Ardei umpluți cu brânză și orez

brânză

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Blaturile de ardei sunt tăiate și puse deoparte. Evidențiați cu atenție stratul de semințe și semințele (Figura 1).

2. Încălziți uleiul într-o cratiță medie, adăugați ceapa, chiliul, chimenul, pulberea de bulion de pui, roșiile condensate și orezul (fig. 2). Se toarnă apa și se aduce la fierbere sub un capac, amestecând o dată. Economisiți și gătiți până când aproape toată apa a fost aspirată. Se ia de pe foc și se lasă să stea acoperit timp de 5 minute. Când orezul a absorbit toată apa și s-a înmuiat, amestecați conservele de porumb scurte, ardeii iute și două treimi din brânza rasă (Figura 3).

3. Umpleți ardeii înjumătățiți cu orezul de porumb și presărați cu restul de brânză rasă. Puneți pălăriile tăiate din nou pe ardei (Fig. 4), puneți-le într-o foaie de copt și coaceți-le la cuptor timp de 15 minute până când carnea ardeilor se înmoaie ușor. Se servesc calde, garnisite cu tortilla și salată.

Tortilla

1. Se amestecă cele două făine cernute într-un castron mare (Figura 1). Faceți o adâncitură în mijloc, în care încălzim apa caldă încetul cu încetul.

Se amestecă cu un cuțit larg și plat într-un aluat tare și apoi se acoperă pe o placă cu făină. Frământați energic timp de 3 minute (Fig. 2) până se omogenizează.

2. Împărțiți aluatul în câte porții doriți tortilla. Serviți doar 1 porție pe rând pe o placă făinoasă, foarte subțire (subțire de hârtie) (Figura 3). Lăsați deoparte și repetați cu celelalte doze. Păstrați porțiunile nedetinse acoperite cu folie de plastic pentru a preveni uscarea acestora.

3. Încălziți cuptorul pentru clătite cu pereți groși, uscat-stâng sau vasul plat de copt din ceramică și coaceți tortilele unul câte unul (Figura 4). Dacă marginea începe să se îndoaie, întoarceți-o și prăjiți și cealaltă parte. Câteva secunde de timp de copt sunt destule! Dacă făina opărită începe să ardă în tigaie, ștergeți-o cu hârtie absorbantă de bucătărie.