Ceapă cu ceapă - 8 idei de rețete pentru a duce ceapa la plumb

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Bucătăria maghiară iubește ceapa: o mulțime de rețete încep cu pierderea de ceapă și, bineînțeles, nu ne zgârcim la usturoi, nici măcar nu ne putem imagina cele mai clasice feluri de mâncare principale. Aceste capturi nu valorează nimic fără ceapă, putem fi de acord asupra acestui lucru. Uneori, însă, îi putem oferi și mai mult spațiu, de data aceasta cu ceapa fiind steaua!

Coaceți într-un tub!

De asemenea, puteți face gratin din ceapă. Tăiați ceapa curățată (sau prazul) în inele și puneți-o într-un vas termorezistent cu unt. Se amestecă sosul din frisca și ouăle neîndulcite (se ia 1 ou pentru 2 dl de smântână), se condimentează cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă. Se toarnă peste ceapă, se presară deasupra cu o mulțime și o mulțime de brânză rasă delicioasă, apoi se coace într-un cuptor la 180 ° C până când brânza se rumeneste frumos.

Să fie gem!

Putem face o gemă delicioasă din ceapă mov, va fi super pentru carne. Se prăjește ceapa curățată, tocată, până când are un conținut scăzut de grăsimi, amestecând continuu. Dacă este necesar, poate apărea apă minimă, dar prăjiți, caramelizați ceapa, va fi cu adevărat delicioasă. Condimentați cu puțin zahăr din trestie, oțet balsamic, sare și piper. Dacă doriți mai multe arome, adăugați un vârf de scorțișoară măcinată sau prune uscate, de exemplu.

Să-l facem la grătar!

De asemenea, puteți prepara ceapă de primăvară la grătar în cuptor și pe grătarul de grădină. Haideți să-l curățăm, dar lăsați un pic din verde pe el, astfel încât să fie mai arătos. Ungeți-i suprafața cu puțin ulei, sareți-o și puteți merge la grătar. Uleiul poate fi aromat cu ușurință, de exemplu, ceapa de primăvară prăjită cu chili este foarte delicioasă.

Să-l umplem!

Ceapa destul de mare aștepta doar să le umple. Curățați-l, încercați să vedeți dacă se oprește drept (dacă nu, tăiați un picior pentru ei), apoi gătiți-l în apă marcată, ușor sărată, timp de 8-10 minute, până când este moale. Lăsați să se răcească ușor, apoi îndepărtați mijlocul cu o lingură mică, lăsând 2-3 straturi afară. Și cum o putem umple? Prăjit cu firimituri picante verzi, orez și șuncă sau umplutură de carne tocată. Apoi nu mai avem de ales decât să coacem într-un cuptor la 180 ° C timp de 20-25 de minute. O putem servi cu smântână sau putem adăuga rapid un sos de smântână-muștar lângă el.

Putem prăji și în ulei

Înmuiați bine ceapa, tăiați în inele subțiri și jumătăți de inele și transformați-le în făină. Puteți intra în uleiul fierbinte, prăjiți până se rumenesc, apoi luați-l pe un prosop de hârtie de bucătărie. Va fi minunat pentru un hamburger, un hot dog.

Să blănim!

O altă modalitate de prăjire în ulei este de a obține blana de ceapă. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele în inele mai groase, înmuiați-le, transformați-le în făină. Faceți un aluat gros de clătite din făină, ouă, sare (și orice alte condimente) și lapte. Scufundați inelele de ceapă în masă, apoi prăjiți-le în ulei încins până se rumenesc. Luați-l pe un prosop de hârtie de bucătărie, oferiți o baie lângă el.

Să acri!

Pe modelul de ceapă, putem face murături delicioase din ceapă mov și ceapă de primăvară. Tăiați, turnați suc de salată clasic de oțet-apă și lăsați aromele să se amestece bine. Desigur, îl putem arunca și în sus: piperul întreg, boia de ardei iute și ienupăr pot intra în sticlă.

Tocanita de usturoi

Gustul usturoiului prăjit este mult mai moale și mai mătăsos decât cel al crudului. Căptușiți usturoiul întreg cu cap (fără decojire, decojire) într-un vas de copt rezistent la căldură, uns cu ulei și coaceți într-un cuptor la 180 ° C până când capetele sunt moi și stoarse. Lăsați să se răcească ușor, apoi tăiați în jumătate transversal și pur și simplu scoateți carnea de ceapă cu o lingură mică. Poate fi adăugat la cremele vegetale ca aromă suplimentară, dar este divin și atunci când este întins pe pâine prăjită.