ABC nutrițional: carbohidrați

Am analizat ultima dată unul dintre grupurile de nutrienți care furnizează energie, proteine, iar acum ne vom uita la carbohidrați.

Zaharuri

Glucidul carbon, hidrogen și oxigen stă. Cele mai simple forme de zaharuri, mai complicat a amidonuri iar cele mai complexe sunt rostok. Glucidele sunt molecule de zahăr simple și complexe care au multe funcții în corpul nostru. Cea mai importantă caracteristică este funcția de alimentare cu energie electrică.

Zaharurile simple includ glucoza (glucoza, dextroza), fructoza și lactoza (galactoza). Dintre zaharurile complexe, amidonul și glicogenul (amidonul animal) au o mare importanță biologică.

Carbohidrații se descompun în zaharuri simple în timpul digestiei și intră în sânge. Acestea pot fi depozitate în corpul nostru sub formă de glicogen (amidon animal). Aceste depozite sunt situate în ficat și mușchi, într-o măsură limitată.

Zaharul din fructe (fructoza) nu poate fi transformat în glicogen de către organism. Ficatul poate stoca aproximativ 40-50 de grame din el. Acesta este motivul pentru care dacă mâncăm o mulțime de fructe simultan - se poate transforma în grăsime.

Carbohidrații sunt cei mai buni nutrienți care furnizează energie. Acest lucru se datorează faptului că toate tipurile de celule din corp sunt capabile să le utilizeze pentru energie și pot să se degradeze în celule în două moduri.

Dietă - fără carbohidrați?

Există cu siguranță unii dintre cititorii noștri care au încercat să renunțe la carbohidrați cu totul în timpul unei diete/diete pentru a atinge forma râvnită cât mai curând posibil, întrucât le-a planat în fața ochilor că 1 gram de carbohidrați = 4,1 calorii. Rezultatul a fost inervație, iritabilitate, deconcentrare, slăbiciune musculară.

Motivul este simplu. După cum am menționat, către organizația noastră - și, bineînțeles, către creierul nostru! - ai nevoie de energie, pe care o obții în principal din carbohidrați, grăsimi și proteine.

Dacă nivelul nostru de energie scade, vom fi obosiți, deoarece nu vom avea energia de a ne mișca, de a gândi. De fapt, chiar și constrângerea de a mânca ne poate rupe! Dacă ne privăm de carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp, putem deveni agresivi, deprimați, nerăbdători.

Avem nevoie și de carbohidrați în timpul dietei/dietei! Acordați întotdeauna atenție consumului de carbohidrați în timpul micului dejun și prânz!

De cât de mulți carbohidrați avem nevoie?

Pentru bărbați, cantitatea recomandată este de 4-6 grame pe kilogram de greutate corporală (ca un carbohidrat complex). La femei, este de 3-4 g pe kilogram de greutate corporală.

Ce este un carbohidrat bun sau ce mâncăm dacă vreau să fiu în formă și sănătos (să rămân)? - Acest lucru va fi discutat în continuare!

Dacă ați găsit util acest articol, vă rugăm să îl împărtășiți pe FB sau să trimiteți linkul prietenilor dvs. pentru a împărtăși informațiile pe care tocmai le-ați citit! Mulțumesc!

(Autor: Márta Temesvári - PatikaPlus)