Carne de porc pe frigarui

retete

Pregătire:

1. Cu o zi înainte, tăiați carnea de porc în cuburi de 2 cm și puneți-o într-un vas de sticlă mare sau nu prea adânc sau din ceramică. Aranjați cuburile de carne, astfel încât să nu se suprapună. Pentru marinată, amestecați bine ingredientele într-un castron separat, presărați carnea și rotiți-le bine, astfel încât marinada să îmbrace uniform cuburile de carne. Acoperiți vasul și dați-l la frigider timp de cel puțin 8 ore, dar de preferință peste noapte. Între timp, rotim cuburile de carne de două-trei ori.

2. Se pot folosi și frigarui din lemn sau metal. Pentru această rețetă avem nevoie de 12 bucăți de frigarui lung de 15 cm. Dacă se alege o tartă, înmuiați-o în apă rece timp de 30 de minute înainte de utilizare. Acest lucru îl va împiedica să ia foc în timpul prăjirii sau carnea se va lipi prea mult. Frigaruiele metalice sunt pur si simplu acoperite cu ulei; preferăm o secțiune transversală mai degrabă decât circulară, deoarece aceasta din urmă este mai ușor să alunece de pe gustări.

3. Preîncălziți grătarul la cea mai înaltă setare. Adăugăm 3-3 cuburi de carne marinată la frigărui, lăsând un mic spațiu între gustări. Grătați frigăruile timp de 10-15 minute până când cuburile de carne sunt rumenite și carbonizate fin. Rotiți și ungeți cu marinată de mai multe ori în timpul coacerii.

Serviți frigăruile de porc fierbinți, presărate cu patrunjel.