Căutați o rețetă sau un ingredient

chifle

Pregătirea

Preparare: Aluatul vechi îl fac cu o seară înainte: amestec ingredientele într-un castron, este bine să aveți aluatul puțin mai greu. Apoi îl acoper și îl las să crească și chiar să traverseze.

A doua zi dimineață am pus ingredientele aluatului și aluatul vechi în mașina de pâine și l-am setat la un program de amestecare și dospire de 1,5 ore.

Când s-a terminat, îl acoper pe o masă cu făină, îl tai în două. Am tăiat o bucată în 8-9 bucăți, modelez fiecare bucată un pic oval, apoi am pus-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Am tăiat cealaltă piesă în același mod, dar când o formez, fac bucle aruncând forma sferică pe masă la capăt. Am pus asta și într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.

Aprind cuptorul la 40 C și pun un vas cu apă pe fund. De asemenea, ung pâinile cu mâna cu apă și le împing în cuptor pentru a se ridica timp de 50 de minute.

Când sunt crescute, le scot și continuu să încălzesc cuptorul la 200 C. Îmi ung pâinile din nou cu apă, presăr cu semințe de floarea-soarelui prăjite pe o tavă de copt și cealaltă pe semințe de mac. Presară toată foaia de copt cu apă, apoi imediat ce cuptorul s-a încălzit, împinge-le și coace-le gata în 22-25 de minute. Este suficient dacă blatul este frumos maro deschis.

Când îl scot, le ung imediat blaturile cu apă călduță, ceea ce le face să se înmoaie.