Ce pâine mănâncă diabeticii?

Pâinea este în mod evident unul dintre cele mai răspândite alimente din lume, dar este o sursă de riscuri grave pentru sănătate: de exemplu, persoanele cu diabet ar trebui să ia în considerare în mod serios fiecare mușcătură, subliniază la házipatika.com.

În prezent, în lume există aproximativ 422 de milioane de oameni care suferă de diabet de tip 2. O alimentație adecvată joacă un rol imens în controlul bolii, deoarece nivelurile de zahăr din sânge pot fi menținute numai în intervalul dorit consumând-o. Printre primii trei nutrienți umani, există și carbohidrați care pot avea un efect dăunător asupra nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, una dintre sarcinile de bază ale unei diete sănătoase este un aport sănătos de carbohidrați.

Pacienții cu diabet zaharat ar trebui să mănânce în primul rând pâine integrală
Efectul alimentelor asupra zahărului din sânge este determinat de așa-numitul indice glicemic (IG).

Legumele, nucile, carnea, fructele de pădure au un indice scăzut, în timp ce majoritatea fructelor și cerealelor integrale sunt medii.

De exemplu, pâinea albă și zahărul au un indice glicemic ridicat, astfel încât cei care urmează o dietă diabetică ar trebui să caute alimente alternative. Pâinile care conțin semințe de in, semințe de chia, tărâțe sau ovăz pot fi un bun substitut pentru pâinea albă și sunt mult mai sănătoase. Ingredientele pentru pâinea integrală includ ovăz, quinoa, hrișcă, grâu integral, orez brun, tărâțe și orz. Nu numai că au un IG scăzut, dar conțin și o serie de substanțe nutritive importante precum zincul, vitamina E și proteinele.