Rețetă de varză umplută cu ardei roșii

În rețeta mea încărcată sub titlul „Totul în iarnă ...” complet (http://www.receptvarazs.hu/receptek/befozes_aszalas/mindent_bele_telire_avagy_a_vodros_savanyusag), butoaie de 30 litri de murături și suc de bază se găsesc aici, nu voi găsi descrie-l din nou aici. Anul acesta, sub presiunea familiei, am pus și ardeii roșii umpluți cu varză în recipientul mare, dar lipsa spațiului a lăsat afară roșiile verzi și conopida. Aici voi descrie doar fabricarea de ardei umpluți cu varză, restul se poate vedea în locul menționat.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

12 ardei roșii roșii gigant
12 ardei roșii coapte de carne
1,5 kg de varză cu cap
2 lingurite sare
1 linguriță de ardei gras
găleată suc acru

Pregătirea

Privez varza de frunzele sale exterioare, o tai în patru, îi decupez trunchiul și apoi o tai foarte subțire. Sare ușor și îl las să stea o jumătate de oră. Între timp, scot cu grijă păstăile ardeilor spălați, agitând semințele. Strâng varza lăsată și turn zeama sărată. Am amestecat varza cu boabele de piper și o înghit bine în ardei.

Am pus-o în sucul aromat al butoiului pentru celelalte murături. Imprim cu un borcan de zidărie sterilizat de 3,5 dl umplut cu apă pe o placă de porțelan curată și etanș la etanș, lăsându-l în interior. Nu voi deschide blatul timp de două săptămâni și apoi voi scoate sticla și farfuria, deoarece până atunci sucul de condimente acri va merge bine. Pofta buna! Creat de Márta Nyersné Vajda