karakuchi.blog.hu

Super-uscat. Karakuchi (辛口). Berea preferată a Japoniei. Totul este Asahi, care este prezent pe piața maghiară de la începutul anului 2018.

În cultura japoneză, consumul de bere este o parte integrantă a mesei.

De aceea, producătorii de bere Asahi s-au concentrat pe crearea unei băuturi care se amestecă armonios cu mâncarea. Gustul proaspăt și uscat al Super Dry, urmat de un finisaj rapid și curat, poate fi cu adevărat asociat cu orice gust și bucătărie națională - fie sărată sau dulce, asiatică sau maghiară. Abordarea „Kaizen” a fost esențială în crearea berii. Ideea este că nimic nu este final, totul poate fi îmbunătățit cu o imersiune suficientă. Iar rezultatul a fost „Karakuchi”, o experiență gustativă după care rămâne doar puritatea.

Este o adevărată performanță de top în țara din Asia de Est, gustul său caracteristic moale se datorează și orezului gătit în bere.

Și, cel mai bine, face o pereche excelentă cu orice mâncare, deoarece cultura berii japoneze este, de asemenea, foarte puternică pe linia gastronomică.

Japoneză și bere

În Japonia, berea include și mesele. Barurile, numite izakaya, sunt însoțite de o multitudine de pereți mici de bere, iar popularitatea lui Asahi se datorează tocmai faptului că se potrivește tuturor ocaziilor, cele mai variate feluri de mâncare, deoarece are gust proaspăt, nu exagerează, se estompează rapid și astfel nu Nu suprima gustul mâncării. Pentru a experimenta acest lucru, nu trebuie să ne ținem de ingrediente și feluri de mâncare japoneze. Aromele Karakuchi pot însoți mâncărurile maghiare, italiene, franceze sau chiar fusion.

Berile japoneze nu erau întotdeauna atât de crocante, ușor de băut și nu aveau un gust atât de ușor. Cultura berii națiunii insulare a fost modelată de mini-războaie de clasă mondială.

După cel de-al doilea război mondial, guvernul a restricționat concurența prețurilor, cu un accent din ce în ce mai mare pe inovație și îmbunătățirea continuă a calității produselor. Pur și simplu producătorul a reușit să rupă din când în când cea mai mare mușcătură de pe piață cu un fel de inovație. Uneori, chiar și o mică schimbare de design a fost suficientă pentru a supăra brusc echilibrul puterii.

Apoi a venit la mijlocul anilor ’80, performanța economiei japoneze a crescut la înălțimi fără precedent și totul s-a schimbat. Berile străine au intrat pe piață, a început concurența prețurilor. Au avut loc și schimbări grave în stilul de viață al populației, stilul de viață urban a devenit mai răspândit (a devenit o tendință de a fi singur și liber), tinerii îndepărtându-se de viața cotidiană interioară a generațiilor anterioare și deschizându-se către noutăți . Între timp, dietele dietetice au devenit, de asemenea, din ce în ce mai la modă - în 1965 și 1985, consumul de zahăr și sare a scăzut la jumătate în țară, potrivit statisticilor - și acest lucru a favorizat proliferarea berilor mai ușoare, cu conținut scăzut de zahăr. Schimbările sociale și de stil de viață au avut un impact în toate domeniile vieții.

Schimbarea revoluționară a gustului

Berile japoneze au auzit cuvintele de moda ale noilor timpuri, ASAHI a intrat în cea mai îndrăzneață, compania a intrat pe piață cu o nouă specialitate de bere.

Înainte de inovație, au fost efectuate cercetări de piață atente pentru a se asigura că aruncarea mare planificată nu s-a dus accidental, așa că au știut că consumatorii japonezi de bere apreciază cele două proprietăți ale băuturii: aroma bogată (koku) și răcoritoare (kire) arome, care alunecă ușor și se potrivesc perfect, de asemenea, cu arome de alimente populare, cum ar fi sushi și sashimi.

Pe rafturile magazinelor erau ambele lumi ale gustului, dar pentru ca cele două să fie amestecate într-o singură bere, japonezii nu au putut gusta asta. Inovația a fost un succes imediat, cu 12% mai mult ASAHI vândut în 1986 decât anul anterior.

La scurt timp după aceea, Asahi a decis să facă un alt pas mare, nașterea berii super uscate, care a devenit imediat produsul de top al afacerii. Concurenții au venit în minte abia târziu și, până când au început călătoria lui Asahi ca parte a Dora senso (războiul uscat), inovatorii nu mai puteau fi opriți pentru a deveni rege al berilor uscate.

În 1987, a existat o astfel de cerere de bere, încât fabricile nu au putut ține pasul cu cererea și, cu o simplitate nobilă, au fost nevoite să-și ceară scuze în coloanele ziarelor pentru noii ventilatori Super Dry pentru că nu le-au putut aproviziona cu bere. Până în 1997, victoria a fost completă, cu bere super uscată care a răsturnat cea mai populară bere japoneză a timpului său, Kirin lager. Asahi își păstrează încă poziția de lider pe piață până în prezent.

Super-uscat

Karakuchi. Acest cuvânt japonez este cel mai caracteristic adevăratei experiențe gustative Asahi, adică uscat în limba țării din Orientul Îndepărtat. Categoria a existat doar în lumea vinurilor până când Asahi a adăugat-o familiei de beri de tip lager.

Dar poate spune mai mult decât atât, dacă se caracterizează prin faptul că conferă berii atracția, un gust plăcut, curat, răcoritor, care - și datorită moliciunii sale restrânse - se potrivește perfect în aproape orice fel de mâncare, ușor asociat cu orice bucătărie.

Asahi Super Dry este o bere nepasteurizată, astfel că își păstrează prospețimea mai bine. Datorită gătitului său la temperaturi scăzute, drojdia consumă tot zahărul, astfel încât rezultatul final va fi foarte uscat. Malțul de orz folosit și mai multe tipuri de aromă de hamei ajută, de asemenea, la această uscăciune, în timp ce adăugarea de orez conferă o delicatețe care curăță și papilele gustative. Aceste ingrediente, combinate cu o maturare lungă, dau o spumă cremoasă și densă, care împiedică scăparea bulelor.

În națiunea insulară, acest lucru este de o importanță capitală, deoarece în cultura japoneză, mâncarea și băutul sunt strâns legate. Cei doi nu sunt lipsiți unul de celălalt. În momentul unei mari inovații, acest aspect cultural a planat și în ochii inventatorilor Asahi Super Dry, care au creat astfel un stil nou.