Aceasta este cea mai delicioasă 10 gogoși din lume

Acum se învârte

Nu există sezon de carnaval fără gogoși! În această perioadă a anului, majoritatea dintre noi facem paste prăjite în ulei: dulce, zaharat, dulceață, ciocolată - la fel de multe case și la fel de multe gogoși, la fel de multe obiceiuri. Și nu numai că iubim acea bomboană aerisită acasă, ci adoră unele dintre delicatesele care ne plac în multe părți ale lumii.

În plus, gogoșile nu cad bine așa; poate fi un supliment extraordinar la o supă consistentă pe tot parcursul anului și, de asemenea, luăm orice versiune a tarabelor vânzătorilor ambulanți, indiferent de anotimp. Este pufos sau crocant? Este gras sau flexibil și compact? Oricare poate fi bun. Vă prezentăm acum 10 gogoși delicioase cu rețete.

Bandă de gogoși

Acasă, este un adevărat clasic care nu poate fi pus pe o vestă, oricine sare peste un oaspete. Și-a luat numele din banda ușoară din jurul taliei sale.

Crearea unui personaj frumos nu necesită nicio practică specială, spre deosebire de opinia publică; secretul este aluatul bine fermentat, care tocmai se scufundă la jumătatea uleiului, așa că, chiar și după traducere, doar partea de jos și partea de sus vor fi maronii aurii. Proaspătul este cel mai bun, deoarece are un gust rece și uleios, dar este încă bun, fie singur, fie cu zahăr pudră sau gem. Krisztina Vrábel, de exemplu, o face în acest fel și aceasta este rețeta noastră aici.

Gălăgie cu zăngănit sau cip

De asemenea, veșnic verzi (cel puțin după bunica mea, este „o” gogoașă de carnaval), totuși fac mai puțin decât o panglică umflată. Merită, deoarece este ușor de asamblat, este realizat fără frământare și fermentare și, datorită formei sale, poate fi super scufundat. Ingredientele (inclusiv niște rom și smântână) sunt asamblate într-un aluat întins, din care trebuie mai întâi să tăiați fâșii și apoi, conform tradiției familiei, rulați/răsuciți sau tăiați singuri o gaură în aluat. Niciunul nu va fi vreodată la fel - asta e bine la asta. După ce stropiți zahăr pudră, puteți mânca. Așa se face în Bucătăria de stradă și așa se face în țara noastră.

Gulab jamun (India)

Ușor de făcut, mică miraculoasă gogoșară, picantă, fără fermentare. Alura sa este în dimensiunea sa mică și în siropul dulce care înconjoară gogoasa. Și-a primit numele de la acesta din urmă: gulab jamun face la fel de mult ca și apa de flori - puteți folosi apă de trandafiri, apă de flori de portocal pentru aromatizarea siropului, dar îmi pot imagina că se hrănește atârnată în miere. Este bine dacă gogoașa deja răcită este îmbibată mult în sirop și este bine pentru el să o stropească cu fistic tăiat. Să presupunem că este destul de puternic în calorii, dar cine calculează acest lucru.

Churro (Mexic, Spania)

O adevărată mâncare de stradă preferată este gogoașa alungită, care este răspândită în întreaga lume în lumea vorbitoare de spaniolă, iar originea sa este destul de ghicită. În Spania, îi place să mănânce cafea sau ciocolată caldă alături. Versiunea autentică este făcută fără ouă, mai clară decât întâlnim acasă. A face acasă nu este un lucru vicios, dar trebuie să adăugați o presă de spumă sau o pungă tăiată. Chiar dacă nu este pentru o săptămână aglomerată, este o alegere excelentă pentru a te trezi târziu într-o duminică și a lua o cafea fierbinte.

Donut (SUA)

Toată lumea îi cunoaște pe americani cu găuri la mijloc. Nu este la fel de aerisit ca banda noastră, aluatul său este puțin mai greu, iar mijlocul este perforat (vă întrebați când și de ce a fost perforat, distracție în timp ce roade). Ciocolata și diverse glazuri și variante pot fi adăugate în partea de sus într-o varietate nesfârșită - pentru mine acesta este un produs de cofetărie, mai degrabă decât un nass acasă, dar îl puteți încerca și acasă. Dacă credem că filmele americane, principalii lor consumatori sunt în continuare anchetatori ai poliției.

Kleinur (Islanda)

Una dintre gogoșile preferate ale islandezilor este o gogoșă de formă interesantă, asemănătoare cu zăngănitul nostru, dar cu o textură grasă, sfărâmicioasă, cu o mulțime de iaurt natural/kefir în aluatul său. Specialitatea sa este dată de cardamomul adăugat în aluat și este bine de știut că este de neegalat delicios, cu tot felul de gem acru, iaurt, dar chiar și smântână ușor dulce. Am făcut-o pe baza acestei rețete.

Beignet (Franța)

Nana, că franceza este această mușcătură ușoară de gogoși. Dar, oricât de fluture ar fi aluatul, acesta se prăjește doar în ulei, așa că nu trebuie să mestecați mai mult de 3-4 bucăți odată. Această delicatesă nu este făcută nici măcar pentru concursuri de mâncare de carnaval: francezii mănâncă și pentru un desert după prânz sau o ceașcă de ceai. Iată cum să o faceți.

Bombolini (Italia)

Italienii iubesc și gogoșarii, bombolini fiind probabil cel mai cunoscut dintre ei. Gogoasa mică, mai densă și mai flexibilă (aluatul nostru amintește mai mult de găluștele noastre de prune/caise) a fost realizată pentru prima dată în Toscana, iar numele său înseamnă: bombă. Așa se gătește cu smochine mov.

Zalabia (Orientul Mijlociu)

Zalabia este cunoscută de multe țări din Orientul Mijlociu - este sigur că va fi consumată în multe locuri, mâncând această delicatesă într-o mare varietate de forme (rotunde, perforate alungite, asemănătoare melcilor). Își primește gustul special din anason, ceea ce îl face un dulce cu adevărat în stil oriental, care nu este o înghițitură de ceai cu gust puternic. Aceasta este versiunea libaneză aici, dar puteți întâlni multe variante în timp ce navigați pe net.

Sel roti (Nepal)

Inelele de gogoși mai mari (unele în care sunt denumite pâine) sunt coapte în grăsime fierbinte sau ghee (puteți face și unt purificat acasă). Dimensiunea sa este determinată de diametrul containerului disponibil.

În compoziția sa, diferă cel mai mult de alte gogoși, deoarece conține și orez (făină de orez conform unor rețete) și banane, dar combinația de prăjire în ulei și gust dulce îl face asemănător cu gogoșile. Crocant și de lungă durată, în Nepal, în principal pentru a-l întâlni la festivaluri. Această versiune poate fi făcută și acasă.