Chifteluțe Teriyaki cu tăiței de orez

teriyaki

Parfumat, dulce-acrișor și puțin picant. Dar suficient cât să se bucure chiar și toată lumea, da, și copiii! Acest fel de mâncare este un preparat asiatic excelent pentru începători, ușor de preparat și nu are multe ingrediente speciale, dar este atât de delicios încât succesul este garantat.

Ingrediente pentru 4 porții:

Pentru chiftele:
50 dkg carne tocată
1 ceapă
1 cățel de usturoi
Ghimbir de 3 cm
2 linguri de muștar Dijon
1 lingura de rosii condensate
4 linguri de ulei
2 linguri semințe de susan
2 linguri miere
sare și piper proaspăt măcinat

Pentru sos teriyaki și servire:
6 linguri zahăr
1 ceapă
1 cățel de usturoi
Ghimbir de 3 cm
1,5 dl sos de soia ușor
4 linguri de oțet de orez
2 linguri ulei de susan
1 chili roșu, după gust
40 de kg taitei de orez subtiri
2 fire de ceapă de primăvară
1 buchet de coriandru

Pregătire:

1. Așezați carnea tocată într-un bol pentru amestec și radeți ceapa, usturoiul și jumătate de ghimbir. Lingurați muștarul, roșiile, sarea, piperul și frământați bine și apoi formați 25 de bile din el. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți chiftelele până se rumenesc în mai multe porții. În cele din urmă, presărați 1 lingură de semințe de susan în tigaia goală și începeți să prăjiți. Când mierea începe să roșească, o apăsăm și punem chiftelele înapoi, pe care le întoarcem în ea.

2. Pentru sos, caramelizați zahărul într-o tigaie mare. Când avem un maro frumos, turnați 2 dl de apă și așteptați să se topească caramelul în el. Radeți ceapa, usturoiul și cealaltă jumătate de ghimbir. Se toarnă peste sosul de soia și oțetul de orez, uleiul de susan și se fierbe condimentat cu chili și piper.

3. Între timp, așezați tăiței de orez într-un castron și turnați peste apă clocotită. Apoi, după 20 de minute de înmuiere, filtrați și clătiți. Se servește cu sos teriyaki, chiftele, ceapă tocată tocată și coriandru.