevărat, deoarece clinicile din fața lor ceruseră deja mâncarea care le plăcea.