Timp de gătit a ouălor

moale

  • ou
  • gătit
  • sfaturi utile
  • bucătărie
  • trucuri
  • Acasă

Gătirea ouălor pare a fi una dintre cele mai ușoare sarcini din bucătărie, totuși este foarte ușor să o stricați dacă judecați greșit timpul necesar, obținând un rezultat final prea fluid sau prea greu.

Un ou moale pentru micul dejun este ideal dacă curge plăcut, aproape că se topește în gură, în timp ce o versiune mai dură este necesară doar în tava pentru ou sau sandwich. Cu toate acestea, nu mai este ușor să vedeți cum este textura în interiorul cochiliei, puteți scoate vasul din foc?.

Cele cinci faze ale gătitului ouălor

Dacă nu aveți multă practică, puteți face în continuare oul fiert moale de trei sau patru minute. Figura de mai jos arată clar când proteina și gălbenușul sunt într-o stare, astfel încât să puteți decide mai ușor asupra timpului de gătit.

Cea mai importantă regulă este că timpul de gătit ar trebui să fie întotdeauna numărat de la sursă, chiar dacă ouăle sunt deja în oală înainte de sursă. După cum puteți vedea, după trei minute obțineți un rezultat foarte blând, după șase minute obțineți un rezultat mai ferm și, după zece sau 15 minute, puteți scoate un ou tare din apă.

Mai multe sfaturi pentru prepararea ouălor

Dacă gătiți oul mai mult de zece minute, peste gălbenuș se poate forma o bandă verde subțire. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la acest lucru, nu este un aspect calitativ, ci doar un defect estetic care este rezultatul unei reacții chimice și este cauzat de sulfura de fier. Pe de altă parte, gustul ouălor nu se schimbă.