Cele mai mari și mai dăunătoare 4 mituri despre carbohidrați

De când eram la o dietă vegetală, părerea mea despre carbohidrați s-a schimbat drastic. În trecut, am făcut și greșeala de a mă teme de carbohidrați și niciodată nu mi-a trecut prin minte că poți pierde în greutate fără a-i exclude, reducându-i drastic. De-a lungul timpului, m-am chinuit să aflu toate informațiile importante despre carbohidrați - deci situația arată destul de diferită.!

Primul mit: toate carbohidrații sunt la fel

Există vânzători care pretind că sunt „carbohidrați, carbohidrați” și nu există nicio diferență între fiecare aliment.

Această simplificare este bună, deoarece le permite să își susțină propria poziție și să organizeze mâncarea folosind un tabel foarte simplu, ușor de înțeles.

Cu toate acestea, realitatea este mult mai complicată de atât și nu este doar un anumit aliment care conține diferite niveluri și calități de carbohidrați: contează, de asemenea, mult ce alte feluri de mâncare le asociem atunci când le consumăm.

Deci, pe lângă faptul că facem distincția între carbohidrații cu absorbție rapidă și lentă, trebuie să luăm în considerare acest lucru și pentru că îi consumăm.

Lista non-bloc de ex. nici măcar o captură care conține în general carbohidrați cu absorbție rapidă, dacă ajunge pe farfurie cu o garnitură nu prea grasă.

Mitul 2: Glucidele îngrașă

Deși carbohidrații sunt în prezent principalii vinovați în ceea ce privește pierderea în greutate, de fapt trebuie să ne temem de ei mult mai puțin decât ni s-a spus.

În multe diete numite diete, fructe sau chiar cereale, sunt interzise, chiar dacă aceste alimente nu aruncă solzi în ciuda conținutului ridicat de carbohidrați. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre și apă - după ce gătitul din urmă este, de asemenea, tipic cerealelor.

Fibrele se satură mult timp, este ușor să trăiești bine cu ele și, nu în ultimul rând, promovează mișcarea intestinală sănătoasă și digestia regulată, care este una dintre pietrele de temelie ale pierderii în greutate sau de menținere a greutății.

Dacă aveți dubii, câștigați numerele! Cea mai mare parte a energiei este conținută în grăsimi, 9,3 calorii pe gram, urmate de proteine cu 4,2 calorii și, în cele din urmă, carbohidrații sunt motorii: conțin doar 4,1 calorii pe gram.

Al treilea mit: nu mai poți mânca carbohidrați seara

Este practic imposibil să excludeți din alimentație orice macronutrienți, deoarece fiecare aliment conține proteine, grăsimi și carbohidrați, doar în cantități diferite.

Chiar și slănina are carbohidrați, iar roșiile au și conținut de grăsimi și chiar proteine. Deci, este imposibil să mănânci ceva fără carbohidrați, dar nici măcar nu ai nevoie de el.

Atât de multe sunt adevărate despre această afirmație, încât merită să distribuiți conținutul zilnic de carbohidrați în așa fel încât să obțineți cât mai puțin seara, iar ultima masă a zilei să fie mai concentrată pe proteine și sărace în grăsimi.

Cu toate acestea, dacă nu doriți să slăbiți, ci doar să păstrați greutatea, nu trebuie să vă înghesuiți în serile aproape lipsite de carbohidrați.

Nu oricum, dar în acest caz, mai ales dacă nu te simți vinovat, dacă ai paste sau pâine prăjită uneori.

Mitul 4: Nivelurile de carbohidrați fluctuează față de carbohidrați

Fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge sunt o problemă foarte complexă și din ce în ce mai multe sondaje arată că este mult mai influențat de aportul nostru de grăsimi decât de cantitatea de carbohidrați pe care o consumăm.

Cu cât mai multe grăsimi din sânge, din vasele de sânge, cu atât este mai greu pentru glucoză să intre în loc, cu atât va fi mai mare nivelul zahărului din sânge.

În consecință, nu carbohidrații vinovați, nici măcar carbohidrații cu absorbție rapidă, sunt vinovați pentru creșterea nivelului de zahăr din sânge, cel puțin nu direct.

Desigur, nici natura carbohidraților nu contează aici: o gogoașă care fierbe în grăsimi și zahăr nu va face bine, evident, nivelul glicemiei și va duce la rezultate remarcabile.