Brânză camembert prăjită în dietă cu gem de afine fără zahăr

Brânză camembert prăjită aruncat cu gem de afine fără zahăr, după cum este necesar! 😉

Am făcut brânză prăjită de multe ori, de obicei din trappist ușor și 98% din care nu curg de obicei. Nici camembertul prăjit nu a ieșit, deși am prăjit acest tip de brânză pentru prima dată în viața mea.

„Secretele” brânzei camembert prăjite etanșe:

Coacerea brânzei coapte:

  • fără făină, eu doar pâine cu ouă și pesmet (deci pesmetul conține și mai puțini carbohidrați, ceea ce este foarte important într-un aliment prăjit în ulei!),
  • pesmet dublu: ou-pesmet-ou-pesmet,
  • la panificare mă asigur că pesmetul acoperă perfect brânza și marginile, presez colțurile bine în pesmet, deoarece de obicei curge acolo când se coace,
  • Manevrez foarte atent brânza și o pun deoparte până când este coaptă, astfel încât să nu se deterioreze pesmetul (deoarece brânza curge în timpul coacerii prin aceste leziuni),
  • Am pus brânza panificată pe o tavă sau pe o tăietură și am pus-o la congelator cel puțin 2 ore (deci, desigur, necesită o planificare în avans, dar merită!),

Coacerea brânzei prăjite:

  • Mă prăjesc întotdeauna în ulei fierbinte, așa că nu va fi timp pentru ca brânza să se topească în interior, dar pesmetul se înroșește rapid (și absoarbe mai puțin ulei),
  • la prăjirea în ulei întorc brânzeturile foarte atent, cu o lopată sau o pensetă cu vârf plat,
  • pentru prăjire pregătesc totul în avans la îndemână, pentru că trebuie să lucrez foarte repede (deoarece brânza prăjită se gătește rapid în uleiul fierbinte),
  • Nu puneți mai mult de 4-5 bucăți în uleiul de cocos fierbinte, deoarece acesta va răci uleiul și pesmetul va fi umplut cu aspirație și va curge chiar afară.!

În acest caz, am făcut 2 brânzeturi cambember per persoană pentru mine și un mugli mare (din care am mâncat 1-1 de persoană la prânz, iar restul a fost ambalat pentru prânz a doua zi). Din acest motiv, dau cantitățile pentru 4 porții. (Dacă faceți mai puțin decât aceasta, împărțiți cantitățile proporțional!)

De asemenea, este important să am întotdeauna mai multe tigăi, ouă și așa mai departe. Îl pregătesc astfel încât gustările din brânză să nu poată fi deteriorate în timpul dublării panificării, dar după panificare am cântărit reziduul și am dat cantitățile utilizate efectiv pentru ingrediente.

Am calculat și valoarea nutritivă cu aceste cantități.

camembert

Rețetă de brânză camembert prăjită

Ingrediente (4 porții):

  • 4 bucăți de brânză camembert de 12 kg (48 kg în total)
  • 3 M ouă
  • 1 ciupit sare de himalayan
  • 12 pesimi Dia pesmet Wellness
  • ulei de cocos pentru prajit
  • pentru servirea a 6 kg de dulceață de afine Dia Wellness

Ingredientele cu conținut redus de carbohidrați Dia-Wellness pe care le folosesc pentru rețetă sunt disponibile AICI >>> COMANDAREA SLIDURILOR PRODUSE DE BUNĂSTANȚĂ

Pregătire:

  1. Brânzeturile camembert sunt tăiate în 4 articole.
  2. Bate ouăle, sare și bate.
  3. Gustările de brânză Camembert sunt rulate mai întâi în oul sărat, apoi în pesmet și apoi din nou în ouă și pesmet.
  4. În timpul panificării, asigurați-vă că ouăle acoperă brânza peste tot și apăsați-o bine în pesmet, mai ales la margini și colțuri. (De asemenea, puteți apăsa ușor marginile și colțurile cu mâna.)
  5. Așezați brânza Camembert cu pâine dublă pe o tavă sau o tăietură lângă ea (!) Cu mișcări ușoare (pentru a nu deteriora pesmetul) și puneți-o în congelator cel puțin 2 ore.
  6. La prăjire, încălziți uleiul de cocos într-o tigaie (trebuie să aveți grijă să nu ardeți uleiul!) Și prăjiți brânzeturile scoase din congelator rapid.
  7. Serviți proaspete, calde, cu gem de afine fără zahăr și salată proaspătă.

Idei de garnituri dietetice pentru brânză camembert prăjită >>> Garnituri dietetice

Alimente prajite dietetice, rețete chiar și pe blog:

Valoarea nutrițională a brânzei camembert prăjite în dietă:

Conține 100 de grame de brânză camembert prăjită finită (fără gem de afine și ulei de nucă de cocos absorbant):

  • 277 kcal,
  • 6,9 g carbohidrați,
  • 19 g proteine,
  • 18,5 g de grăsime.

Pentru mai multe idei de prânz dietetic, faceți clic aici >>> Idei de rețete de prânz dietetic

Pofta buna!

Faceți rețeta și arătați fotografia luată cu hashtagul sau link-ul Instagram # fabrică de salate arătați-l pe Facebook la Clubul de Rețete Dietetice din Salad Factory! >>> MĂ ALAT LA CLUBUL DE REȚETE DIETE!