Bougatsa

Ingrediente pentru 4 persoane:
7 dl lapte
3 dl cremă
1 coaja rasa de lamaie
1 coajă de portocală rasă
12 dkg gris
2 oua
2 galbenusuri de ou
1 lingura extract de vanilie
1 lingură rom sau coniac
12 dkg zahăr
1 pachet de strudel
5 dkg de unt topit
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 vârf de sare

Pregătire:

Încălziți laptele și smântâna cu coaja de lămâie și portocală. Cand este deja fierbinte, presaram grisul si il gatim pana obtinem o grasime de lapte groasa. Lăsați deoparte să se răcească. Se amestecă ouăle într-un alt castron, gălbenușurile, vanilia, romul și zahărul. Se adaugă la frigarui călduț și se amestecă.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Tăiați aluatul de strudel la dimensiunea unei foi de copt. Ungeți foaia de copt și întindeți aluatul de strudel în ea. Repetați acest lucru de 6 ori. Apoi neteziți umplutura de ouă și acoperiți și cu 7 straturi de aluat de strudel, pe care le ungem. Se coace până se rumenesc în aproximativ 35-40 minute. Servit rece.