Calea triumfătoare a mucusului în Japonia: alimente „neba-neba”

În fiecare țară a lumii puteți găsi feluri de mâncare care nu sunt foarte apetisante pentru oaspeții care vin de departe și, uneori, chiar și cei care locuiesc acolo sunt împărțiți prin mirosul sau textura lor ciudată ... este suficient să ne gândim la tocană de sturioni pentru a vedea că ungurii sunt nu diferă de alte popoare. În ceea ce privește japonezii, desigur, ei au propriile trucuri. Și asta nu este altceva decât ... tot ce este slab!

japonia

Aceste alimente au, de asemenea, un nume special: cuvântul „neba-neba” este o imitație a sunetului, care încearcă să imite sunetul pe care îl auzim atunci când mâncăm alimente lipicioase sau slab, adică „lipicios” sau „slab”. Cine ar fi crezut! În plus, consumul de alimente neba-neba este bun pentru corpul nostru. Să vedem care sunt cele mai populare feluri de mâncare neba neba!

Și aceasta nu este altceva decât soia fermentată. Cu greu găsești mai multă mâncare japoneză decât aceasta, dar uneori, japonezii (nu prea puțini) visceral resping NATO. De ce? Pentru că are un miros destul de distinctiv. Ceea ce nu are toată lumea ... cine are poate beneficia de natto. Conține o enzimă numită „nattokinază”, care este bună pentru circulația noastră. Se servește de obicei cu orez fiert, kimchi, muștar japonez, wasabi poate fi făcut mai atractiv dacă respinge mirosul. Merita o incercare!

… Adică rădăcină de ignam ras. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de naga-imo sau yama-imo și își dobândește textura slabă în timpul depunerii. Nu, nu arată prea bine, dar este destul de delicios când este orez ras și asociat cu sos de soia, plus că este un fel de mâncare bogat în minerale și proteine.

Mekabu și mozuku

Aici vorbim de fapt despre diferite specii de alge marine. Mekabu este partea florală a algelor wakame, are un gust dulce și este foarte sănătos: este bogat în fier și calciu. Mozuku crește doar lângă Okinawa. Are un gust neobișnuit, dar conține o mulțime de minerale și proteine, de obicei se mănâncă cu oțet, merge de minune cu el. Textura sa evocă un aluat mai slab.

Gustări populare neba-neba pe lângă ouă crude, ciuperci nameko și okra din America.

Dacă echilibrul de arome, estetică și ingrediente excelente este important și pentru dvs., încercați preparatele excelente ale restaurantului japonez Sushi Sei! Vă servim mâncărurile într-un mediu elegant, prietenos, indiferent dacă proveniți dintr-un prieten de familie, cu un partener sau singur. Rezervați o masă în restaurantul nostru sau comandați mâncărurile noastre premiate acasă, deoarece livrăm și acasă!