Brânză prăjită cu salată în 2 versiuni - gata în câteva minute

prăjită

Unul dintre preferatele mele este brânza prăjită. Nu, nu este prăjit, este doar prăjit, deci nu există nimic în el care să-l transforme într-o bombă cu carbohidrați și o salată ușoară, proaspătă, care să umple sănătos, ușor și rapid.

Până acum, am reușit să o fac din aproape orice tip de brânză, cu excepția celor foarte moi. Ideea este să puneți o felie de brânză de cel puțin 1,5 cm grosime, într-o cantitate foarte mică de ulei, într-o tigaie fierbinte. După 2 minute, întoarceți-vă brusc cu o lopată. În acest fel, veți obține o crustă crocantă la exterior și o delicată moale și topită în interior.

În plus, nici măcar nu ai nevoie de nicio garnitură serioasă, ceva delicios salată suficient. Acum vă prezint două versiuni, nici una dintre ele nu este complicată sau lungă de realizat. Deci, pe el, puneți brânză!

Salată de sfeclă roșie cu brânză gouda prăjită

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 15 kg de stilou pentru bebeluși
  • 3 capete mici de sfeclă
  • 2 ardei varza
  • castravete pe jumătate de șarpe
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 60 dkg brânză gouda
  • 1 lingura ulei

Pregătire: Radeți sfecla pe o gaură mare din răzătoare, înjumătățiți ardeii în jumătate și tăiați-le subțire. Se amestecă legumele, sarea și se adaugă uleiul de măsline și oțetul balsamic. Se amestecă bine.

Încălziți uleiul într-o tigaie din teflon. Brânza este tăiată în 4 felii groase. Așezați într-o tigaie fierbinte când fundul este maro, loviți brusc cu o lopată și răsturnați.

Când servim, luăm cantitatea dorită de salată pe persoană pe o farfurie, deasupra plantăm 1-1 felii de brânză.

Brânzeturi la cuptor cu gem de ceapă și sos de salată proaspătă

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 20 kg brânză halloumi
  • 20 dkg trapist
  • 20 kg de brânză de capră proaspătă
  • 6 capete de ceapa rosie
  • 3 linguri unt
  • 4 linguri zahăr
  • 1 ramură de cimbru
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • salată iceberg pe jumătate de cap
  • 1 ficat de pui
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare piper

Pregătire: Pentru gemul de ceapă, topiți untul, presărați-l cu zahăr și începeți să vă caramelizați la foc mic. La aceasta punem ceapa roșie tăiată în jumătăți subțiri de inele. Radeți frunzele de cimbru și amestecați până când ceapa se înmoaie. Apoi se toarnă pe oțetul balsamic, se așteaptă să se evapore puterea acestuia, se răcește și se toarnă într-o sticlă.

Se prăjește rapid ficatul de pui în 1 lingură de ulei de măsline și se răcește. Puneți ficatul în paharul mixerului, sare, piper, turnați oțetul de vin roșu și uleiul de măsline, apoi amestecați până se omogenizează. Salata iceberg este tăiată în fâșii și apoi se înfășoară cu sosul răcit. Se maturează la frigider până se servește.

Brânzeturile se taie în 4 bucăți, se pun într-o lingură de ulei de măsline fierbinte într-o tigaie din teflon, după 2 minute întoarceți-le cu o lopată într-o mișcare fermă, astfel încât să se coacă o crustă crocantă pe ambele părți.

La servire, punem toată brânza pe farfurie, o servim cu gem de ceapă și salată.