Dieta ketogenică

O dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați s-a dezvoltat în anii 1920 pentru a trata pacienții cu epilepsie. În mod normal, organismul transformă glucidele absorbite în timpul dietei în glucoză și le folosește ca energie în toate părțile corpului. Retragerea carbohidraților în timpul unei diete ketogene obligă organismul să-și satisfacă nevoile energetice din grăsimi.

Dieta ketogenică conține un raport 4: 1 de grăsimi și proteine + carbohidrați. Acest lucru se realizează în principal prin excluderea tuturor alimentelor bogate în carbohidrați (de exemplu, fructe, legume cu amidon, paste, pâine, zahăr și alți îndulcitori). Consumul foarte ridicat de grăsimi se obține de obicei prin consumul unor cantități mari de lapte, smântână și unt.

Experimentele pe modele animale au arătat că o dietă ketogenică protejează sistemul nervos și ameliorează boala în bolile neurodegenerative, dar un studiu ulterior a constatat că nu am avut suficiente date pozitive pentru ca dieta să funcționeze în practică.