Caserola de gâscă cu rețetă de varză

Ingrediente:
Pentru 6 persoane:

1 probă de gâscă (aprox. 1 kg)
sare, 1 kg de kale
10 dkg de orez
1 lingură Vegeta
piper măcinat
măcinați un cuțit
semințe de chimen
1 linguriță de ardei roșu
2 oua, 2 dl smantana
pentru a unge tava de copt:
ulei

Pregătire:
Mod de preparare: Am pus sucul de gâscă curățat și tocat în aceeași cantitate de apă pe care o acoperă, apoi o sare și o gătesc sub un capac. Îl dezosez și îl macin. Voi păstra sucul. Între timp, culeg varza pe sucul ei, o spăl, o picur și o tai în fâșii subțiri. Spal orezul, il filtrez.
Mod de preparare: Am întins varza într-o foaie de copt unsă
jumătate și apoi se presară orez. Am amestecat carnea tocată cu legumele, piperul, semințele de chimen și puțin ardei roșu. Am pus-o pe varza de orez și apoi o acoper cu frunzele rămase. Am batut oul cu 3 deci - din cauza apei de gătit a gâștei - cu bulion și smântână, apoi îl turn peste tot pe kale. Acoper foaia de copt și fierb la foc mic într-un cuptor fierbinte preîncălzit timp de 40 de minute. În cele din urmă, prăjesc blatul până la galben auriu.

Sfaturi:
Ofertă băutură: vin alb sec.

Timp de pregatire: 120 min
Conținut caloric: 534 kcal