Care este cel mai important secret pentru o dietă de glucide de succes 3 + 1?

Puneți un nou fond de ten în dieta carbohidraților!

Cel mai important element al unei diete diabetice este limitarea cantității de carbohidrați din dietă.

Dar să vedem dacă putem elimina vârfurile și văile de zahăr din sânge, limitând pur și simplu cantitatea de alimente cu carbohidrați și dacă putem să ne aplatizăm curba zahărului din sânge.?

În majoritatea cazurilor, se încearcă formularea unei diete cu carbohidrați prin limitarea cantității de alimente cu carbohidrați din dietă. Aportul zilnic de carbohidrați este de obicei determinat între 60-180g și această cantitate de carbohidrați este împărțită în 5-6 mese.

Cu toate acestea, o dietă bazată exclusiv pe restricția cantitativă a carbohidraților nu ia în considerare diferența de calitate între carbohidrații individuali. Dacă nu luăm în considerare altceva decât cantitatea de carbohidrați pe masă, dieta noastră va eșua cel mai probabil în reducerea nivelului de zahăr din sânge și pierderea în greutate.

Ar trebui făcută o distincție calitativă între carbohidrații consumați. Alimentele ideale pentru diabetici nu pot fi decât carbohidrați complecși cu rupere lentă, caracterizat printr-un indice glicemic scăzut.

Ce este un indice glicemic?

Indicele glicemic (prescurtat ca GI) este efectul de creștere a zahărului din sânge al fiecărui aliment în raport cu cantitatea de glucoză egală cu conținutul său de carbohidrați, exprimat în procente.

Așadar, atunci când digerăm mâncarea, carbohidrații sunt transformați în sursa primară de energie a corpului nostru, glucoza. Dar această transformare are loc la un ritm diferit. Astfel, aceeași cantitate de carbohidrați ridică nivelul zahărului din sânge în grade diferite, în funcție de indicele glicemic. Carbohidrații cu indice glicemic scăzut sunt defalcați mai încet, astfel încât o unitate de glucoză pătrunde în fluxul sanguin în timp, deci nu crește brusc nivelul zahărului din sânge brusc, spre deosebire de carbohidrații cu indice glicemic ridicat.

Prin urmare, cu o dietă cu carbohidrați care determină aportul de carbohidrați în X grame pe zi, nu suntem în măsură să ne controlăm în mod adecvat nivelul zahărului din sânge.

Care sunt secretele unei diete cu succes în carbohidrați?

Pentru a vă menține nivelul de zahăr din sânge scăzut cu o dietă cu carbohidrați, nu este suficient să determinați aportul zilnic de carbohidrați între 60-160g. Cel consumat carbohidrații trebuie selectați cu atenție, că sunt în toate cazurile indice glicemic scăzut, carbohidrați care se degradează lent, care nu cresc brusc nivelul zahărului din sânge. Carbohidrații cu un indice glicemic scăzut pot fi considerați ca alimente cu carbohidrați care indicele glicemic sub 50.

O alegere bună dacă ești sănătos alimente bogate în proteine și grăsimi vegetale prin creșterea acesteia în dieta noastră creștem atât aportul de proteine, cât și aportul de grăsimi, cu toate acestea, ne menținem aportul de carbohidrați la un nivel minim.

Este recomandabil să evitați consumul de pâine datorită indicelui glicemic ridicat. Posibil amestecat cu făină de soia sau făină de semințe. produse de patiserie cu conținut redus de carbohidrați, cele care pot fi incluse în dieta carbohidraților unui diabetic. Există pâine integrală de grâu cu doar 6-10% carbohidrați, care au și un conținut mai mare de proteine datorită cantității mai mici de făină de grâu pe care o conține.

Cum să determinați cantitatea de carbohidrați pe care o puteți consuma?

Într-o dietă adecvată cu carbohidrați a poate fi consumat zilnic cantitatea de carbohidrați nu este dată în grame. Valoarea maximă trebuie determinată în măsurarea sarcinii glicemice. Sarcina glicemică este de fapt produsul conținutului de carbohidrați și al indicelui glicemic al unei cantități date de alimente.

Într-o dietă cu carbohidrați care scade cu succes zahărul din sânge, cantitatea maximă de carbohidrați consumată pe zi poate fi de 40-50 de încărcături glicemice. Această sumă este de ex. 80-100g corespunde unui carbohidrat cu un indice glicemic de 50 (%).

Puteți citi informații mai detaliate despre dieta cu încărcătură glicemică de 40 în materialul nostru de cunoaștere prin e-mail, pe care îl puteți solicita pe următoarea pagină: