Bucătărie pentru bebeluși - conform dietei fără fructoză și lapte

Plăcintă pufoasă, moale, parfumată cu dovleac

Categorie: Fructoza, Fără lapte, Fără ouă, Fără lactoză, Desert, Ora zece, Gustare,

Etichete: tort, fulgi de ovăz, hrișcă, biscuiți, sare

Ingrediente pentru rețetă:

Dovleacul este un ingredient foarte recunoscător în țara noastră sau, mai bine zis, sunt recunoscător că există deloc, deoarece este o legumă, deci poate fi folosit și într-o dietă săracă în fructoză, dar în același timp are un gust dulce și este bogat în vitamine. Desigur, persoanele care urmează o dietă fără fructoză ar trebui să aibă grijă de ea deoarece conținutul său de fructoză este mare (vezi tabelul echivalent cu fructoză), nu este recomandat să mănânci o felie de unul singur, dar atunci când este amestecat cu carbohidrați, nu ar trebui să fie o problemă în astfel de cantități.

Când mi-am dat seama cum să fac o plăcintă cu dovleac, a trebuit să mă confrunt cu faptul că nu există o singură plăcintă cu dovleac, ci doar brânză de vaci, smântână, brânză. Deci, aceasta este acum o altă rețetă încercată și testată pentru o dietă fără lapte și fructoză.

Ingrediente (o tavă de copt, aprox. 12 buc.) A se vedea. pe blocnotes.

35 de grame de lapte vegetal (am folosit lapte de ovăz)
35 de grame de unt (pentru persoanele sensibile la lactoză, de ex. Ligă în cazul unei diete fără lapte)
10 grame de drojdie
1 linguriță de glucoză pentru fermentare (opțional)
30 de grame de făină de hrișcă/fulgi de ovăz
100 de grame de făină
150 de grame de piure de dovleac
sare (1-2 lingurițe)

Sfat: fac dovleacul după cum urmează: spăl coaja, o șterg și apoi o tai în jumătate. Răzuiesc semințele cu o lingură și apoi pun bărcile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Stropesc bine (din belșug) cu apă și stropesc cu puțină scorțișoară. Când se coace în acest fel, va fi sfărâmicios și moale, gustul va fi dulce și, deși este făcut cu scorțișoară, se va potrivi cu totul: supă, legume, pâine, chifle, biscuiți.

Rulați drojdia în lapte călduț cu o linguriță de dextroză. Cernem făinile, amestecăm sarea, tocăm untul în el, mărunțim cu făina, apoi adăugăm și piureul de dovleac, la final turnăm laptele de drojdie fiert. Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați făină în timp ce frământați și, dacă pare uscat, mai adăugați un pic de dovleac. Apoi dublați-l (aproximativ 1 oră).

Când aluatul a crescut, întindeți-l cât putem de subțire și pliați-l, apoi din nou și, dacă putem, din nou, trebuie să obținem 8 straturi. Întindeți-l din nou, dar acum la o grosime de două degete, apoi lăsați-l să-l smulgem cu un tăietor de tort (sau un borcan de sticlă cu un cub de gheață:).

Așezați chiftelele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, odihnindu-se încă 5-10 minute, apoi ungeți blatul cu puțin lapte și garnisiți cu semințe de dovleac sau alte semințe după gust. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. și aprox. Coaceți-le 20 de minute.

Am avut un succes uriaș, el a luat doar o gustare rece și cel mic a mâncat o mușcătură după alta, a fost greu să-i explic că va rămâne până mâine:)