Cele mai bune rețete de pâine dacă doriți să coaceți rapid pâinea acasă

Pâine de sodă irlandeză

Putem face această pâine acasă, chiar dacă nu avem nici drojdie și nici aluat acasă

Ingrediente de bază pentru pâine:

450 g de făină fină
1 buc. sare
1 buc. zahăr
1 lingură linguriță. praf de copt
400 ml zară (sau două treimi iaurt, o treime apă)

PREGĂTIRE:

Înainte de a începe frământarea aluatului de pâine, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Cernem făina într-un castron mai mare și adăugăm sarea, zahărul, bicarbonatul de sodiu. Forează o adâncitură în mijloc și toarnă scriitorul încet și începe să te amesteci cu degetele. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios. Odată asamblat aproximativ, așezați pe o scândură și formați o bilă din ea, acest aluat nu trebuie frământat sau frământat. Când ați terminat, făinați-l și tăiați-l transversal cu un cuțit ascuțit, bine adânc. Puteți merge imediat la cuptorul cald. Timpul de coacere este de aproximativ 30-40 de minute pentru a se prăji frumos. Bătând în partea de jos dă un sunet congolez. Este o pâine de bază, îmbogățită cu slănină prăjită, ceapă, semințe, brânzeturi.

Rețetă de pâine de vin Vali

Gospodina din Szabolcs a devenit foarte populară la coacerea pâinii și nu întâmplător; nu complică prea mult rețeta, această pâine este încă exact așa cum au copt-o bunicile noastre.

Ingrediente pentru preparare

40 dkg făină
1 kg de drojdie
3 dl de apă

Se amestecă găluștele cu o noapte înainte de coacere, apoi se lasă acoperite într-un vas de fermentare peste noapte. A doua zi, adăugați celelalte ingrediente.

Ingrediente pentru frământare

60 dkg făină
2 dkg de sare
2 kg de drojdie
3 dl de apă

Pregătire:

Frământați bine ingredientele; aluatul este bun atunci când este deja separat de peretele bolului și devine o găluște. Să ne ridicăm de două ori timp de patruzeci de minute, adică lăsăm aluatul să se odihnească într-un loc cald. Frământați între cele două fermentații, apoi formați pâinea după a doua. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade, amestecând pâinea în formă încă 20 de minute într-un vas Jena. După incizie, stropiți cu apă și introduceți-l în cuptor. Când începe să se înroșească, scoateți vârful vasului și coaceți încă 15 minute.

Până la pâine dacă trebuie să acționezi rapid

Ingrediente

1 cană cu apă fierbinte
1/4 cană de lapte
3 linguri ulei de floarea soarelui
o jumătate de linguriță de zahăr
o jumătate de linguriță de sare
o linguriță și jumătate de drojdie praf
3 cani de faina

Pregătirea

Rulați drojdia cu zahărul în lapte cald, apoi adăugați apa caldă și amestecați. Apoi se toarnă uleiul, apoi se adaugă făina și sarea și se lucrează împreună. Rezultatul final va fi un aluat moale și lipicios, care ar trebui fermentat timp de o oră. Apoi, puteți intra în puțin ulei și, după o frământare temeinică, puneți-l în vasul de Jena. Trezește-te aici încă 30 de minute. Cand il dam la cuptor, adaugam putina apa intr-un recipient. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Hai să coacem pâine cu bere

3 ¼ cană de făină
3 bucăți praf de copt
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
50 g unt
325 ml bere (maro este cel mai bun)
¼ cană de făină
eventual semințe de mărar sau de chimen
sare de cereale mai mare

Preîncălziți cuptorul la 210 grade și ungeți ușor foaia de copt sau așezați hârtie de copt pe ea. Cernem făina într-un castron și adăugăm praful de copt și sarea, apoi puteți merge după zahăr și, eventual, mărar sau semințe de chimen. Se amestecă cu mâna și se sfărâmă untul în el. Faceți o gaură în mijlocul făinii și turnați berea. Frământați și formați o pâine timp de un minut sau două, dar aplatizați-o la doi centimetri înălțime. Se înmoaie puțin în vârf și se presară sare, semințe după gust. Coaceți timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade până când devine roșu frumos. Îndepărtați și lăsați să se răcească.